Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

usturoi

Ciuperci Sote sunt un element de bază în jurul valorii de aici, adăugând o aromă bogată și profundă la mesele din friptură și delicioase alături de preparatele de pui fript. Sunt completarea perfectă pentru supe, tocănițe și chiar orez gătit!

În această rețetă ușoară, ciupercile sunt sotate în unt de usturoi cu o picătură de sos de soia. Sosul de soia nu numai că adaugă o aromă excelentă, dar ajută la caramelizarea acestor ciuperci delicioase la o maro auriu intens.

Ciupercile Perfecte Sote

Ciupercile Soteed sunt una dintre legumele mele preferate din toate timpurile (împreună cu sparanghel învelit cu bacon), adaugă o aromă atât de delicioasă și bogată în feluri de mâncare și sunt gata în doar câteva minute. Ciupercile prăjite cu usturoi sunt felul de mâncare perfect sau fac un topping excelent pentru filet de porc sau burgeri!

Cum faci ciuperci prăjite? Adevărat, ciupercile prăjite sunt ușor de făcut, dar există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă lua ciupercile sotate de la obișnuit la extraordinar.

Cum se fac ciuperci sotate

Cheia pentru o aromă bogată în adâncuri și pentru a face cele mai bune ciuperci sotate este să le permiteți să se caramelizeze și să adăugați aromate (usturoi/cimbru) și sare (sos de soia). Am adăugat o mulțime de usturoi, dar puteți adăuga și ceapă prăjită pentru toppingul perfect de ciuperci și burgeri de ceapă!

Puteți folosi orice fel de ciuperci proaspete în această rețetă, portobellos-ul sotat este, de asemenea, o opțiune delicioasă cu carne!

Cum se caramelizează ciupercile:

Există câteva secrete pentru a face ciupercile să se caramelizeze perfect! Începeți prin ștergerea ciupercilor cu un prosop de hârtie umed. Clătirea rapidă a ciupercilor sub apă este ok, dar dacă le lăsați prea mult timp poate provoca textura spongioasă a absorbției apei care, după cum v-ați imagina, poate duce la ciuperci udate. În schimb, dați-le o clătire rapidă și tamponați-le uscate sau ștergeți-le cu un prosop de hârtie umed sau cu o perie de ciuperci!

  1. Utilizați unt și ulei de măsline: Combinația celor două adaugă o aromă excelentă și cu siguranță face diferența doar pentru ulei.
  2. Nu aglomerați tigaia: Dacă înghesuiți tigaia, ciupercile dvs. vor fierbe mai degrabă în propriile sucuri decât să se caramelizeze.
  3. Nu amestecați prea mult: Cheia ciupercilor caramelizate este de a permite ciupercilor să formeze o crustă, ceea ce înseamnă că trebuie să le lăsați să stea pe o parte, fără a amesteca.
  4. Creșteți căldura: Adăugați arome suplimentare, cum ar fi vinul sau sosul Worcestershire, în cantități mici, în timp ce tigaia este foarte fierbinte.

În timp ce îmi place să folosesc ciuperci prăjite pentru a completa o friptură sau un burger, ele adaugă, de asemenea, aromă uimitoare oricărei rețete de ciuperci! Sunt perfecte pentru a găti și adăuga la caserole, supe și tocană. Aroma suplimentară și caramelizarea vor adăuga tone de adâncime felurilor dvs. de mâncare cu foarte puțin efort suplimentar.

Poti congela ciupercile sotate?

Da, puteți, ciupercile prăjite sau sotate îngheață bine (deși textura se poate schimba ușor) și sunt minunate să le adăugați la sos de paste, omlete și tocană de pui sau de vită.

  • Gatiti si raciti conform instructiunilor.
  • Așezați-le pe o foaie de copt și înghețați plat.
  • Odată înghețat, transferați-l într-o pungă sau recipient pentru congelator.