O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

printre

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

Prăjiturile, chipsurile de cartofi și hamburgerii sunt doar câteva dintre alimentele „ultra-procesate” despre care cercetătorii au susținut că reduc drastic așteptările de viață.

Cercetătorii din Spania și Franța și-au publicat miercuri concluziile privind consumul de alimente procesate în British Medical Journal.

Studiul spaniol, de la Universitatea din Navarra, a urmărit 19.899 de persoane pe parcursul a două decenii. A sortat alimentele procesate în patru categorii, de la cele neprelucrate la cele ultraprelucrate - și a constatat că cele care se încadrează în acest din urmă grup erau toate legate de decese timpurii.

Consumul a cinci sau mai multe porții de alimente ultra-procesate pe zi a crescut riscul de mortalitate cu 62%, au afirmat autorii studiului, fiecare servire suplimentară crescând riscul de mortalitate cu 18%. Principala cauză de deces a fost cancerul, cu o vârstă medie de 58 de ani la deces.

"Carnea procesată, băuturile îndulcite cu zahăr, produsele lactate și cartofii prăjiți au fost principalele alimente care au contribuit la alimentele ultra-procesate consumate", se arată în raport.

Cu toate acestea, categoria alimentelor ultraprelucrate a inclus o gamă largă de alimente, cum ar fi:

  • Ciocolată
  • Cookie-uri
  • Chipsuri
  • Pizza
  • Chiftele
  • Gogosi
  • Maioneză
  • Margarină
  • Cereale de dimineață
  • Milkshakes
  • Sifon și băuturi îndulcite
  • Aripioare de pui
  • Croasante și produse de patiserie
  • Carne procesată, cum ar fi salamul și hamburgerii
  • Supe instantanee
  • Inghetata
  • Alcool produs prin distilare, cum ar fi whisky și gin

Alimentele care au fost procesate într-o măsură mai mică au fost, de asemenea, legate de mortalitate, se arată în studiu. Următoarea categorie cu cel mai mare risc acoperea alimentele cărora li s-au adăugat substanțe, cum ar fi sare sau zahăr și care au fost produse folosind metode precum fumatul sau vindecarea. Exemple includ legume conservate, fructe în sirop, brânză, pâine și nuci sărate sau zahărite.

335 de decese au avut loc în rândul participanților în timpul studiului, cei care înregistrează cel mai mare consum de alimente ultraprocesate cu cel mai mare risc de deces.

Între timp, cercetările publicate miercuri de Universitatea din Paris și Universitatea din Montpellier au monitorizat obiceiurile alimentare ale 105.159 de persoane cu vârsta peste 18 ani între 2009 și 2018.

Studiul a concluzionat că există o legătură clară între consumul de alimente ultraprocesate și bolile cardiovasculare - care, potrivit autorilor studiului, este principala cauză de deces la nivel mondial.

Anul trecut, un studiu separat de Universitatea Sorbona din Paris a găsit o legătură între alimentele ultra-procesate și cancer.

CNBC a contactat o serie de companii pentru comentarii, dar purtătorii de cuvânt nu au fost disponibili imediat.

Un purtător de cuvânt al organismului agricol britanic, Consiliul pentru Dezvoltare pentru Agricultură și Horticultură, a declarat joi CNBC prin e-mail: „Acest raport se bazează pe un studiu asociativ care ar conduce în mod normal sau va fi începutul unei cercetări mai detaliate. Profesioniștii din domeniul sănătății continuă să promoveze o combinație de un stil de viață sănătos și carnea își au locul într-o dietă echilibrată. "