Chiar și pentru districtele sau școlile din Colorado care se întorc în persoană, nu există o revenire la normal pentru programele de educație și nutriție care alcătuiesc nucleul sănătății școlare.

Special pentru The Colorado Sun

Acțiune:

Indicatori de credibilitate

Acestea sunt selectate de scriitor și confirmate de editor

În Colorado Springs, profesorii de gimnastică filmează videoclipuri ale propriilor copii care fac frânghii din saci de plastic pentru băcănie.

În tot statul, copiii se satură de clătite pe un băț și de uncrustables PB & Js pline de calorii.

În Denver, liceenii se întreabă cum să obțină cerințele de absolvire a PE într-un an pandemic, când multe sporturi de echipă calificate sunt anulate și școlile renunță la cursurile de gimnastică în favoarea montării curriculumului de bază în ferestrele online limitate.

școlilor

În Las Animas, directorul nutriției a condus personal mese primite în familii închise în primăvară. În această toamnă, joi, când districtul de patru zile pune la dispoziție 1.600 de mese pentru a primi familiile până vineri, toată lumea, de la superintendent până la portar, aruncă sandvișuri în saci care înghesuie mesele din sala de prânz.

Potrivit interviurilor cu districtele din Colorado, pandemia a anulat un deceniu de planuri atent stabilite pentru a îmbunătăți opțiunile nutriționale școlare și pentru a face copiii sedentari să se întoarcă și să se miște. Bucătarii frustrați și profesorii de gimnastică fac eforturi eroice pentru a depăși obstacolele COVID-19, prin orice, de la coacere portabilă la zgârieturi, până la videoclipuri de tip PE produse de familii creative.

Multe districte, desigur, sunt în modul de învățare la distanță și abia acum iau în considerare cum să reveniți la învățarea personală. Cursurile de educație fizică pentru elevii de vârstă elementară sunt inexistente sau considerate „speciale” oferite sporadic în timpul sesiunilor video live sau înregistrate. Prânzurile - și de multe ori micul dejun pentru a doua zi dimineața - sunt distribuite de la parcările școlii în zeci de mii de „drive-bys” pe zi în Colorado.

Chiar și pentru districtele sau școlile care se întorc în persoană, nu există o revenire la normal pentru programele de educație fizică și nutriție care alcătuiesc nucleul sănătății școlare.

Districtul 11 ​​din centrul Colorado Springs avertizează elevii care fac exerciții fizici să rămână la cel puțin 3 metri distanță, iar profesorii de gimnastică precum Katie White au, de asemenea, sarcina de a înregistra videoclipuri despre mișcare pentru cei care aleg să rămână acasă. Directorii de nutriție care se mândreau cu un deceniu în care creează salate proaspete, zgârie supe și coacere organică trebuie să înghită tare și să arunce mere necrustabile și învelite din plastic într-o mare de pungi de hârtie îndreptate spre mâncarea în clasă.

Katie White practică atacurile acasă cu fiica ei cea mai mică, Cami, în Colorado Springs sâmbătă, sept. 26, 2020. White este profesor de sală de gimnastică la Columbia Elementary School din Colorado Springs. (Mark Reis, Special pentru The Colorado Sun)

„Directorii de alimente ne adresează pentru a face brainstorming”, a spus Jessica Wright de la LiveWell Colorado, o organizație nonprofit care antrenează și sfătuiește școlile și comunitățile cu privire la stiluri de viață mai sănătoase. „Și uneori doar plângeți puțin despre ce s-a schimbat.”

Menținerea copiilor în mișcare cu pungi de 5 kilograme de zahăr și vânători de gheață

Școlile publice din Denver, totuși, au încercat să rămână cursul în a servi elevilor tipurile de mese cu care obișnuiesc să mănânce în cantinele școlii, a declarat Gosia Holthaus, managerul operațiunilor de masă din district. DPS, ca și alte districte, respectă liniile directoare nutriționale de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. Cum se respectă aceste linii directoare este locul în care creativitatea și repetarea se luptă.

Pentru DPS, înseamnă că prânzurile includ un fel de cereale, carne, fructe, legume și lapte. Într-o zi, elevii ar putea să-și desfacă prânzul pentru a găsi spaghete cu sos de carne, salată verde, un măr și lapte simplu sau ciocolată. Într-o altă zi, s-ar putea săpa într-o quesadilla de brânză cu salsa, fasole răcită, ardei jalapeno tăiat felii, fructe și lapte. Două opțiuni sunt servite în fiecare zi, cu o alegere vegetariană întotdeauna disponibilă.

Holthaus a spus că nutriția este „Nu. 1 focus ”deoarece dezvoltă meniuri pentru studenți. Dar departamentul ei încearcă, de asemenea, să asigure preparatele să arate apetisant și lucrează pentru a oferi elevilor un meniu divers, astfel încât aceștia să poată aștepta cu nerăbdare masa lor în fiecare zi, a spus ea.

De asemenea, DPS își creează meniurile din timp, utilizând software-ul de analiză nutrițională pentru a satisface toate cerințele sale nutriționale. În acest an școlar, întrucât districtul a servit mese care au fost populare în ultimii ani, a trebuit să țină cont de inventarul stocat în depozitul său, a spus Holthaus. Pe cât de importantă este nutriția, DPS încearcă, de asemenea, să ia decizii financiare inteligente și să utilizeze inventarul pe care îl are. Întrucât multe dintre rețetele pe care se concentrează sunt din anii precedenți, nu achiziționează alimente suplimentare sau procesate pentru a completa meniul.

Ambalajul s-a schimbat însă dramatic. Recipientele închise sunt acum necesare, iar elevii nu își mai pot personaliza mesele așa cum ar putea la unele școli înainte de pandemie, a spus Holthaus.

În Centennial School District R-1, situat în San Luis, personalul din bucătărie are acum ceva mai multă flexibilitate în alimentele pe care le oferă studenților și trebuie să îndeplinească liniile directoare nutriționale în cadrul Programului de servire a alimentelor de vară din Colorado, a declarat Crystal Quintana, serviciu de masă director pentru district. Aceste componente - pentru prânz - includ cereale, carne sau suplimente de carne, fructe sau legume și lapte.

Cartierul din sudul Colorado, care hrănește minimum 200 de copii în timpul unui an școlar tipic, nu s-a străduit să își aprovizioneze cămara, așa cum au raportat alte școli, a spus Quintana.

Districtul rural, care a început cursurile de toamnă de la distanță, a înființat un sistem de puncte de predare, unde prânzurile de sac sunt disponibile familiilor în fiecare luni și miercuri. Acest lucru se va extinde în curând la vineri, sâmbătă și duminică pentru a satisface nevoile comunității, a spus Quintana, deși distribuția alimentelor a încetinit ușor. Încearcă să-și dea seama de ce, în timp ce face mesele hrănitoare mai interesante cu o varietate mai bună.

„Vrem mereu să le oferim cea mai bună nutriție”, a spus ea. „Asta nu se va schimba niciodată”.

Un profesor, la stânga, comunică cu directorul Kimba Rael prin radio, comunicându-i care părinte va veni lângă el și va prelua sarcinile de lucru ale elevilor, în timp ce un alt profesor, dreapta, pregătește saci pentru micul dejun și prânz pentru următorul val de părinți la Centennial School din San Luis pe 8 aprilie 2020 (John McEvoy, special pentru The Colorado Sun)

Dar oricât de multe despre ziua școlii s-au schimbat pe fondul COVID-19, districte precum Centennial se confruntă cu o provocare mai mare în asigurarea faptului că copiii acordă prioritate fitnessului și mișcării în fiecare zi. Roxann Serna, profesoara K-12 PE, încearcă să-și antreneze elevii prin Zoom, dar se găsește limitată în cât de mult îi poate face pe copii să participe.

Folosind un program academic numit Odysseyware, Serna oferă studenților sarcini care îi determină să se ocupe de activitățile lor și să fie mai independenți. Într-un exemplu, ea a legat diferite activități de costume diferite într-un pachet de cărți, numărul unui card reflectând numărul de repetări pe care un student a trebuit să le completeze.

În clasele de elevi de școală elementară - cei mai mici elevi ai Sernei sunt în acest moment elevi de clasa a III-a - le cere să împărtășească colegilor lor activitatea lor preferată acasă și exercițiul care i-a făcut să se simtă mai atenți.

„Ei își asumă proprietatea și se mândresc cu activitatea pe care și-au făcut-o pentru ei înșiși”, a spus ea.

Serna îi împinge pe elevii mai în vârstă să aleagă activități care să se potrivească propriului nivel de fitness și obiectivelor lor.

Profesorul recunoaște că unii studenți nu dețin PE ca o prioritate majoră printre celelalte discipline academice, dar știe cât de importantă este activitatea fizică pentru a ajuta elevii să exceleze în activitatea lor școlară.

„Nu simt că mulți copii sunt activi fizic, fiind acasă, mai ales că se simt împotmoliți de toată munca pe care trebuie să o facă”, a spus Serna.

În districtul 11 ​​din Colorado Springs, care trece de la învățarea de la distanță la învățarea personală, profesorii de educație fizică au încercat să fie atenți la resursele familiale foarte diferite, în timp ce proiectau programe virtuale.

„Unii copii au o greutate completă la subsol, alții au fost nevoiți să folosească saci de zahăr de 5 kilograme”, a spus directorul districtului PE Chris Noll. Elevii de gimnaziu și gimnaziu își propun ideile, care au variat de la purtarea pungii de 5 kilograme în jurul blocului, până la vopsirea „roci de mesaj” și plantarea lor în jurul școlii. Copiii care pot merge în siguranță la școală sunt încurajați să iasă afară, să se îndrepte spre școală și să își schimbe stânca pictată cu alta.

Noll avea propriul design de familie și înregistra cursuri nebune de obstacole la domiciliu - începeți așezat în mașină cu centurile de siguranță puse, strigați „Du-te!”, Fugi în casă, pe ușa din spate, în jurul curții, târâți sub masa mesei, fugi sus, schimbați pantofii și culcați-vă în pat cu hainele îmbrăcate până când cineva țipă „Stop!”

Un profesor, a spus Noll, își făcea propria strângere de fonduri pentru a se asigura că fiecare familie din district avea cel puțin un nou dodgeball din cauciuc roz acasă, pentru aruncare, lovitură și prindere.

Mișcarea a rămas în centrul atenției pentru profesorii de educație fizică din DPS, care lucrează pentru a oferi resurse și modele pentru ca elevii să se poată deplasa la școală sau acasă, fie prin instruire în timp real, fie la timpul propriu al elevilor, a declarat Jessica Weber, o educație fizică. specialist în curriculum instructiv pentru district.

COVID-19 ÎN COLORADO

Cel mai recent din focarul de coronavirus din Colorado:

  • BLOG LIVE: Ultimele despre închideri, restricții și alte actualizări majore.
  • HARTĂ: Cazuri și decese în Colorado.
  • TESTARE: Iată unde puteți găsi un site de testare a comunității. Statul încurajează acum pe oricine cu simptome să fie testat.
  • POVESTE: Femeia Grand Junction transformă numărul uimitor de morți al coronavirusului într-o operă de artă reconfortantă

Întrucât DPS s-a îndepărtat de munca partenerului sau de grup, activitățile bazate pe sportul de echipă și activitățile de consolidare a echipei în PE, din motive de siguranță, cursurile își sporesc atenția asupra dezvoltării abilităților individuale, a spus Weber. De asemenea, se concentrează pe analiza colegilor de abilități, niveluri de fitness personale și bunăstare social-emoțională.

Și profesorii de educație fizică găsesc modalități de a atrage elevii de la distanță atât cu tehnologia, cât și cu creativitatea. Unii studenți învață prin videoclipuri interactive bazate pe mișcare. Unii își asumă sarcini bazate pe proiecte, creând vânătoare de scavenger în vecinătatea lor, care îi împing să folosească abilități cognitive în timp ce se mișcă. Și alții selectează o activitate fizică și își analizează zonele personale de inimă și nivelul de efort legat de acea activitate, a spus Weber.

Districtul nu și-a schimbat cerința de absolvire a liceului pentru PE, a spus Weber. Cu toate acestea, nu este clar cum li se vor potrivi unii juniori și seniori care încă mai au nevoie de credite în educație fizică. Majoritatea liceenilor din DPS iau doar trei sau patru clase la un moment dat, în conformitate cu regulile pandemiei, în loc de șapte sau opt obișnuite, care permit mai mult timp PE. Studenții DPS pot înlocui participarea la sporturi de echipă cu cerința de PE, dar majoritatea sporturilor au fost anulate sau amânate.

Mii de elevi apelează la masă la școală

Deși servirea prânzurilor și a micului dejun mai puțin decât ideale a durut mulți directori nutriționali, ei sunt mai preocupați de simpla înlocuire a caloriilor atât de necesare pentru același număr de oameni pe care îi serveau înainte de pandemie. Micul dejun și prânzul școlar - și pachetele alimentare cu weekend - sunt principala sursă de nutriție pentru mulți elevi din familii cu statut de prânz gratuit sau cu preț redus.

În timpul unui an școlar obișnuit, DPS citește mii de mese pentru elevi în fiecare săptămână. În această toamnă, distribuie mese în 85 de locuri de preluare cu servicii la bord și prin șase rute de autobuz, de-a lungul cărora livrează mese către buzunarele familiilor care se califică pentru masa de prânz gratuită și cu preț redus.

Deoarece USDA și-a extins programul de masă de vară, Holthaus a spus că DPS servește mese gratuite tuturor copiilor cu vârste cuprinse între 0-18 ani, indiferent dacă urmează o școală DPS.

Lucrătoarea din serviciul alimentar Dolores Estrada așează câteva dintre cele aproape 350 de pungi pentru micul dejun pe o căruță care trebuie dăruită. Personalul serviciilor alimentare și alții de la școlile publice din Denver se adună la școala primară Cowell pentru a asambla și distribui gratuit saci cu un mic dejun „Grab-and-Go” pentru orice elev pe 16 martie 2020 în Denver. (Fotografie de Kathryn Scott)

Provocarea a constat în estimarea numărului de mese necesare în fiecare zi și asigurarea faptului că districtul are suficientă hrană pentru toți elevii. Numerele din anul trecut pot ajuta la indicarea volumului de mese necesare, a remarcat Holthaus, însă aceste cifre nu sunt întotdeauna fiabile.

Într-un an normal, bucătăriile din districtul 11 ​​au servit aproximativ 22.000 de persoane pe zi, a declarat directorul nutriție Kent Wehri. În această vară, cu reguli federale relaxate pentru distribuirea de alimente din mers către toți cei care vin, districtul Colorado Springs oferă 3.000 până la 5.000 de mese pe zi. Pe sept. 18, districtul a servit 5.327 de mese.

„Este foarte îngrijorător, deoarece știm că un număr mare de elevi se bazează pe mesele școlare pentru aportul nutrițional zilnic. Continuăm să ne extindem accesul către comunitate și încercăm să ne gândim la noi modalități de a ne transmite mesajul ”, a spus Wehri.

Articolele noastre sunt libere de citit, dar nu sunt libere să raporteze

Susțineți jurnalismul local din întreaga țară.
Deveniți membru al The Colorado Sun astăzi!