În acest articol

În acest articol

În acest articol

Ciupercile sunt cunoscute pe scară largă pentru gustul lor excelent și beneficiile uimitoare pentru sănătate. Ambalate cu o tonă de vitamine și minerale esențiale, acestea oferă un plus excelent în dieta dvs., adăugând aromă multor rețete diferite.

ciuperci

Ciupercile Crimini sunt unul dintre cele mai utilizate soiuri de ciuperci, populare în bucătăriile din întreaga lume. Mulți nu își dau seama că ciupercile, inclusiv ciupercile crimini, sunt de fapt un fel de ciuperci. Sunt originari din America de Nord și Europa și sunt cunoscuți pentru aroma delicată și textura cărnoasă.

Beneficii pentru sănătate

Ciupercile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii care conține un pumn nutrițional. Încărcate cu multe vitamine, minerale și antioxidanți care stimulează sănătatea, acestea au fost recunoscute de mult ca fiind o parte importantă a oricărei diete. De exemplu, ciupercile crescute cu expunere la lumina ultravioletă sunt o sursă bună de vitamina D, o componentă importantă pentru sănătatea oaselor și a imunității.

Ciupercile Crimini sunt o sursă deosebit de excelentă de zinc, un oligoelement esențial. Zincul este un nutrient vital pentru sistemul imunitar și este, de asemenea, necesar pentru a asigura o creștere optimă la sugari și copii.

Mai mult, cercetătorii au găsit o serie de alte motive excelente pentru încorporarea ciupercilor în dieta ta, cum ar fi:

Ciupercile sunt surse bogate de potasiu, un nutrient cunoscut pentru reducerea impactului negativ pe care sodiul îl poate avea asupra corpului dumneavoastră. Potasiul ameliorează, de asemenea, tensiunea din vasele de sânge, contribuind potențial la scăderea tensiunii arteriale.

S-a demonstrat că efectul antiinflamator al ciupercilor îmbunătățește foarte mult eficiența sistemului imunitar. Cercetările au descoperit că ciupercile contribuie la stimularea microfagilor din sistemul imunitar, sporind capacitatea sa de a învinge corpurile străine și făcându-vă mai puțin susceptibil la boli grave.

Studiile pe termen lung și pe termen scurt au descoperit că ciupercile, în combinație cu exercițiile fizice și alte modificări ale stilului de viață, pot avea un impact important asupra pierderii în greutate. De exemplu, după ce li s-a cerut să înlocuiască 20% din consumul lor de carne de vită cu ciuperci, participanții la cercetare au arătat îmbunătățiri ale IMC și circumferința burticii. Se crede, de asemenea, că antioxidanții din ciuperci reduc riscul de hipertensiune și alte tulburări metabolice.

Continuat

Nutriție

Ciupercile sunt o sursă bogată, cu conținut scăzut de calorii, din fibre, proteine ​​și antioxidanți. De asemenea, pot reduce riscul apariției unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi Alzheimer, boli de inimă, cancer și diabet.

Sunt, de asemenea, surse excelente de:

  • Seleniu
  • Cupru
  • Tiamina
  • Magneziu
  • Fosforos

Nutrienți pe porție

O cană de ciuperci crimini conține:

  • Calorii: 15
  • Proteine: 2,2 grame
  • Grăsime: 0,2 grame
  • Glucide: 2,3 grame
  • Fibră: 0,7 grame
  • Zahar: 1,4 grame

Mărimi porții

O cană de ciuperci tocate este considerată dimensiunea tipică de servire. Datorită texturii lor de umami, ciupercile pot fi folosite ca înlocuitor al cărnii în multe feluri de mâncare.

Cum să pregătiți ciupercile

Ciupercile sunt aproape întotdeauna disponibile cu ușurință în secțiunea de produse din orice magazin alimentar sau alimentar natural. Nu este recomandat să le obțineți din sălbăticie, deoarece multe soiuri de ciuperci sunt otrăvitoare și greu de distins de soiurile comestibile.

Ciupercile Crimini pot fi consumate crude sau fierte, feliate sau fără felii. Se pot fierbe la foc mic într-o oală cu apă timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie sau pot fi sotate într-o tigaie fierbinte. Când fierbeți, gătiți ciupercile într-o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu timp de aproximativ opt minute, amestecând frecvent până se rumenesc la margini.

Ciupercile tocate pot fi presărate crude peste mese pentru a adăuga un pic mai multă textură și aromă. Doar asigurați-vă că le spălați bine mai întâi.

Iată câteva modalități populare de a adăuga mai multe ciuperci în dieta ta:

  • Adăugați ciuperci ca ingredient în pizza de casă
  • Presărați ciuperci crimini tocate pe salate
  • Gatiti ciupercile cu usturoi si unt pentru o garnitura gustoasa
  • Folosiți ciupercile ca ingredient în sosul de paste
  • Se amestecă ciupercile în carne de vită gătită, pui sau curcan
  • Se prepară supă de ciuperci
  • Adăugați ciupercile într-un prăjit alături de alte legume
  • Mănâncă ciuperci cu ouă dimineața

Surse

Institutul Național pentru Informații despre Biotehnologie: „Efectele anti-obezitate ale ciupercilor medicinale și comestibile”.

Institutul Național pentru Informații despre Biotehnologie: „Proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare ale metaboliților fungici”.

Institutul Național de Sănătate Biroul de suplimente alimentare: „Zinc”.

Școala de sănătate publică Harvard: „Ciuperci”.