Comparație nutrițională a fasolei negre și tofu

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

fasole

Am comparat conținut nutrițional de fasole neagră versus tofu (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Tofu și fasole neagră conțin cantități similare de calorii - tofu are 76kcal de calorii la 100 de grame, iar fasole neagră are 91kcal de calorii.

fibre dietetice

Fasolea neagră este o sursă excelentă de fibre dietetice și are mai multe fibre dietetice decât tofu - tofu are 0,3g fibre dietetice la 100 de grame, iar fasolea neagră are 6,9g fibre dietetice.

zahăr

Tofu și fasolea neagră conțin cantități similare de zahăr - tofu are 0,62g zahăr la 100 de grame, iar fasolea neagră are 0,23g zahăr.

Proteină

proteină

Tofu este o sursă excelentă de proteine și are mai multe proteine ​​decât fasole neagră - tofu are 8,1 g de proteine ​​la 100 de grame și fasole neagră are 6 g de proteine.

grăsime saturată

Atât tofu cât și fasolea neagră au un conținut scăzut de grăsimi saturate - tofu are 0,69 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar fasole neagră are 0,08 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Fasolea neagră are mai multă vitamina C decât tofu - tofuul are 0,1 mg de vitamina C la 100 de grame, iar fasolea neagră are 2,7 mg de vitamina C.

Vitamina A

Fasolea neagră și tofu conțin cantități similare de vitamina A - fasolea neagră are 1,2 g de vitamina A la 100 de grame, iar tofu nu conține cantități semnificative.

Vitamina E

Tofu și fasole neagră conțin cantități similare de vitamina E - tofu are 0,01mg de vitamina E la 100 de grame, iar fasole neagră are 0,62mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Bobul negru are mai multă riboflavină, niacină, acid pantotenic și folat. Atât fasolea neagră, cât și tofu conțin cantități semnificative de tiamină și vitamina b6.

Tofu de fasole neagră
Tiamina 0,14 MG 0,081 MG
Riboflavina 0,12 MG 0,052 MG
Niacina 0,62 MG 0,195 MG
Acid pantotenic 0,184 MG 0,068 MG
Vitamina B6 0,055 MG 0,047 MG
Folat 61 UG 15 UG

Minerale

calciu

Tofu este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât fasole neagră - tofu are 350 mg de calciu la 100 de grame și fasole neagră are 35 mg de calciu.

Tofu este o sursă excelentă de fier și are mai mult fier decât fasole neagră - tofu are 5,4 mg de fier la 100 de grame și fasole neagră are 1,9 mg de fier.

potasiu

Fasolea neagră este o sursă excelentă de potasiu și are mai mult potasiu decât tofu - tofu are 121mg de potasiu la 100 de grame, iar fasolea neagră are 308mg de potasiu.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, tofu are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât fasole neagră la 100 de grame.

Tofu de fasole neagră
acid alfa linoleic 0,057 G 0,319 G
Total 0,057 G 0,319 G

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, tofu are mai mult acid linoleic decât fasole neagră la 100 de grame.