• Limba: engleză
  • Legare: Hardcover
  • Editura: Elsevier Science Publishing Co Inc
  • Gen: Tehnologie și inginerie
  • ISBN: 9780122198038, 9780122198038
  • Pagini: 528

Enciclopedia alimentelor: un ghid pentru o nutriție sănătoasă este o resursă definitivă pentru ce să mănânci pentru o sănătate maximă, așa cum este detaliat de experții medicali și nutriționali. Această carte face legătura dintre sănătate, boală și mâncarea pe care o consumăm.
Enciclopedia descrie peste 140 de alimente, oferind informații despre istoricul lor, conținutul de nutrienți și utilizările medicale.

ghid

Enciclopedia descrie, de asemenea, „bucătăria potrivită”, inclusiv cele mai noi în materie de siguranță alimentară, echipamente și ustensile pentru prepararea alimentelor potrivite și modalități de modificare a rețetelor preferate pentru a asigura sănătatea și gustul.

Caracteristici importante

  • Detalii liniile directoare privind alimentația sănătoasă pe baza piramidei alimentare RDA
  • Oferă baze științifice și cunoștințe pentru recomandări specifice
  • Frumos ilustrat
  • Listă extinsă de resurse nutriționale fiabile
  • Descrie bucătăria potrivită de la cele mai noi în materie de siguranță alimentară la echipamente și ustensile pentru prepararea alimentelor potrivite până la modalități de modificare a rețetelor preferate pentru a asigura sănătatea și gustul