Acest libanez Stil Conopidă rețeta este simplă și delicioasă. Urmați această rețetă ușoară și faceți-o fie prăjit sau prăjită pentru a servi ca farfurie, aperitiv sau ca gustare. Pregătește câteva sosuri pentru scufundare, deoarece aceste mici flori sunt captivante!

Multe dintre rețetele pe care le împărtășesc provin din cereri. Aaron Fagley mi-a cerut să fac conopidă prăjită în stil libanez și m-am dus la muncă. Îmi place conopida, așa că a fost ușor. Acum, singura problemă a fost, ar trebui să împărtășesc versiunea originală prăjită sau o alternativă mai sănătoasă de conopidă prăjită? Așadar, am mers în mod natural cu AMBELE! haha. Toată lumea câștigă cu această postare. Iată ambele versiuni. Spuneți-mi pe care o preferați în secțiunea de comentarii. 😊

Florete de conopidă prăjite

Să începem cu clasica conopidă prăjită libaneză. Nu devine mai simplu de atât. Iată cum să le faceți:

  1. Separați floretele în bucăți uniforme, astfel încât să gătească uniform.
  2. Încălziți puțin ulei vegetal fără aromă într-o tigaie la 375 ° F, 190 ° C.
  3. Adăugați cu grijă floretele de conopidă în uleiul fierbinte având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Adăugarea unui număr prea mare de flori la ulei va determina scăderea temperaturii și va avea ca rezultat o conopidă umedă și nu acesta este obiectivul. Deci, prăjiți câteva câteodată până când sunt aurii în jur. Acest lucru durează de obicei aproximativ 5-7 minute pe lot.
  4. Tapetați o farfurie/tavă cu șervețele de hârtie și așezați conopida prăjită deasupra pentru a absorbi excesul de ulei.
  5. Condimentați imediat floretele cu puțină sare, chimen măcinat și sumac.
  6. Serviți cu o mulțime de pene de lămâie și sosurile voastre preferate.

Cu ce ​​să servim conopida prăjită

Opțiunile sunt nelimitate! Au un gust excelent ca aperitiv împreună cu o varietate de sosuri, servite peste salată, ca o parte a oricărui fel de mâncare din carne și așa cum este cu mult suc de lămâie stors deasupra. Iată câteva dintre preferatele mele:

  • Sos Shawarma
  • Sos Tzatziki
  • Sos Harissa
  • Sos Tahini
  • într-un sandwich cu pita
  • salată deoparte
  • peste orez
  • ca o parte pentru miel, pui și pește
  • pe o placă de mezeluri
prăjită
Conopida prăjită cu Harissa

Metoda conopidei prăjite

Dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai ușoare de conopidă libaneză și urăști prăjirea, atunci prăjirea este calea de urmat. Este gata în mai puțin de 30 de minute și va fi în continuare aromat, delicios și ușor. Iată cum se face:

  1. Separați conopida în flori și așezați-le plat pe o tavă de copt.
  2. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare, pudră de chimen și piper negru.
  3. Aruncați pentru a acoperi și asigurați-vă că ambele părți sunt condimentate pentru o aromă maximă.
  4. Prăjește conopida într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C până la moale și aurie. De obicei, durează aproximativ 25 de minute. Porniți elementul broiler timp de 3-4 minute pentru a obține mai multă culoare pe flori. Mai multe culori echivalează cu mai multă aromă. Trebuie doar să îi urmăriți cu atenție, astfel încât să nu se ardă sau să ardă.
  5. Conopida este gata când este moale și aurie. Uneori, acest lucru poate dura până la 30 de minute.
  6. Ornează conopida prăjită cu sumac și menta tocată și servește cu sosurile tale preferate de scufundare.
Conopidă prăjită (stânga) și prăjită (dreapta) cu sos harissa

Testul gustului: prăjit sau prăjit?

Aceasta este cea mai bună parte a muncii mele: testul gustului. Iată gândurile mele:

Conopida prăjită:

  • moale, ușor dulce și se topește în gură
  • casa ta va mirosi ca conopida de foc ore în șir (nu este cel mai bun miros din lume, așa că puneți niște vanilie la fiert pe aragaz și aprindeți câteva lumânări)
  • consumul prea mult vă poate lăsa cu o senzație grea după aceea

Conopida prăjită:

  • mai ferm încă aromat și delicios. Mai ales floretele mai întunecate, mai caramelizate!
  • mai ușor decât prăjit și puteți mânca întreaga tavă fără atât de grea după ce ați simțit.
  • puncte bonus pentru miros de prăjire în casă

Verdictul:

Ok, conopida prăjită are un gust uimitor și se topește în gură. Dacă doriți strict după aromă, acestea sunt pline de ea. Caramelizat și delicios. Cu toate acestea, există ceva răcoritor la conopida prăjită și le prefer doar puțin mai mult. Ambele au un gust delicios a doua zi, dar evit prăjirea woricând este posibil și de aceea Conopida prăjită câștigă această competiție.

Conopida prăjită cu multă lămâie pentru CÂȘTIG!

Achizițiile de calificare efectuate folosind linkurile mele de afiliere mă ajută să-mi susțin munca fără a vă costa nimic în plus. Mulțumesc foarte mult!

Sper că încercați această rețetă și, dacă o faceți, spuneți-mi ce părere aveți în secțiunea de comentarii. Ce versiune preferați? Kali orexi și cu mine ne vom întoarce în curând cu o rețetă delicioasă care merită împărtășită. Yiassou ! -Dimitra