Cronobiologia este ramura biologiei dedicată înțelegerii modului în care interacționează ceasul nostru intern cu indicii externi din mediu. Alternanța dintre lumină și întuneric este cea mai proeminentă replică externă. Când indicii sunt slabe, funcțiile cheie ale corpului pot să nu se sincronizeze. Când se iau în considerare problemele alimentare, se pot confrunta cu alte tulburări metabolice, tulburări de somn și modificări hormonale. În plus, lipsa somnului și modificările vigilenței pot afecta sănătatea unei persoane în timp și pot crește riscurile pentru anumite afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă.
Cronobiologie și dietă
Când se mănâncă
Cercetările susțin teoria conform căreia pot exista implicații largi pentru a mânca noaptea. Unii profesioniști din domeniul medical sugerează că postul în timpul nopții târzii poate fi un pas important de gestionare a greutății. Cercetătorii de la Institutul Salk recomandă o dietă cu timp limitat, limitând consumul la perioade de 8-12 ore.
Programarea meselor mai devreme în cursul zilei s-a dovedit a fi o modalitate viabilă de a reduce șansele de creștere în greutate. Aproximativ 40% din calorii ar trebui consumate la prânz înainte de ora 15:00. pentru a continua pierderea în greutate. Rezultatele publicate în International Journal of Obesity arată că persoanele care au luat prânzul mai devreme au scăzut mai mult în greutate decât cei care au luat prânzul mai târziu în acea zi. În plus, cei care au luat prânzul mai târziu în cursul zilei au prezentat o sensibilitate mai mică la insulină, care a fost asociată cu dezvoltarea diabetului de tip II.
Ce mănâncă
Glucidele sunt principala sursă de energie pentru procesele celulare. Odată ingerate, carbohidrații sunt defalcați în cea mai simplă formă moleculară, glucoza. Glucoza alimentează celulele și vă oferă energia de care aveți nevoie pentru a vă îndeplini sarcinile zilnice. Acesta este motivul pentru care este recomandat să vă rupeți postul de noapte cu un mic dejun bogat în carbohidrați. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție, subiecții care au consumat un mic dejun bogat în fibre, cu conținut ridicat de carbohidrați s-au simțit mai plini, mai lungi și au mâncat mai puțin atât la micul dejun, cât și la prânz decât omologii lor cu mic dejun bogat în grăsimi.
Deși carbohidrații, în special carbohidrații complecși, sunt o alegere bună cu care să începeți dimineața, nu sunt o alegere bună cu care să vă încheiați ziua. Ultima masă a zilei ar trebui să conste în alimente bogate în proteine, cum ar fi pește, pui sau curcan, și legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi sparanghel, broccoli și ardei gras. Restricționând carbohidrații seara, corpul tău va elibera mai puțină insulină, un hormon care permite glucozei să fie folosită în celule pentru energie. Când nu mai rămâne glucoză în fluxul sanguin, organismul recurge la utilizarea depozitelor de grăsimi pentru a alimenta procesele celulare. Acest lucru oferă corpului tău restul serii și noaptea întreagă pentru a descompune depozitele de grăsimi pentru combustibil, ajutând astfel corpul să mențină sau să scadă greutatea. Proteinele consumate sunt descompuse în aminoacizi care au apoi sarcina de a repara țesuturile și organele, de a echilibra nivelul pH-ului corpului și de a menține sistemul imunitar.
Ritmurile complexe ale corpului uman nu funcționează independent de indicii externi. Când mănânci și ceea ce mănânci pune în mișcare o tiradă de fluctuații hormonale care pot fie să beneficieze sănătatea și bunăstarea generală, fie să-ți arunce ritmul circadian în dezordine.