Afiliere

  • 1 International Food Policy Research Institute (IFPRI), 2033 K Street NW, Washington, DC 20006, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 International Food Policy Research Institute (IFPRI), 2033 K Street NW, Washington, DC 20006, SUA. [email protected]

Abstract

Fundal: Creșterea recentă a prețurilor la mărfurile agricole a fost dramatică, iar prețurile la alimente vor urma probabil o tendință ascendentă, cel puțin pe termen mediu. Mai mult, recenta criză financiară a redus, de asemenea, veniturile și a crescut prețurile la alimente. Acest lucru nu numai că reduce calitatea dietei, dar cheltuielile pentru sănătate, salubrizare și educație vor scădea, toate acestea având un efect negativ asupra rezultatelor sănătății și nutriției.

veniturile

Obiectiv: Pentru a oferi câteva perspective cu privire la rolul factorilor socioeconomici majori în determinarea rezultatelor sănătății și nutriției.

Metode: Folosim parametrii de elasticitate a cererii estimați din datele sondajului la nivel de gospodărie pentru a simula o creștere a prețurilor la alimente, care este apoi mapată în aporturile de energie și nutrienți. Mai mult, folosim și date la nivel de gospodărie pentru a analiza implicațiile distribuției inegale a alimentelor în gospodării pentru starea nutrițională a femeilor adulte și a copiilor.

Rezultate: O creștere cu 50% a prețurilor la alimente are ca rezultat o scădere a aportului de energie de la 5% la 15% și o scădere a aportului de fier de la 10% la 30%, în funcție de puterea efectului venitului indus. Într-o țară precum Filipine, acest lucru ar fi echivalent cu o creștere de 25 de puncte procentuale în proporția femeilor care nu își îndeplinesc cerințele pentru aportul de fier.

Concluzii: Creșterea prețurilor la alimente va face mai dificilă combaterea malnutriției micronutrienților în țările în curs de dezvoltare. În societățile în care se acordă preferință bărbaților în distribuția intra-gospodăriei a alimentelor nonstaple, acest obiectiv va fi și mai provocator.