Crocant și prăjit în tigaie la exterior, cu interiorul moale, umplut cu legume! Aceste clătite de morcovi de dovlecei sunt un fel de mâncare gustoasă și colorată care poate fi servită la micul dejun, prânz sau gustare!

morcov

Actualizat cu imagini noi, text suplimentar și redactare actualizată a rețetei (publicat inițial pe 13 iulie 2017).

Faceți aceste delicioase clătite de legume (frittere)! Este o modalitate excelentă de a consuma unele legume și de a încorpora mai multe ingrediente sănătoase în dieta ta.

Tatăl meu are o grădină mică, în care cultivă o varietate de legume diferite, inclusiv dovlecei masivi, care sunt atât de lungi cât antebrațul meu și groși pe măsură ce ambii pumnii mei.

Nu sunt sigur dacă va căuta recordul pentru cel mai mare dovlecel organic cultivat într-o grădină urbană din vestul Canadei, dar ar putea fi un concurent dacă ar încerca cu adevărat.

Mama mea are obiceiul să caute oferte, în special oferte de mâncare. Deci, asigurați-vă că, dacă există o afacere cu o pungă de 10 kilograme de morcovi, aceștia sunt cumpărați și voi afla totul despre asta și trebuie să iau ceva acasă.

Pentru această rețetă, am cumpărat morcovi și dovlecei de la supermarket, deoarece dovleceii menționați anterior nu sunt încă gata de recoltat și cred că morcovii nu erau în vânzare.

Când va veni ziua aceea, voi face această rețetă din nou și din nou pentru a consuma toate legumele.

Aceste clătite au fost un succes în gospodăria noastră de doi (doar eu și soțul).

El le-a descris ca fiind cea mai bună rețetă de dovlecei pe care a avut-o vreodată, spunând că au gustul unui sandviș vegetarian de mic dejun dintr-o singură mușcătură.

Mănâncă asta pentru micul dejun, prânz, cină, gustări ... bine, oricând este minunat pentru această clătită sărată ușor de făcut, umplută cu un amestec delicios de dovlecei, morcovi și ceapă verde!

imi place mâncați-le cu smântână sau iaurt grecesc (pentru unele proteine ​​în plus). De asemenea, este o mâncare excelentă cu degetele, cu condimente ca o baie!

Sper să vă placă această rețetă pentru Clătite de morcov ușor!

Cum faceți această rețetă de clătite vegetale?

(Cantități complete de ingrediente și instrucțiuni disponibile în cartea de rețete de mai jos.)

Tăiați dovleceii folosind un robot de bucătărie echipat cu discul de răzătoare (de tocat) (sau manual cu o răzătoare de cutie).

Așezați dovlecelul ras într-o strecurătoare cu un castron pe fund și aruncați ușor cu sare. Lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a permite lichidului să se scoată din dovlecei.

Pregătiți și așezați ingredientele rămase (cu excepția uleiului, sare și toppinguri opționale) într-un castron mare. Făina îi conferă mai mult volum, ouăle o leagă împreună, iar praful de copt permite fiecărei clătite să pufle ușor în timp ce gătește.

Se amestecă toate ingredientele împreună până se combină bine.

Încălziți o tigaie/tigaie la foc mediu-mare și formați amestecul de dovlecei în clătite. Adăugați ulei și prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

După ce clătitele sunt fierte, așezați-le pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Se servește cel mai bine imediat cu smântână sau iaurt grecesc simplu. Bucurați-vă!

Căutați mai multe rețete cu dovlecei? Consultați aceste trei rețete ușoare!

  • Gratin de dovlecei cu pesmet Gruyere și Panko
  • Paste cremoase de brânză de capră cu dovlecei și roșii
  • Ardei umpluti cu branza de dovlecei

Per total, aceste clătite de morcov de dovlecei sunt:

  • Delicios: Combinația gustoasă de dovlecei proaspeți și morcovi (împreună cu alte câteva ingrediente) este atât de bună!
  • Tigaie la exterior și fragedă la interior: Este ușor să mănânci cu un cuțit și o furculiță sau ca mâncare pentru degete.
  • Un mic dejun minunat, garnitură sau opțiune de gustare: Aceste clătite sărate sunt grozave de mâncat pentru orice masă!
  • Ușor scalabil: Această rețetă poate fi ușor mărită pentru a face mai mult sau înjumătățit pentru a face mai puține clătite.
  • Minunat de mâncat pe cont propriu, dar și minunat de servit cu smântână sau iaurt grecesc simplu: Aroma acidulată a oricăruia dintre aceste condimente merge minunat cu dulceața vegetală a dovleceilor și morcovilor.
  • Si vegetarian!

Ai incercat aceasta reteta de dovlecei? Dacă ai făcut-o, te rog lasă-mă o evaluare și comentează mai jos sau etichetează-mă pe oricare dintre rețelele mele sociale. Sunt @yay_for_food pe Instagram. Mi-ar plăcea o fotografie!