Este un timp nebunesc să trăiești, nu-i așa? Se întâmplă atât de multe, încât cu greu îmi pot înfășura capul. Uneori îmi fac griji că sunt neglijent, nu menționez aici evenimente majore din lume, darămite evenimente personale. În același timp, mi-am dorit întotdeauna ca acest site web să fie un refugiu sigur și un loc mai ales fericit. Vreau să fie o destinație și o evadare sănătoasă. Cookie and Kate este locul unde mâncarea este delicioasă și accesibilă și este bună și pentru dvs.
În plus, trebuie să mâncăm întotdeauna. În acest scop, împărtășesc o rețetă colorată care a luat-o încet în bucătărie în ultimele luni. Am văzut „boluri Buddha” pe internet și meniuri în ultima vreme, așa că mi-am propus să fac unul. Ce sunt, totuși? Cum au făcut castroanele-cereale-întregi-și-legume-ambigue-cu-sos-gustos să devină prescurtate ca „boluri Buddha”?
Am găsit câteva îndrumări în articolul lui Katherine despre Epicurious. Buddha a purtat un bol cu el în călătoriile sale și a acceptat hrana ca donații, pe care le va mânca la sfârșitul zilei. Katherine a menționat, de asemenea, că bolurile Buddha sunt similare bolurilor macrobiotice (macro) cu cereale integrale și legume crude sau aburite.
Am creat acest castron versatil având în vedere acești factori. Baza mesei este orezul brun cu edamame aburit și legume, care gătesc toate împreună într-o oală (aceasta ar fi de fapt o masă foarte ușoară în sine). Pentru legume, puteți alege dintre mazăre, mazăre de zăpadă sau broccoli. Dacă aveți o altă legumă preferată, care aburește bine, pun pariu că și ea va funcționa.
Apoi, adăugați câteva dintre legumele crude preferate tăiate în amestec (pot garanta varza, romana, spanacul și kale). Completați cu o ploaie generoasă de dressingul meu de morcov-ghimbir, care și-a făcut apariția în această salată tocată. Pansamentul respectiv merită absolut efortul de făcut. Veți termina cu un plus pentru salatele viitoare și îl puteți face în avans, dacă doriți.
Castronul Buddha nu este complet complet fără avocado copt, pe care l-am îmbrăcat cu ulei de susan prăjit, semințe de susan și sare de mare fulgi. Am furat aproximativ această idee dintr-un platou vegetarian delicios pe care l-am comandat în Maroc în această primăvară. Este o gustare grozavă de la sine și sunt sigur că veți vedea din nou componenta asta în curând.
Acest castron nu este cea mai rapidă opțiune, dar este plin de substanțe nutritive și fibre și face resturi excelente. Simțiți-vă liber să vă jucați cu legumele și să combinați diferitele componente. Spune-mi cum îți place, te rog!
Dacă doriți mai multe mese ușoare și răcoritoare ca aceasta, asigurați-vă că verificați bolurile mele de sushi, ambalajele de salată vegetală, orezul de cocos cu varză de Bruxelles și orezul prăjit cu legume.