cookies

A fi părinte pentru doi copii mici nu este o glumă. Dimineața a devenit o sarcină împărțită și cucerită pe măsură ce îi pregătim pe amândoi copiii pentru școală. Când am timp, prefer să fac smoothie-uri sau fulgi de ovăz, dar ambele trebuie să fie hrănite lui Luke (sau curățate de podea și pereți mai târziu), ceea ce îmi ocupă timpul când trebuie să fac părul lui Abby sau să fac cafea. Aveam nevoie de ceva mai sănătos decât o mână de Cheerios pe care Luke să-l poată hrăni în timp ce fac alte lucruri în bucătărie. Soluția mea a fost să creez aceste delicioase, bogate în nutrienți Biscuiti de mic dejun, și trebuie să spun că sunt destul de fantastice!

Am considerat că aceste dulciuri servesc cookie-urile pentru micul dejun, deoarece sunt încărcate cu ingrediente nutritive - ovăz, semințe, făină de migdale și curmale - și nu conțin nicio junk precum zahăr rafinat, ulei/unt, ouă sau făină albă.

Copiii mei îi iubesc!

Săptămâna trecută părinții mei au stat la noi acasă cu Luke, în timp ce eu și soțul meu l-am dus pe Abby la Disney World. Am făcut un lot din aceste prăjituri de mic dejun pentru părinții mei și pentru Luke și nu au durat mult. Mama mea chiar a spus că vrea mai mult după ce au dispărut. Se pare că Luke urma să meargă prin bucătărie, să vadă recipientul pentru biscuiți și să le arate până i se dăduse unul. Se entuziasmează foarte mult de ei!

Rețeta acestor prăjituri de mic dejun face 16-18 fursecuri, și își păstrează claritatea masticabilă timp de până la o săptămână într-un recipient etanș de pe blatul din bucătărie.