2 - Nu mi-a plăcut
Aceste numere de garlicky sunt apăsătoare de la sine și pot, de asemenea, să ducă o salată, o placă de brânză sau un burger într-o altă dimensiune. Puteți înlocui majoritatea oricărei ciuperci; doar tăiați-le corespunzător. Murăturile pământești au un gust grozav după o zi, dar dacă puteți aștepta trei sau mai multe zile, acestea devin și mai bune. Păstrați-l la frigider timp de până la o lună. 'Subcampe pentru ciuperci: cam orice ciupercă va funcționa aici; doar tăiați sau tăiați felii pentru a se potrivi borcanului.
Ingrediente
0,75 cană oțet de cidru
1,5 linguri sare kosher
3 căni capace de ciuperci shiitake sau ciuperci de picior albastru
3 căni de trompetă regală sau ciuperci de corn francez, împărțite în lungime
3 căni de ciuperci de galben, tăiate
2 lingurite boabe de piper negru
8 măsline Castelvetrano
6 catei de usturoi, curatati de coaja
5 chile indiene uscate (cum ar fi Sanaam)
2 linguri de ulei de măsline
Nutriție
grăsimi saturate 0,2g
Cum să o faci
Aduceți 3 1/4 cani de apă, oțet și sare la fiert într-o cratiță mare, amestecând până când sarea se dizolvă. Adăugați ciuperci; reduceți căldura și fierbeți timp de 6 minute. Se ia de pe foc. Adăugați boabe de piper și următoarele 4 ingrediente (prin ardei iute); se raceste la temperatura camerei. Așezați amestecul de ciuperci într-un borcan de mason de 1 litru; acoperiți cu ulei de măsline. Sigilați bine; puneți la frigider cel puțin 24 de ore înainte de servire.