Comparație nutrițională a broccoli și varză

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

broccoli

Am comparat conținut nutrițional de broccoli versus varză (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Varza și broccoli conțin cantități similare de calorii - varza are 25kcal de calorii la 100 de grame, iar broccoli are 34kcal de calorii.

fibre dietetice

Atât varza, cât și broccoli sunt bogate în fibre dietetice - varza are 2,5g de fibre dietetice la 100 de grame, iar broccoli are 2,6g de fibre dietetice.

zahăr

Varza și broccoli conțin cantități similare de zahăr - varza are 3,2 g zahăr la 100 de grame, iar broccoli are 1,7 g zahăr.

Proteină

proteină

Varza și broccoli conțin cantități similare de proteine ​​- varza are 1,3 g de proteine ​​la 100 de grame, iar broccoli are 2,8 g de proteine.

grăsime saturată

Atât varza, cât și broccoli au un conținut scăzut de grăsimi saturate - varza are 0,03 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar broccoli are 0,11 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Atât varza, cât și broccoli sunt bogate în vitamina C - varza are 36,6 mg de vitamina C la 100 de grame, iar broccoli are 89,2 mg de vitamina C.

Vitamina A

Broccoli are mai multă vitamina A decât varză - varza are 5ug de vitamina A la 100 de grame, iar broccoli are 31ug de vitamina A.

Vitamina E

Varza și broccoli conțin cantități similare de vitamina E - varza are 0,15 mg de vitamina E la 100 de grame, iar broccoli are 0,78 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Broccoli are mai multă riboflavină, niacină și acid pantotenic. Atât broccoli, cât și varza conțin cantități semnificative de tiamină, vitamina b6 și folat.

Varza de broccoli
Tiamina 0,071 MG 0,061 MG
Riboflavina 0,117 MG 0,04 MG
Niacina 0,639 MG 0,234 MG
Acid pantotenic 0,573 MG 0,212 MG
Vitamina B6 0,175 MG 0,124 MG
Folat 63 UG 43 UG

Minerale

calciu

Varza și broccoli conțin cantități similare de calciu - varza are 40 mg de calciu la 100 de grame, iar broccoli are 47 mg de calciu.

Varza și broccoli conțin cantități similare de fier - varza are 0,47 mg de fier la 100 de grame, iar broccoli are 0,73 mg de fier.

potasiu

Broccoli este o sursă excelentă de potasiu și are mai mult potasiu decât varza - varza are 170mg de potasiu la 100 de grame, iar broccoli are 316mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

flavonoide

În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii specifici flavonoizi, broccoli are mai multă luteolină, kaempferol și quercetin decât varza la 100 de grame.

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, broccoli are mai mult betacaroten și luteină + zeaxantină decât varză la 100 de grame. Atât broccoli, cât și varza conțin cantități semnificative de alfa-caroten.

Varza de broccoli
beta caroten 361 UG 42 UG
alfa-caroten 25 UG 33 UG
luteină + zeaxantină 1403 UG 30 UG

Omega-3 și Omega-6

omega 6

Comparând acizii grași omega-6, atât broccoli, cât și varza conțin cantități mici de acid linoleic.