Conform datelor din 2017, rata de creștere a suplimentelor alimentare în Rusia este de 12-14%, ceea ce confirmă, fără îndoială, dinamismul dezvoltării acestei ramuri a economiei. Piața suplimentelor alimentare este reprezentată de o mare varietate de forme. Deci, cele mai populare forme de suplimente alimentare sunt comprimatele și capsulele, apoi există tablete sublinguale, tincturi și extracte lichide, uleiuri, infuzii și decocturi etc. Cu toate acestea, marea varietate de suplimente încă nu permite dezvoltarea unei clasificări uniforme. Acest articol prezintă câteva abordări.

clasificarea

  1. Clasificare pe baza regulamentelor și normelor sanitare 2.3.2.1078-01 „Cerințe igienice de siguranță și valoare nutritivă a produselor alimentare”

Clasificarea cerințelor igienice se bazează pe originea suplimentului alimentar. Conform Regulamentelor și normelor sanitare suplimentele pot fi împărțite în 11 grupe pe baza: proteine ​​și aminoacizi, lipide de origine animală și vegetală, carbohidrați digerabili, fibre dietetice, substanțe pure sau concentratele acestora (vitamine, minerale, extracte din plante), minerale naturale, materii prime vegetale, carne prelucrată și materii prime lactate (lăptișor de matcă, propolis), organisme marine prelucrate, microorganisme probiotice sau alge unicelulare (c pyrulina).

Registrul medicamentelor din Rusia oferă o clasificare similară.

  1. Clasificarea grupului GSM privind efectele fiziologice ale suplimentelor alimentare asupra organelor, sistemelor și corpului uman.

Această clasificare are o importanță practică și implică împărțirea suplimentului alimentar în 17 grupe. Pe lângă suplimentele alimentare, care afectează diverse sisteme ale corpului uman, include și aditivi folosiți pentru prevenirea și tratarea bolilor oncologice, precum și a bolilor bolilor virale, a etiologiei bacteriene și fungice. În plus, suplimentele alimentare pentru pierderea în greutate și curățarea corpului sunt incluse în această clasificare ca grup separat.

  1. Clasificarea MG 2.3.2.721-98 propune împărțirea suplimentelor alimentare după scop funcțional în două grupe: nutraceutice și

Nutraceutice sunt suplimente utilizate pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane (surse suplimentare de nutrienți: proteine, aminoacizi, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, fibre dietetice). Scopul final al utilizării nutraceuticelor este îmbunătățirea stării nutriționale umane, îmbunătățirea sănătății și prevenirea mai multor boli.

Parafarmaceutice - suplimente utilizate pentru prevenire, terapie auxiliară și sprijin în limitele fiziologice ale activității funcționale a organelor și sistemelor (MG 2.3.2.721-98).

Suplimentele alimentare-parafarmaceutice includ, de exemplu, eubiotice (sau probiotice) - suplimente alimentare, care includ microorganisme vii și (sau) metaboliții acestora, care au un efect normalizator asupra compoziției și activității biologice a microflorei tractului digestiv.

Este demn de remarcat faptul că identificarea suplimente de dieta și aditivul alimentar trebuie evitat. Sunt necesare aditivi alimentari pentru a oferi produsului anumite proprietăți și calități, precum și pentru a asigura siguranța componentelor. Acestea includ emulgatori, conservanți etc.

Se utilizează suplimente în scopul îmbogățirii dietei prin alimente separate sau substanțe biologic active și complexe ale acestora.