comparativ

Gogoșele au fost întotdeauna o plăcere vinovată - stratul exterior crocant de la prăjirea adâncă cu pufosul interior, toate acoperite cu o glazură dulce sau glazură. Este greu să spui nu, dar uneori ne facem griji cu privire la caloriile gogoșilor, în special caloriile din grăsimi dintr-o gogoasă. Sunt cu adevărat atât de nesănătoase toate gogoșile și cum se compară cu cookie-urile cu conținut de grăsime? Iată descoperirile noastre.

Donut Calorii din grăsime

Pentru cercetarea noastră, am analizat rețetele noastre de amestec de gogoși pentru conținutul de grăsimi sau caloriile din grăsimi, în comparație cu ingredientele și caloriile totale. Am procedat la fel cu câteva mixuri de cookie-uri. Am lua totalul ingredientelor în comparație cu gălbenușurile și untul și am împărți cele două numere împreună.

După cum am prezis, pe baza cunoștințelor noastre despre cât de puțină grăsime creează o gogoasă mai clară, aluatul de gogoși în sine era foarte slab, conținutul de grăsime ocupând un procent mic, lăsând gogoasa aproape fără grăsime.

Adevărul despre conținutul de grăsime din gogoși

Un fapt distractiv pentru tine: gogoșarii se bazează de fapt pe lipsa de grăsime pentru a crea o coajă exterioară crocantă și un mijloc pufos. Abia când gogoșile sunt prăjite, înghețate și/sau glazurate, acele calorii ale gogoșarilor încep să se adune în produsele noastre dulci preferate. De fapt, dacă se compară cu conținutul de grăsime din fursecuri înainte ca uleiul din prăjirea adaosului să fie adăugat la gogoși, gogoșile sunt un tratament relativ fără vină.

Adăugarea mai multor calorii la gogoși cu prăjire

Din păcate, aluatul de gogoși nu este la fel de gustos sau bun pentru tine, precum gogoșile fierte. Aici intervin prăjirea și caloriile suplimentare din grăsimi. Prăjirea adâncă adaugă grăsime oricărui aliment. În cazul gogoșilor, prăjirea adaugă 22% mai multă grăsime în greutate gogoșilor. Asta e mult. Dar dacă te uiți la majoritatea rețetelor de cookie-uri, vei găsi și o mulțime de grăsimi acolo.

Cookie-uri vs. Gogosi

Așa cum am menționat anterior, gogoșile înainte de prăjirea în adâncime sunt delicatese aproape fără vinovăție sau cel puțin la fel de fără vinovăție ca și cookie-urile.

Din nou, am analizat mai multe dintre rețetele noastre de amestec de cookie-uri pentru procentul de conținut de grăsime, iar gălbenușurile și untul au reprezentat în medie 25%. Deci, dacă rețeta dvs. de gogoși este săracă în grăsimi, așa cum sunt majoritatea, atunci gogoșile dvs. prăjite au aproximativ același procent de grăsime ca majoritatea rețetelor de cookie-uri, dacă nu doar ceva mai mult.

Soluția mai sănătoasă: gogoși la cuptor

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunți complet la aceste gogoși gustoase; nimeni nu a susținut vreodată că gogoșile sunt în mod inerent rele pentru tine. Dar există o soluție mai sănătoasă dacă totuși simțiți un pic de vinovăție pentru faptul că doriți întotdeauna să gustați gustarea preferată: gogoși coapte.

Dacă faceți gogoși coapte, veți evita o tonă de grăsime. Amestecurile noastre de gogoși coapte au doar o cantitate neglijabilă de grăsime, deoarece eliminăm toată acea grăsime suplimentară din prăjire. Deoarece fiecare gram de grăsime are nouă calorii, evitați multe calorii. În schimb, le faceți într-o tigaie de gogoși sau le formați în bile de aluat și faceți gogoși umplute, iar acestea au un gust minunat.