Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Alimentare și Nutritive și Institutul de Cercetări Cardiovasculare și Metabolice, Universitatea din Reading, Reading, Regatul Unit;
  • 2 Departamentul de Inginerie Chimică și Biochimică, Universitatea de Tehnologie Chalmers, Göteborg, Suedia; Centrul de cercetare Nestlé, Nestec Ltd., Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Elveția;
  • 3 Centrul de cercetare Nestlé, Nestec Ltd., Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Elveția; Cereal Partners Worldwide, Lausanne, Elveția; și.
  • 4 Institutul General Mills Bell de Sănătate și Nutriție, Golden Valley, MN.
  • 5 Departamentul de Științe Alimentare și Nutritive și Institutul de Cercetări Cardiovasculare și Metabolice, Universitatea din Reading, Reading, Regatul Unit; [email protected].

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Alimentare și Nutritive și Institutul de Cercetări Cardiovasculare și Metabolice, Universitatea din Reading, Reading, Regatul Unit;
  • 2 Departamentul de Inginerie Chimică și Biochimică, Universitatea de Tehnologie Chalmers, Göteborg, Suedia; Centrul de cercetare Nestlé, Nestec Ltd., Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Elveția;
  • 3 Centrul de cercetare Nestlé, Nestec Ltd., Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Elveția; Cereal Partners Worldwide, Lausanne, Elveția; și.
  • 4 Institutul General Mills Bell de Sănătate și Nutriție, Golden Valley, MN.
  • 5 Departamentul de Științe Alimentare și Nutritive și Institutul de Cercetări Cardiovasculare și Metabolice, Universitatea din Reading, Reading, Regatul Unit; [email protected].

Abstract

Fundal: Alimentele din cereale integrale (WG) au fost sugerate pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, dar studiile sunt inconsistente și efectele asupra markerilor de risc cardiovascular nu sunt clare.

crescut

Obiectiv: Obiectivul acestui studiu a fost de a evalua impactul creșterii consumului de WG la cel puțin 80 g/zi asupra aportului alimentar global, a compoziției corpului, a tensiunii arteriale (TA), a lipidelor din sânge, a glicemiei, a microbiologiei gastro-intestinale și a simptomelor gastro-intestinale în sănătatea, adulți de vârstă mijlocie cu aport obișnuit de WG Metode: Subiecții eligibili [12 bărbați, 21 femei, cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 de ani, indicele de masă corporală (IMC): 20-35 kg/m (2)] au fost identificați prin utilizarea chestionarelor privind frecvența alimentelor și ulterior completate jurnale alimentare de 3 zile (3DFD-uri) )) pentru a confirma consumul obișnuit de WG. Subiecții au consumat diete bogate în WG (> 80 g/zi) sau scăzute în WG [Rezultate: În timpul intervenției WG, consumul a crescut de la 28 g/zi la 168 g/zi (P Concluzie: O combinație de sfaturi dietetice și furnizarea de produse alimentare disponibile în comerț a permis subiecților cu un consum obișnuit moderat de WG să își mărească substanțial aportul de WG, dar a existat un efect redus asupra markerilor biochimici din sânge, compoziția corpului, TA, măsurătorile fecale sau intestinele microbiologie. Acest proces a fost înregistrat la www.controlled-trials.com ca ISRCTN36521837.

Cuvinte cheie: lipide din sânge; boala cardiovasculara; fibră; microbiota; cereale integrale.