Acest Kefir Gin Fizz este ușor și răcoritor, cu note de citrice din suc de lămâie Meyer și apă din floare de portocal și o efervescență eterică care dansează pe limbă cu fiecare înghițitură. Dar stai ... kefir? Ca și în, băutura probiotică înțepătoare de lângă iaurturile de la magazin alimentar, kefir? Da, asta este. Mă aștept la această vilă puternică pentru unii dintre voi. Până când o încercați! Este cel mai bun. Cremozitatea și tangul de iaurt sau chefir adaugă dimensiuni uimitoare ale corpului și aromelor cocktailurilor. Căutați „cocktail de iaurt” sau „cocktail de chefir” și veți vedea multe variante. Oamenii le-au absorbit de ani de zile. Cu toate acestea, în acest caz, inspirația mea pentru acest cocktail se întoarce cu mult înapoi la cocktailul cremos OG din tinerețea mea.
Yokult Soju. Stii asta? Poate, dar probabil că nu.
Este o băutură coreeană populară, consumată probabil cel mai adesea în sălile de karaoke întunecate sau în barurile coreene, de un anumit grup demografic. cei care stăteau mult în interior au spus săli de karaoke sau baruri (ca mine, în anii 20 hehe). Îmi permiteți să vă povestesc despre asta ...
Yokult este o băutură dulce din lapte fermentat creată în Japonia în anii ’30. Și soia este lichiorul distilat clar coreean cel mai asemănător cu sake-ul sau vodca. Când amestecați Yokult și soju împreună - dulceața este echilibrată cu amară, cu dimensiuni de cremozitate și efervescență - este ridicol bine. Genul de bun care se încadrează în categoria „băuturi de intrare”, cum ar fi Mike’s Hard Lemonade, Sex On The Beach, Fuzzy Navel, Rum and Coke și bahaha, de fapt râd în hohote amintindu-mi aceste băuturi. Ai idee, cred? Practic, sunt ușor de băut.
Cel mai în vârstă și mai înțelept de astăzi îmi dă seama că băutura specială din lapte fermentat este mega încărcată cu zahăr ... varietatea glucoză-fructoză și zaharoză. Nu, mulțumesc. Paleta mea mai matură preferă, de asemenea, băuturile care nu sunt copleșite de dulceață prin sucuri sau siropuri, așa că mai pot gusta alcoolul, ginul, în acest caz. Motiv pentru care recomand cu tărie utilizarea unui gin de calitate. Nici o băutură pentru bar, de exemplu, lucrurile ieftine, vă rog - meritați mai bine decât atât!
La fel cum îmi place să reinventez tot timpul deserturile indulgente în versiuni mai sănătoase, am vrut să fac ceva similar cu acest cocktail.
Așa că ne-am făcut această băutură pe care o consider o versiune pentru adulți a Yokult Soju din zilele mele de demult, cu o încuviințare a clasicului nord-american Ramos Gin Fizz prin câteva picături de apă din floare de portocal în rețetă. Schimb kefir care are calitatea efervescenței ca Yokult. Asigurați-vă că chefirul dvs. este proaspăt pentru o intensitate maximă! Bulele de fermentație tind să dispară peste zile după deschidere. Apropo, kefirul are de obicei de trei ori probioticul (bacteriile intestinale sănătoase) ca un iaurt obișnuit, ceea ce face ca acesta să fie practic o băutură sănătoasă. Îi poți spune prietenilor că hehe.
Pentru a-l păstra fără lactate, am folosit chefir de cocos. Chefirul din nucă de cocos conferă un gust ușor de cocos, într-un fel de piña colada, ceea ce este destul de minunat. Utilizați kefir obișnuit dacă produsele lactate nu reprezintă o problemă.
Apa de izvor naturală carbogazoasă Montellier, împreună cu chefirul, creează o senzație de gură efervescentă încântătoare atunci când o sorbiți. Apa de izvor naturală carbogazoasă Montellier este #MadeByCanada provenită din Quebec și oferă #festivefizz perfect acestui cocktail! Aceasta va fi băutura mea de băut în acest sezon de sărbători, deoarece simt că tot nostalgicul se simte peste asta.