26 noiembrie 2012 | 158 de comentarii

Crăciunii cu cremă sau cookie-urile cu cremă sunt un desert atât de ceresc, ușor îndulcit, umplut cu smântână proaspătă, este greu să te oprești la unul.

cream
Globalizarea poate fi un lucru bun, dar, din păcate, uneori, cel mai bun pe care îl poate oferi o țară nu „prinde” în alta. (Voi ajunge la Cream Buns într-un minut.)

Această postare poate conține linkuri de afiliere Amazon pentru confortul dvs., fără costuri suplimentare pentru dvs.

De exemplu, luați McDonalds - într-adevăr nu ar trebui să pornesc pe această cale, pentru că nu va ieși din nimic bun - atât de mulți oameni adoră McDonalds. Cu toate acestea, chiar nu cred că este cel mai bun pe care îl poate oferi America restului lumii, nu-i așa?

fotografie de Jonathon Carter

Apoi, există o mică Scoție, cu darurile sale de whisky, golf, penicilină și - ei bine, lista este mult prea lungă pentru a continua. Cu toate acestea, în ceea ce privește produsele alimentare, Scoției i sa dat o reputație nejustificat de proastă. Acest lucru se datorează probabil mai ales haggisului, care se întâmplă să fie extrem de gustos (dacă treceți doar gândindu-vă la ingrediente). Mâncarea scoțiană are multe altele, iar cea mai mare parte este atât de bună! Întreabă-l pe oricine a fost în Scoția și pun pariu că unul dintre motivele principale pentru care își iubesc vizita este mâncarea.

Chifle cu cremă sau fursecuri cu cremă?

Aceste chifle cu cremă (numite de fapt „cookie-uri cu cremă” în zona Glasgow, dar care ar fi prea confuz în SUA), sunt făcute dintr-un aluat de drojdie ușor îndulcit (nu la fel ca Choux patiserie Cream Puffs) apoi periat cu o glazură imediat ce au ieșit din cuptor. Când sunt reci, acestea se umplu cu frisca proaspăt bătută și se pudrează în zahăr pudră.

Cream Buns sună tentant, nu-i așa? Faptul că Cream Buns nu a devenit la fel de popular în SUA, să nu mai vorbim de Irlanda, Țara Galilor sau Anglia mă uimește, totuși, voi face partea mea pentru a încerca să le globalizez! Diviziunile Cornish din Anglia sunt aproape identice, dar majoritatea oamenilor nu au auzit niciodată de ele decât dacă provin din Marea Britanie.

Dacă aveți o mașină de pâine sau un mixer de suport, acestea vor necesita un efort minim. După ce ai aluatul, este doar o chestiune de a-l forma în bile, lucru pe care chiar și un copil îl poate face.

Odată cu venirea sărbătorilor, țineți cont de acestea pentru o petrecere sau pentru un eveniment. (Dacă reușiți să le țineți departe de familie sau chiar să le scoateți din casă în primul rând.)

O altă rețetă uimitoare de drojdie: MĂRĂȚELE PERFECTE DE DRUM!

Cream Buns sunt unul dintre cele mai bune lucruri pe care Scoția ni le-au acordat scoțienii. Având în vedere că contribuțiile și darurile lor pentru lume includ telefonul, bicicleta, mașina cu aburi și Gerard Butler - asta chiar spune ceva!

Chocolate Buns Cream

Adaptat din rețeta mea cu scorțișoară, face 18
Rețetă completă tipărită mai jos.

Faceți aluatul

Într-o mașină de pâine (legătura se îndreaptă spre cea pe care o am, dar sunt multe mai puțin costisitoare) sau pe mixer, puneți apa călduță, drojdia și 1/2 linguriță de zahăr. Se lasă să se odihnească câteva minute, până când drojdia începe să crească.

Se amestecă laptele, untul topit, oul bătut împreună, apoi se adaugă la amestecul de drojdie.

Adăugați făina, 1/3 cană (2,5 oz) de zahăr și sare și porniți mașina (setarea aluatului pe mașina de pâine sau utilizați un cârlig de aluat dacă utilizați un mixer de stand.) Amestecați manual dacă nu utilizați o mașină.

Aluatul va fi ușor lipicios. Lăsați ciclul să se termine cu setarea aluatului. Cu un mixer de stand, sau manual, când aluatul este gata, acoperiți-l și lăsați-l să crească pe blat până la dublarea dimensiunii.

Formați chiflele

După ce a crescut, bateți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Tăiați bucăți mici de aluat și formați-le în bile rotunde și așezați-le pe o foaie de biscuiți unsă (sau foaie de silicon.) Am cântărit-o pe a mea, astfel încât să fie toate de dimensiuni egale, dar este cu adevărat inutil dacă nu sunteți o personalitate de tip A.

Așezați tava în cuptor (nu o porniți) să crească timp de aproximativ o jumătate de oră sau până la dublarea dimensiunii. (Am pus o cană mare de apă clocotită în cuptor pentru abur, astfel încât chiflele să nu aibă o crustă tare).

fotografie de Jonathon Carter

Odată dublat, scoateți chiflele din cuptor.

Coaceți chiflele.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C), apoi gătiți chiflele timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc.

Faceți Glaze și Glaze Buns.

În timp ce se coc, pregătiți glazura. Pur și simplu combinați cantități egale (tocmai am făcut 1 oz fiecare) de zahăr și apă într-o oală mică și pur și simplu aduceți la fierbere și scoateți-le de pe foc. Periați chiflele cu glazura cât sunt încă fierbinți. Așezați pe un raft de răcire după geam.

fotografie de Jonathon Carter

Umpleți și praf chiflele!

Când este răcit, tăiați chifla aproape până la capăt într-un unghi (vezi fotografia de mai jos) și umpleți-o cu friscă. Pentru a termina, se pudrează cu zahărul de cofetărie.

Acestea sunt cel mai bine servite cu o ceașcă de ceai, după cum puteți vedea.

Sper sa incerci aceasta reteta; sperăm că este ceva ce vrei să împărtășești! Amintiți-vă, ne gândim la „globalizare”!

Îți plac asta? Încercați chiflele mele brioșe siciliene cu granită și smântână așa cum le iau la micul dejun în Sicilia!