De Nifty Rețetă

făină

Mulți oameni adoră crapii prăjiți prăjiți datorită gustului lor plăcut dulce. Singurul dezavantaj al acestui pește este multitudinea de oase mici. Astăzi vă voi spune cum să prăjiți delicios carasii în făină și să scăpați de oasele neplăcute. Drept urmare, peștele se dovedește foarte gustos, parfumat, cu o crustă aurie crocantă. Dacă se dorește, peștele poate fi umplut cu ceapă sau verdeață înainte de a prăji carcasa.

Crap crucian 1kg

Făină de grâu integral 150g

Ardei negru - după gust

Ulei vegetal 100ml

Pătrunjel -pentru gust

1. Spălați și curățați peștele de pe coajă. Îndepărtați branhiile, aripioarele și penele. Tăiați cu atenție abdomenul, îndepărtați interiorul și spălați cu atenție peștele. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi de pe creastă până la abdomen la o distanță de 5 mm una de cealaltă. Datorită acestui fapt, în procesul de prăjire într-o tigaie, oasele mici vor deveni moi și nu vor fi simțite în vasul finit.

2. Se toarnă peștele pregătit cu suc de lămâie.

3. Frecați crapii cu un amestec de sare și piper negru. Lăsați peștele timp de 15 minute să se marineze și să înmoaie aroma condimentelor.

4. Apoi pâine pește în făină de grâu. Datorită acestui fapt, la prăjirea peștelui se formează o crustă aurie.

5. Puneți carasii cariați, prăjiți în făină, într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte.

6. Prajim pestele la foc mediu pana se rumeneste. Apoi, ajutându-vă cu o spatulă de lemn, întoarceți cu atenție peștele și prăjiți cealaltă parte. Acoperirea cratiței cu un capac nu este necesară.

7. Așezați peștele terminat pe o farfurie, acoperit cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Crapul prăjit în făină poate fi completat cu o garnitură de piure de cartofi, orez sau salată verde.