Mai multe articole

Untul de bezea elvețian este o glazură ușoară și delicioasă care creează un finisaj neted și țevi ușor. Funcționează bine pe prăjituri de tot felul, inclusiv prăjituri și prăjituri de nuntă. Bezea elvețiană este o bezea gătită, astfel încât să puteți folosi în siguranță albușuri proaspete; cu toate acestea, pulberea de bezea sau albușurile de ou praf pasteurizate sunt o alternativă convenabilă și elimină orice risc de Salmonella.

elvețiană

Pregătiți un cazan dublu sau bain marie prin plasarea unui vas din oțel inoxidabil sau sticlă termoizolantă pe o cratiță cu apă care fierbe. Apa nu trebuie să atingă vasul.

Utilizări pentru dressingul pentru salate italiene Good Seasons

Bateți împreună pudră de bezea și apă pentru a face suficientă bezea elvețiană pentru a îngheța un tort tipic.

Adăugați zahăr alb granulat la amestecul de bezea. Gatiti la foc indirect pana cand amestecul este neted si zaharul s-a dizolvat complet sau pana cand amestecul atinge 160 grade Fahrenheit.

Cum se utilizează oțet de mere pentru scăderea în greutate

Se toarnă amestecul în vasul unui mixer. Bateți la viteză mare până când bezea devine groasă și albă, cu vârfuri moi, lucioase.

Adăugați vanilie în amestec și bateți până când tocmai se combină.

Tăiați patru bețișoare de unt nesărat în bucăți mici. Adăugați unt în albușuri, puțin câte puțin, în timp ce mixerul funcționează. Continuați să amestecați la viteză mare timp de câteva minute până când untul și bezeaua formează o înghețare groasă și cremoasă.

Avertizări

Bezea elvețiană se rupe adesea sau se coagulează într-o mizerie neatrăgătoare în timpul procesului de amestecare. Continuați să bateți și va deveni netedă.