Aceste prăjituri de meringă cu alune sunt un desert excelent după cină sau o gustare în orice moment al zilei. Nu conțin gluten și conțin mai puțin zahăr decât bezeaua tradițională. Alunele conțin, de asemenea, vitamina E, mangan și alte substanțe fitochimice. Încercați aceste fursecuri delicioase cu o parte de fructe de pădure proaspete pentru un tratament extra special.
Ingrediente
1 cană de alune
2 albușuri mari, la temperatura camerei
1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
Directii
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Întindeți nucile în 1 strat într-o tigaie superficială. Prajiti 5 minute, amestecati si prajiti nucile cu 5 minute mai mult. Înfășurați imediat nucile în cârpă și frecați energic pentru a îndepărta cât mai multă piele posibil. Se întinde nucile decojite și se răcește la temperatura camerei.
Reduceți temperatura cuptorului la 275 grade F. Liniați 2 foi de copt cu pergament de copt și puneți-le deoparte.
Tăiați o treime de cană de nuci foarte bine. Efectuarea manuală durează câteva minute, dar oferă un rezultat mai frumos decât utilizarea unui robot de bucătărie. Așezați nucile într-un castron. Tăiați grosolan nucile rămase și adăugați-le la cele tocate mărunt. Lasă nucile deoparte.
Într-un castron de amestecare curat imaculat, bateți albușurile de ou cu mixerul electric pe mediu-mare până se spumează. Se adaugă sare și se bate la mare până când albul formează vârfuri moi. În timp ce bateți, adăugați zahăr câte 1 lingură pe rând, bătând 1 minut după fiecare adăugare. Continuați să bateți până când albii sunt groși și lucioși, ca puful de marshmallow. Împingeți scorțișoara și toate nucile.
Aruncați bezea de lingură pe foi de copt căptușite, distanțând săruturile la 1 cm distanță. Folosiți spatele lingurii pentru a le modela și netezi, lăsând câteva puncte și crăpături.
Coaceți timp de 50-60 de minute, dacă este posibil așezând ambele tigăi unul lângă altul în centrul cuptorului. Când bezeașele sunt clare aproape tot timpul, opriți cuptorul și lăsați săruturile să stea cu ușa cuptorului întredeschisă, timp de până la 4 ore. Transferați săruturile pe rafturi pentru a vă răcori complet.
Aceste cookie-uri se păstrează într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 4 zile, deși vremea umedă le poate înmuia pentru a fi mai mestecătoare.
Face 15 porții. Pe porție: 2 cookie-uri
Pe portie: 76 de calorii, 5 g de grăsimi (