NDTV Food | Actualizat: 13 iulie 2017 11:45 IST
„Am fost surprinși să constatăm că, măsurând emoțiile, am putea obține informații despre produse independente de faptul că oamenii le plac”, a declarat autorul principal Jozina Mojet de la Food & Biobased Research, Universitatea Wageningen din Olanda.
Cercetătorii au folosit o nouă metodă numită test de proiecție emoțională pentru a determina efectul diferitelor iaurturi asupra dispozițiilor oamenilor.
Trei grupuri de cel puțin 24 de participanți au primit fiecare câte o pereche de iaurturi după gust. Perechile de iaurturi erau de aceeași marcă și erau comercializate în același mod, dar aveau arome sau conținut de grăsime diferite. Echipa și-a testat apoi emoțiile folosind patru metode, inclusiv noul test de proiecție emoțională.
Cercetătorii au descoperit că iaurtul de vanilie a provocat un răspuns emoțional puternic pozitiv, susținând dovezi anterioare că un parfum subtil de vanilie în locuri precum sălile de așteptare ale spitalului poate reduce agresivitatea și poate încuraja relațiile dintre pacienți și dintre pacienți și personal.
Echipa s-a uitat și la efectul senzorial al iaurturilor. Nu a existat nicio diferență în răspunsurile emoționale la iaurturile de căpșuni versus ananas, dar versiunile cu conținut scăzut de grăsimi au condus la răspunsuri emoționale mai pozitive.
Cercetarea a fost publicată în revista Food Research International.
- Dieta pentru diabet Această clătită bogată în fibre poate face o adăugare delicioasă în dieta dvs. - NDTV Food
- Surse alimentare bune pentru dizaharide Alimentație sănătoasă SF Gate
- Dacă mănânci orez cu caș, te face o persoană fericită, serios! NDTV Food
- Mănâncând viermele, o dietă nouă pentru astronauți NDTV Food
- Dieta rapidă; Ghid ușor pentru o alimentație sănătoasă, astfel încât să slăbiți, arătați bine; Ma simt bine! (PRIMĂ