Cred cu siguranță că varietatea este condimentul vieții. Cu fiecare schimbare de sezon, deși subtilă aici, în Maui, este încă evidentă. Îmi place să schimb condimentele și ingredientele, le folosesc pentru fiecare anotimp, pentru a îmbunătăți atmosfera din casa mea și a-mi însufleți palatul.

Pentru toamnă, nu există nimic mai ilustrativ pentru această perioadă a anului decât scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare. Este atât de ușor să-ți faci propriile Condimente de plăcintă cu dovleac din obiecte pe care probabil le aveți deja în sertarul pentru condimente. Personal, de-a lungul anilor, pe măsură ce învăț mai multe despre nutriție și de unde provin mâncarea mea, prefer să fac cât mai multe articole de bază, cât este posibil, acasă. Acest lucru este în primul rând pentru că par să aibă întotdeauna un gust mult mai bun decât o versiune pregătită cumpărată din magazin. Cel mai probabil, acest lucru se datorează ingredientelor de calitate superioară și mai proaspete, pe care le pot folosi în acestea. În plus, este întotdeauna distractiv să știi ce compune un anumit amestec de condimente sau condimente. Am căutat prin multe rețete și am decis că vreau un amestec de condimente simplu și direct, cu un echilibru frumos de arome. Fac cantități mici odată, astfel încât să-mi folosesc condimentele rapid și să fie întotdeauna proaspete și aromate. De asemenea, am aflat recent că aproape toate condimentele și ierburile cresc într-adevăr densitatea nutrienților unei mese. Așadar, asigurați-vă că utilizați o multitudine de condimente nu numai pentru că este gustoasă, ci și pentru a vă optimiza sănătatea.

Condimente de plăcintă cu dovleac făcute cu aceste mirodenii condimente aromate. Scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare.

dovleac

Scorțișoară din Ceylon, ghimbir, nucșoară proaspăt măcinată, cuișoare

Produsul finit! Îl folosesc în cafeaua mea, presărată peste dovlecei prăjiți și, bineînțeles, plăcinta ta de dovleac preferată.