Acest fel de mâncare se servește cald sau la temperatura camerei. De asemenea, puteți face o variantă încântătoare cu alune și ulei de alune.
Ingrediente
- 1 conopidă medie
- 2 cepe medii, feliate
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță sămânță de coriandru
- ½ linguriță piper negru
- ½ linguriță schinduf
- ¼ linguriță scorţişoară
- 1 linguriță Ardei de Alep
- ¼ linguriță curcumă
- Sarat la gust
- ¾ cană de nuci
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri de ulei de nucă sau ulei de masline
Metodă
Măcinați condimentele. Separați conopida în flori mici și așezați într-un castron cu jumătate de condimente. Adăugați 1 cană de apă și amestecați bine. Pune deoparte cealaltă jumătate de condimente.
Așezați ceapa feliată și jumătate de usturoi la baza unei oale și turnați conopida deasupra. Sare, acoperă și aburi la foc mare până când conopida este fragedă (10-12 minute).
Între timp, puneți ½ cană de nuci, condimentele rămase și usturoiul într-un robot de bucătărie și piure aproximativ.
Când legumele sunt fragede, turnați apa de gătit în robotul de bucătărie și adăugați oțet. Pureu până la omogenizare. Turnați sosul într-o farfurie adâncă și așezați conopida deasupra. Lăsați să gătească 30 de minute. Se servește garnit cu restul de nuci și un strop de ulei de măsline.