casă

Săriți sosul de afine conservat în această Ziua Recunoștinței și încercați sosul meu de afine de Lemongrass de casă. Este acru, dulce și infuzat cu portocale, scorțișoară și iarbă de lămâie.

A face sos de afine de la zero nu ar putea fi mai ușor. Tot ce trebuie să faceți este să aduceți zahărul și apa la fierbere, adăugați afine și lăsați amestecul să revină la fierbere. Apoi adăugați sucul de portocale și coaja, un băț de scorțișoară, lemongrass, un vârf de sare și fierbeți timp de 7 minute. Sosul va arăta puțin subțire când este gata, dar nu vă faceți griji, se va îngroșa până la o consistență perfectă pe măsură ce se răcește.

Lemongrass este o plantă aromată de citrice și poate fi găsită în majoritatea magazinelor alimentare sau a piețelor asiatice. Împreună cu bățul de scorțișoară și sucul și coaja de portocale, oferă doar o mică adâncime suplimentară, care va face familia și prietenii să întrebe care este ingredientul secret!

Afinele sunt extrem de tarte și au nevoie de zahăr pentru a-și echilibra aciditatea. Am folosit o combinație de zahăr granulat și zahăr brun deschis, dar puteți folosi doar zahăr granulat, numai zahăr brun, zahăr din nucă de cocos, miere, sirop de arțar sau un substitut de zahăr.

Faceți sosul de afine de lămâie de casă cu o săptămână în avans și depozitați-l într-un recipient etanș la frigider. Totuși, nu recomand să îl congelați, deoarece ar putea fi prea apos atunci când este dezghețat.

CE SA FACI CU STÂNFII?

  • întins pe sandvișuri, pâine prăjită sau clătite
  • se adaugă la iaurt și granola
  • stropeste peste inghetata de vanilie
  • adăugați-l la piureurile de fructe
  • serveste-l cu pui prajit

Dacă încercați această garnitură festivă, spuneți-mi ce credeți. Lasă un comentariu, notează-l și nu uita să faci o poză și să o distribui pe pagina mea de Facebook sau să o etichetezi #aseasyasapplepie pe Instagram! Îmi place să văd cu ce ai venit!