20 noiembrie 2007 De Susan Voisin 30 de comentarii
Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Politica de confidențialitate.

linte
Nu ascund faptul că nu-mi place foarte mult Ziua Recunoștinței. Am încercat din răsputeri să o văd ca pe un moment de întâlnire cu familia fără toată comercializarea Crăciunului, dar tot accentul pus pe mâncare mă enervează. Probabil nu este surprinzător faptul că, în calitate de vegan, mă strecor la toată noțiunea de vacanță axată pe uciderea și mâncarea unei păsări mari, dar de fapt am respins Ziua Recunoștinței cu mult înainte de a deveni vegetarian. În copilărie, mă plângeam mamei mele în fiecare an: „De ce trebuie să avem curcan? De ce nu putem avea spaghete pentru o schimbare? " A avut mai puțin de-a face cu compasiunea mea pentru curcani și mai mult de-a face cu rebeliunea mea inerentă. Pur și simplu nu mi-a plăcut să mi se spună că trebuie să mănânc anumite alimente în anumite zile. Tradițiile mă fac obraznic. Spune-mi Scrooge sau orice altceva este echivalentul Zilei Recunostintei.

Așadar, este foarte lipsit de caracter să mă gândesc la masa de Ziua Recunoștinței în ultimele două săptămâni. Îl dau vina pe acest blog - și citesc alte bloguri alimentare - dar recent am încercat rețete cu o jumătate de ochi asupra modului în care s-ar încadra într-o cină de Ziua Recunoștinței. În timp ce îi servesc, nu vă anunț că sunt rețete potențiale din ziua T, dar aroma anumitor condimente - cimbru, salvie, rozmarin - evocă sărbătoarea la fel de eficient ca acele pălării de pelerin din hârtie pe care le obișnuiam. face în școala generală.

În această perioadă de încercări și erori, am reușit să vin cu trei rețete care ar putea fi considerate demne de servit la Marea sărbătoare. Vă voi da acum două. Al treilea și cel mai bun, Cheesecake cu dublu strat de dovleac, va trebui să aștepte până când voi avea ocazia să-i fotografiez mai târziu astăzi.

Primul: Quinoa și cotlete de linte roșie. Cred că toate rețetele de crochete mi-au ajuns într-adevăr, pentru că atunci când le-am făcut, am furat în mod conștient din două dintre ele. Chinoa și lintea roșie sunt scoase direct din crochetele de linte thailandeze ale lui Kristine, iar condimentele și utilizarea sosului au fost inspirate de crochetele Sheae’s Southern Blackeyed Pea. Și numele „cotlet” - știi că l-am furat de la Cotletele de naut de la Veganomicon. (Fur doar de la cei mai buni.)