Unul este un gigant alimentar-biz cu peste 36.000 de restaurante în peste 100 de țări. Celălalt este un lanț din Carlsbad, cu 92 de locații, multe în mall-urile din California. Dar McDonald’s și Hot Dog on a Stick împărtășesc o provocare masivă: cum să supraviețuiești în jungla fast-food.

mcdonald

Cu lanțuri mai noi care oferă mai multe opțiuni clienților din ce în ce mai ales, McDonald’s în vârstă de 60 de ani și Hot Dog on a Stick în vârstă de 69 de ani intră în primăvară, cu noi începuturi în mintea lor corporativă.

Ca răspuns la cea mai gravă scădere anuală a vânzărilor din ultimii cinci ani, McDonald’s a primit un nou CEO și a anunțat luna aceasta că va înceta să mai servească pui crescuți cu antibiotice. După ce a depus cererea de protecție împotriva falimentului în capitolul 11 ​​anul trecut, Hot Dog on a Stick a dezvăluit recent planurile sale de a se muta în Texas pentru prima dată. Ambele companii își vor îmbunătăți probabil meniurile.

„Amândoi se confruntă cu tendința generală a restaurantelor cu servicii rapide către ingrediente mai proaspete percepute și opțiuni percepute mai bine pentru dvs.”, a spus Miro Copic, profesor de marketing la San Diego State. „Tendința este spre mai multe opțiuni gourmet și niciunul dintre acești tipi nu are asta.”

Ceea ce au este mâncare iconică, o credibilitate a culturii pop alimentate de nostalgie și moșteniri care ar putea avea o durată de viață frumoasă și lungă. În timp ce se îndreaptă spre marea necunoscută drive-thru, iată o privire asupra modului în care se îngrămădesc tipul mare și puietul mai mic.

Provocarea alimentară: La sfârșitul anilor '70, am petrecut două veri cu salariu minim lucrând la McDonald’s, unde am dezvoltat o slăbiciune pentru Quarter Pounder with Cheese și un respect permanent pentru cartofii lor infailibili. M-am reunit cu zdrobirile mele de fast-food săptămâna aceasta și regret să spun că nu au îmbătrânit bine.

Îmi va plăcea întotdeauna felul în care brânza topită Quarter Pounder devine una cu chifla frumos squishy, ​​dar am probat suficiente burgeri gourmet din 1978 pentru a ști că carnea de vită ar trebui să fie suculentă și plină de aromă de carne. Pateul prefabricat din cartierul meu Quarter Pounder era uscat și avea gust mai ales ca brânză și murături.

În ceea ce privește cartofii prăjiți clasici McDonald’s, aceștia au fost un pic moi și mai mult decât un smidgen subsezonați. Am fost obligat să-mi înec durerile în adâncurile de sirop de ciocolată ale McCafe Mocha Frappe. Nu a ajutat.

La Hot Dog pe un băț, unde limonada era proaspătă și înțepătoare, iar câinele de porumb și cartofii prăjiți m-au forțat să arunc noțiunile preconcepute pe fereastră, împreună cu Tums.

În testul meu gustativ la prânz, Hot Dog on a Stick Fries au fost mai fierbinți, mai crocanți și mai autentici decât cei de la versiunea Mickey D. Și în loc de bomba de grăsime deja așteptată, câinele de porumb semnat cu mâna era un hot dog de curcan frumos fumat, îmbrăcat într-un aluat subțire, crocant, cu o crocantă fermă de porumb. Și la 240 de calorii, a făcut mai puțin de jumătate din deteriorarea taliei de 520 de calorii. Aduceți bețișoarele pentru tort!

Verdictul: McDonald’s trebuie să dea o viață nouă acelor vechi clasici. Hot Dog on a Stick poate pune drepturi de laudă în meniu.

Pop-Culture Smackdown: Știm că McDonald’s face un shake McShamrock verde, iar Hot Dog on a Stick este campionul de limonadă proaspăt stors. Dar ce zici de mojo-ul de imagine publică care menține curgerea sucurilor zeitgeist?

Ambele companii folosesc foarte bine Twitter, fiecare în propriul său mod de a face cunoștință cu brandul. McDonald’s are aproape 3 milioane de adepți și un feed umplut cu vedete de renume (Mindy Kaling este un fan! Ne-Yo este în casa noastră!) Și fotografii care pătrund pe glob (Hellooo București!). Dispărut în acțiune? Mărturii despre oameni reali.

Hot Dog on a Stick are o amprentă Twitter mai slabă (4.000 de adepți) și nu are cartofi prăjiți animați. Dar are o mulțime de tweet-uri de la oameni reali care își iubesc cu adevărat hot dog-urile. Cel mai hilar, are, de asemenea, o tonă de fotografii #ThrowbackThursday, care conțin multe versiuni ale hot dogului întotdeauna nebun pe uniformă Stick și pălăria sa potrivită Jiffy-Pop.

Vorbind despre uniformă, a obținut un impuls de cultură pop recent, când Katy Perry a purtat o rochie inspirată de HDOS în timpul spectacolului său din Super Bowl. Compania a făcut un fân fericit al momentului său în lumina reflectoarelor.

Când vine vorba de conștiința noastră despre cultura pop, nimeni nu stăpânește universul fast-food-ului precum Arcurile de Aur. Gândiți-vă că John Travolta și Samuel L. Jackson discută despre „royale cu brânză” în „Pulp Fiction”. Jingle-ul lui Justin Timberlake „I'm lovin’ it ”. Sau „Beavis and Butt-Head”, „The Simpsons” și multe alte emisiuni TV, benzi desenate și seriale web care au scos râsuri mari de la mina de aur McDonald’s. Plătesc tribut sau își bat joc? Chiar contează?

Verdictul: Ambele mărci știu să profite la maximum de cine sunt. Acum trebuie doar să-și dea seama pe cine vor urma și cum să ne facă să ne pese.

Provocarea cu bile de cristal: În această zi de fast-casual, de la fermă la masă, ce-vrei-quinoa-cu-acea masă, cum vor asigura masivul McDonald’s și feistul nostru Hot Dog pe un stick un loc la masa consumatorilor?

Hot Dog on a Stick are factorul său nostalgic de vară, de vară, pe care Copic crede că s-ar putea juca foarte bine pe măsură ce se extinde în Texas iubitor de mâncare confortabilă.

„Există regiuni ale țării în care acest concept ar putea avea mai mult succes decât în ​​părțile mai conștiente de sănătate ale țării. Strategia lor pare să fie că se uită la o expansiune geografică inteligentă. Vom vedea cum merg. ”

În ceea ce privește McDonald’s, guvernează micul dejun, așa că există. Hamburgerii sunt în continuare cel mai bine vândut articol de pe piață, iar McDonald’s este în continuare cel mai mare lanț de fast-food din lume. Sunt cei mai mari, dar în acest moment, sunt departe de a fi cei mai buni.

„Dezavantajul lor este inovația. Au fost cu adevărat un adept ”, a spus Copic. „Dar dacă există cineva în care sunt sigur că poate să-și dea seama, este McDonald’s. Știu această afacere înapoi și înapoi. ”

Verdictul: Poate inovația să ajute McDonald’s să-și recupereze vechiul șanț? Poate Hot Dog on a Stick să-și extindă meniul de vinovăție-plăcere în ceva mai sustenabil și mai durabil? Să ne întâlnim peste un an și să vedem unde suntem. Chipotle are săli de conferințe?