Ce știi despre citrice? Ce știu clienții dvs.? Astăzi vreau să ofer o privire mai atentă asupra elementelor de bază ale citricelor - ce tipuri de citrice există, ce nutrienți conțin, ce impact pot avea asupra sănătății și modalități de a le încorpora într-un model alimentar sănătos. Există chiar și un nou document, dacă știi unde să cauți!
Există o mulțime de citrice diferite, de la portocala sălbatică indiană până la varul deșertului australian, dar astăzi ne vom concentra asupra tipurilor de citrice de bază.
Lămâi sunt unul dintre cele mai populare tipuri de citrice. Strălucitoare și acidulate, aceste fructe acre au o gamă largă de aplicații culinare, de la suc la deserturi. Oamenii folosesc coaja de la lămâi, împreună cu sucurile lor și carnea fructului în sine. Lămâile sunt suficient de acre încât majoritatea oamenilor nu le mănâncă din mână, ci le folosesc în schimb pentru a arăta o varietate de feluri de mâncare.
Tei au o aromă asemănătoare cu lămâile, cu note acidulate și ușor florale. Zestele, fructele și sucurile au toate aplicații culinare, de la băuturi la mese până la sosuri de salată și multe altele! Există multe varietăți de tei; Limes persan și limes cheie minusculă sunt probabil cele mai cunoscute tipuri.
Spre deosebire de lămâi și tei, multor oameni le place să mănânce portocale pur și simplu. Aroma lor bogată, cu miere și textura încântătoare fac un dulce dulce aproape oriunde. În plus, pielea lor groasă și rezistentă oferă o anumită protecție fructelor pe măsură ce sunt transportate, ceea ce face ca portocalele să fie deosebit de grozave ca gustări din mers. Portocalele sunt suculente și dulci. Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase atunci când sunt consumate simplu, sucurile lor sunt, de asemenea, populare, iar oamenii pot găti și cu ele.
Grapefruit este încă un citric popular. Mai dulci decât lămâile și teiul, dar mai amare decât portocalele, grepfrutele sunt un fel de mâncare. Există multe tipuri diferite de grapefruit, inclusiv grapefruit alb și grapefruit roz. Încercați un pahar de suc de grepfrut 100% sau coajați un grapefruit și aruncați segmentele într-o salată verde cu avocado și o vinaigretă ușoară pentru o delicioasă delicioasă.
Nutrienți și sănătatea ta:
Citricele sunt surse bine cunoscute de vitamina C, care este cheia pentru o sănătate bună. Vitamina C este un antioxidant care vă protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Îți stimulează sistemul imunitar, reduce inflamația și protejează vasele de sânge. Unele studii indică chiar că poate ajuta la tratarea stresului!
Desigur, citricele sunt bogate și în multe alte substanțe nutritive care stimulează sănătatea. Să aruncăm o privire la fiecare dintre tipurile populare de citrice și la vitaminele și mineralele pe care le conțin.
- 139% Valoare zilnică (DV) pentru vitamina C
- 20% fibră DV
- 14% cupru DV
- 7% calciu DV
- 6% DV vitamina B6
- 32% DV vitamina C
- 8% fibra DV
- 2% calciu DV
- 2% fier de calcat DV
- 2% potasiu DV
- 163% DV vitamina C
- 18% fibră DV
- 14% folat DV
- 11% DV tiamină
- 10% DV potasiu
1 grapefruit întreg:
- 95% DV vitamina C
- 31% DV vitamina A.
- 7% fibră DV
- 7% potasiu DV
- 4% folat DV
După cum puteți vedea, multe dintre aceste citrice sunt surse bune de fibre, potasiu și folat. Fiecare dintre aceste substanțe nutritive a avut beneficii grave pentru sănătate, așa că să luăm un moment pentru a le examina pe toate.
Fibră este o parte importantă a unei diete sănătoase. Iată un mic eșantion de beneficii pentru sănătate ale fibrelor, după cum este rezumat în studiul Beneficiile fibrelor dietetice asupra sănătății, „Persoanele cu aport ridicat de fibre dietetice par să prezinte un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boli coronariene, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, diabet, obezitate, și anumite boli gastrointestinale. Creșterea aportului de fibre scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului seric. Creșterea aportului de fibre solubile îmbunătățește glicemia și sensibilitatea la insulină la persoanele non-diabetice și diabetice. Suplimentarea cu fibre la persoanele obeze îmbunătățește semnificativ pierderea în greutate. " MyPlate și liniile directoare dietetice pentru americani subliniază, de asemenea, importanța fibrelor atunci când vine vorba de o sănătate bună, afirmând „Dietele bogate în alimente care conțin fibre, cum ar fi unele legume și fructe, pot reduce riscul de boli de inimă, obezitate și diabet de tip 2 "și" Copiii și adulții ar trebui să consume alimente în mod natural bogate în fibre dietetice pentru a crește densitatea nutrienților, pentru a promova profilurile lipidice sănătoase și toleranța la glucoză și pentru a asigura funcția gastrointestinală normală ". Concluzia: fibrele sunt o parte vitală a unei diete echilibrate, iar fructele citrice au multe din ele!
Potasiu și folat sunt, de asemenea, cheia pentru o sănătate bună. Potrivit MyPlate, „Consumul de legume și fructe bogate în potasiu ca parte a unei diete sănătoase generale poate reduce tensiunea arterială și poate reduce riscul de a dezvolta pietre la rinichi și poate ajuta la reducerea pierderilor osoase”. Din păcate, majoritatea oamenilor nu mănâncă aproape suficient potasiu în fiecare zi. Aceasta poate fi o veste proastă pentru tensiunea arterială, deoarece potasiul reduce impactul sodiului asupra nivelului tensiunii arteriale. Această îngrijorare este atât de semnificativă, încât ghidurile dietetice pentru americani insistă: „Având în vedere beneficiile pentru sănătate ale unui aport adecvat de potasiu și al aportului său relativ scăzut de curent de către populația generală, este necesară o creștere a aportului de potasiu din surse alimentare.” Folatul este la fel de important pentru o sănătate bună, în special pentru femeile care ar putea rămâne însărcinate. Vedeți, "Folatul (acidul folic) ajută corpul să formeze celule roșii din sânge. Femeile aflate la vârsta fertilă, care pot rămâne însărcinate, ar trebui să consume folat adecvat" (sursă). Studiul, Beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale citricelor, arată, de asemenea, importanța folatului, subliniind rolul său în prevenirea defectelor congenitale, creșterea funcției cognitive și reducerea nivelului de homocisteină.
Vreau să închei discuția noastră despre citrice și beneficiile lor pentru sănătate cu acest rezumat din același studiu. „Citricele sunt considerate cel mai frecvent o sursă bună de vitamina C. Cu toate acestea, la fel ca majoritatea celorlalte alimente întregi, citricele conțin, de asemenea, o listă impresionantă de alți nutrienți esențiali, inclusiv carbohidrați glicemici și non-glicemici (zaharuri și fibre), potasiu, acid folic, calciu, tiamină, niacină, vitamina B6, fosfor, magneziu, cupru, riboflavină, acid pantotenic și o varietate de fitochimicale. În plus, citricele nu conțin grăsimi sau sodiu și, fiind un aliment vegetal, nu are colesterol. " Ce parte importantă a unei diete sănătoase!
Modalități de a mânca citrice:
Există o mulțime de moduri de a mânca citrice. Iată câteva dintre preferatele mele.
- Juiced. Cu moderatie, sucul de fructe 100% poate face parte dintr-o dieta sanatoasa. Sucurile de portocale și grapefruit sunt gustoase pe cont propriu, iar sucul de lămâie sau lime poate adăuga aromă proaspătă apei sau ceaiului neîndulcit.
- Tocat. Citricele curățate și tăiate pot tăia orice salată de fructe (sau salată verde, de altfel). Recomand această abordare cu portocale și grapefruit, deși o felie sau două de lămâie sau lime pot adăuga un plus de aromă.
- Zestat. Coaja de citrice este cerească în produsele de patiserie și poate, de asemenea, să susțină cartofi prăjiți și sosuri.
Iată câteva rețete excelente de citrice. Pe care o vei încerca mai întâi?
Iată un prospect cu rețeta de răcitor de citrice cu pepene verde. Este acompaniamentul perfect pentru o prezentare despre citrice sau o dietă sănătoasă. Desigur, este excelent și în alte aplicații. Cum veți folosi acest document gratuit?
Și nu ratați aceste materiale nutriționale uimitoare din magazinul Nutrition Education!
Prezentare PowerPoint cu afiș de fructe și legume Prezentare PowerPoint Set de hârtie de bază pentru nutriție
- Cea mai bună hrană pentru câini pentru doberman Evitați problemele de sănătate cu o dietă bună!
- Despre D; lite de înghețată sănătoasă din Austin, alimente sănătoase și băuturi
- 5 RELAȚII PRIVIND DIETA, SĂNĂTATEA ȘI BOLILE OBIECTIVE ÎN NUTRIE ȘI ALIMENTE
- 5 sfaturi pentru sănătatea câinelui, intestinului pisicii prin ingrediente pentru hrana animalelor de companie
- 11 Beneficii pentru struguri pentru sănătate, conform Science NoGarlicNoOnions Restaurant, Food and Travel