Alcoolul este un dezinfectant bine cunoscut și unii au speculat că ar putea fi util pentru tratarea infecțiilor intestinale.
Vinul este cunoscut de mult timp pentru proprietățile sale de dezinfectare și curățare. Potrivit evidențelor istorice, în secolul al III-lea d.Hr., generalii romani au recomandat vin soldaților lor pentru a ajuta la prevenirea dizenteriei.
ALCOOLUL POATE OBIECTA GERMURILE ÎN GURA ȘI GURA NOASTRA?
Vinul a fost examinat ca parte a unui studiu din 1988 care a testat o serie de băuturi obișnuite (băuturi carbogazoase, vin, bere, lapte degresat și apă) pentru efectul lor antibacterian. Băuturile au fost inoculate cu bacterii intestinale infecțioase, cum ar fi salmonella, shigella și E.coli. După două zile, s-a descoperit că organismele se descurcau cel mai prost în vinul roșu. Bere și băuturile carbogazoase au avut un efect, dar nu au fost la fel de eficiente ca vinul.
Câțiva ani mai târziu, s-a efectuat un studiu de laborator pentru a afla ce cauzează efectul antibacterian din vin. Cercetătorii au testat vinul roșu pe salmonella și l-au comparat cu o soluție care conține aceeași concentrație de alcool și nivel de pH (acid).
S-a văzut că vinul roșu posedă o activitate antibacteriană intensă, care a fost mai mare decât soluția cu aceeași concentrație de alcool și pH. Chiar dacă s-a constatat că o mare parte din efectul antibacterian al vinului roșu împotriva salmonelei se datorează pH-ului său acid și concentrației de alcool, acești factori au explicat doar parțial efectele observate.
Concentrația de alcool este cu siguranță importantă pentru efectul asupra insectelor (microbi). Pentru băuturile alcoolice, o concentrație ridicată de alcool în intervalul 60-80% este considerată optimă pentru activitatea antimicrobiană.
Un studiu de laborator a analizat penetrarea alcoolului în grupuri de microorganisme din gură și efectul acestuia asupra uciderii microbilor. Concentrațiile de alcool mai mici de 40% s-au dovedit a fi semnificativ mai slabe în ceea ce privește afectarea creșterii bacteriene. Alcoolul cu o concentrație de 10% nu a avut aproape niciun efect.
Timpul de expunere la alcool a fost, de asemenea, important. Când s-a folosit 40% alcool (aceeași concentrație ca vodca), efectul asupra inhibării creșterii acestor microorganisme a fost mult mai mare atunci când s-a aplicat peste 15 minute comparativ cu șase minute. S-a stabilit că 40% alcool avea o anumită capacitate de a ucide bacteriile orale cu un timp de expunere de cel puțin un minut.
ALCOOLUL POATE DETERIORA STOMACUL?
Într-un studiu care a implicat 47 de voluntari umani sănătoși, diferite concentrații de alcool (4%, 10%, 40%) sau soluție salină, ca martor, au fost pulverizate direct pe partea inferioară a stomacului în timpul unei gastroscopii (unde o cameră este introdusă în stomacul prin gură).
Cu cât este mai mare concentrația de alcool, cu atât s-au observat mai multe daune în stomac. Eroziile însoțite de sânge au fost leziunile tipice observate în stomac. Nu s-au observat leziuni la nivelul intestinului subțire. Vătămarea stomacului cauzată de concentrații mai mari de alcool (mai mare de 10%) a durat mai mult de 24 de ore pentru a se vindeca.
Deci, teoretic, o concentrație suficient de mare de alcool înghițită (sau păstrată în gură cel puțin un minut) ar ucide un număr mare de bacterii intestinale și orale, dar foarte probabil ar afecta unele mucoase stomacale.
Utilizarea cronică a alcoolului poate duce, de asemenea, la o creștere excesivă a bacteriilor din intestinul subțire. Se crede că acest lucru este legat de simptome gastro-intestinale, cum ar fi diaree, greață și vărsături, care sunt frecvent observate la pacienții cu alcool.
AȘA CE ESTE VERDICTUL?
Consumul de alcool poate duce la unele leziuni imediate ale intestinului, cu leziuni mai mari observate la concentrații mai mari. În teorie, o concentrație de alcool suficient de mare, cu expunere suficientă la intestin sau țesut oral, ar putea ucide bacteriile, dar, cu toate probabilitățile, va afecta și mucoasa intestinală.
Nu este recomandat ca alcoolul să fie utilizat ca dezinfectant obișnuit pentru a trata buzele sau infecțiile gâtului.
Vincent Ho este lector și gastroenterolog academic clinic la Western Sydney University. Acest articol a apărut inițial în The Conversation.