Articole similare
Risotto este un fel de mâncare italian pe bază de orez, gătit de obicei în bulion, mai degrabă decât în apă. Are o consistență cremoasă și se adaugă bine la ingredientele adăugate. Sparanghelul compensează cremositatea risotto-ului, oferind un contrast în textură și aromă. Cu condiția să îl consumați cu măsură, conținutul nutrițional din risotto cu sparanghel se potrivește ușor într-o dietă sănătoasă.
Ingrediente
Ingredientele de bază din risotto cu sparanghel sunt orezul cu bob scurt, sparanghel proaspăt și bulion de pui, carne de vită sau legume. Pentru a menține felul de mâncare sănătos, evitați să adăugați cantități excesive de unt sau ulei. Ingredientele exacte pe care le utilizați în risotto și cantitățile acestora afectează în mod direct valoarea nutritivă a fiecărei porții. Pentru măsurători precise, adăugați nutrienții fiecărui ingredient pentru a găsi totalul mesei și împărțiți-l la numărul de porții pe care le produce.
Calorii și grăsimi
O porție medie de risotto cu sparanghel conține aproximativ 232 de calorii, ceea ce reprezintă 11,5% din aportul zilnic recomandat, sau DRI, al unei diete de 2.000 de calorii. Deși aceasta nu este o cantitate mică, puteți mânca risotto cu sparanghel ca masă cu un singur fel de mâncare, fără a necesita părți laterale. Grăsimea dintr-o porție de risotto cu sparanghel este de aproximativ 4 grame fără grăsimi saturate sau 10% din media DRI de 44 de grame. Dacă utilizați ulei sau unt în rețetă, această cantitate crește cu până la 6 grame de grăsime și 1 gram sau mai mult de grăsimi saturate pe porție.
Proteine și carbohidrați
Există 6 grame de proteine în fiecare porție de risotto cu sparanghel, sau 12% dintr-un DRI de 50 de grame. Adăugați o porție de 4 uncii de piept de pui pentru a crește conținutul de proteine al vasului cu până la 25 de grame. Conținutul de carbohidrați al risotto cu sparanghel este de 52 de grame. Aceasta reprezintă 23% dintr-un DRI de 225. Deși acest lucru ar putea părea ridicat pentru persoanele care au un conținut scăzut de carbohidrați, cele 52 de grame de carbohidrați vă ajută să vă mențineți plin până la două ore după masă.
Sodiu
Cu utilizarea bulionului cu conținut scăzut de sodiu, conținutul în risotto cu sparanghel este încă de aproape 875 miligrame pe porție. Aceasta reprezintă 38% din limita zilnică sănătoasă de 2.300 miligrame de sodiu. Pentru a reduce la jumătate conținutul de sodiu, folosiți jumătate de apă și jumătate de bulion. Utilizarea bulionului de sodiu complet poate duce fiecare porție cu mult peste limita zilnică.
Serena Styles este o scriitoare din Colorado, specializată în sănătate, fitness și mâncare. Vorbind trei limbi și lucrând la a patra, Styles urmează o licență în lingvistică și se pregătește să călătorească în lume. Când Styles nu scrie, ea poate fi găsită în drumeții, gătind sau lucrând ca nutriționist certificat.