Deci, cine a inventat dieta carnivorului? A fost un medic, un om de știință sau un nutriționist? Nu, au fost strămoșii noștri umani cu mulți, mulți, mulți ani în urmă!

De fapt, se spune că dieta originală a carnivorelor poate fi mulțumită pentru dimensiunea creierului mai mare și avansarea în inteligență și gândire critică! Comparați-ne carnivorii umani cu prietenii noștri care mănâncă legume și puteți vedea despre ce vorbesc.

dieta

De unde a venit dieta carnivorilor?

Majoritatea oamenilor sunt sceptici atunci când aud pentru prima dată despre dieta carnivorelor. Adepții acestui stil de viață sunt obișnuiți cu auzul "Ce ?!" sau chiar "Asta e o nebunie!" când povestesc prietenilor și familiei despre călătoria de sănătate pe care au început-o.

Cu toate acestea, după cum vom afla în curând, această dietă nu este o modă modernă nebună. Mulți indivizi de-a lungul anilor au urmat și au susținut un mod de a mânca pe bază de carne. Să ne întâlnim cu câțiva dintre cei mai mari campioni ai dietei carnivore de-a lungul istoriei.

Omul timpuriu

Desigur, avem prietenii noștri preistorici de mulțumit pentru că ne-au introdus mai întâi în dieta carnivorilor. Australopithecus, despre care se spune că a cutreierat pământul acum patru milioane de ani, a fost probabil primul care a început să mănânce mai ales carne pentru hrana sa. 1

Acest model a continuat prin preistorie. Renumitul gastroenterolog Walter Voegtlin a remarcat în cartea sa din 1972 The Stone Age Diet că popoarele din epoca de piatră au dispărut dacă nu s-au adaptat în cele din urmă la o dietă pe bază de carne. 2

Observații similare ar ajuta la stabilirea tendințelor dietei la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea.

Sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului XX

Pe măsură ce anii 1800 se apropiau de sfârșit, au început să se ridice voci în favoarea unei diete în stil carnivor. Vom trece în revistă munca a doar câțiva dintre acești pionieri timpurii.

Dr. James Salisbury

Unul dintre primii susținători ai unei diete pe bază de carne în epoca modernă a fost un medic din New York pe nume Dr. James Salisbury.

În anii 1850, el a experimentat cu diete constând dintr-un singur aliment și s-a așezat pe un fel de mâncare din carne măcinată ca cea mai sănătoasă opțiune. 3 Acest fel de mâncare a ajuns să fie cunoscut sub numele de friptură Salisbury.

Dr. Salisbury a continuat să-și testeze concluziile asupra soldaților din Uniune care sufereau de diaree cronică. 4

Zeci de ani după încheierea războiului civil, Salisbury și-a prezentat dieta în cartea The Relation of Alimentation and Disease. 5

Ideile lui Salisbury au creat o mare explozie în America și Marea Britanie de la sfârșitul secolului al XIX-lea și au ajutat la stabilirea scenei pentru dieta carnivorului. 6

Vilhjalmur Stefansson

Un alt pionier din lumea dietelor pe bază de carne a fost Vilhjalmur Stefansson, etnolog islandez-american și explorator arctic.

În timpul unei explorări a Deltei Mackenzie din vestul Arcticii, Stefansson a fost blocat fără provizii și a fost forțat să depindă de o familie locală de Inuvialuit pentru hrană. 7 Familia, ca și alte popoare indigene din zonă, a mâncat în principal pește fiert, înghețat și fermentat. 8

La întoarcerea în Statele Unite, Stefansson a decis să testeze dietele pe bază de carne. El și un prieten nu au mâncat decât carne proaspătă timp de un an, adăugând o porție săptămânală de ficat de vițel pentru a evita scorbutul. 9

Deși înțelepciunea medicală a vremii se aștepta ca Stefansson și însoțitorul său să sufere de probleme cu rinichii sau hipertensiune arterială ca urmare a acestei diete, nu au experimentat niciuna. 10

Stefansson va susține o dietă pe bază de carne pentru tot restul vieții și a făcut mult pentru a legitima acest mod de a mânca în ochii lumii. 11

Dr. Weston A. Price

Nașul dietelor tradiționale, Dr. Weston Price a ajutat să facă lumină și asupra dietei carnivore. Dr. Price a fost un dentist din Cleveland care a petrecut zece ani observând sănătatea dentară a oamenilor neatinse de civilizația modernă. 12

El a concluzionat că o alimentație deficitară este mai degrabă responsabilă pentru dinții înghesuiți și strâmbați decât pentru o genetică proastă. 13

Price a făcut fotografii ale unor oameni izolați din Polinezia, Elveția, Hebridele Scoțiene, America de Nord și de Sud și din alte părți pentru a ilustra diferența mare în sănătatea dentară dintre cei care au urmat dietele tradiționale și cei care nu au urmat. 14

Dr. Price și-a publicat concluziile și concluziile dietetice bazate pe acestea în cartea sa din 1939, Nutrition and Physical Degeneration. Una dintre principalele sale sugestii a fost consumul consistent de carne, inclusiv carne de organe și grăsimi animale. 15

Deși Dr. Prețul nu a susținut o dietă compusă numai din carne, el a împiedicat gândirea predominantă asupra sănătății și a pus în centrul atenției rolul important pe care îl joacă carnea în dieta cuiva.

Sfârșitul secolului XX

Pe măsură ce secolul al XX-lea a scăzut, ideea unei diete pe bază de carne a devenit mai populară. Iată câteva persoane notabile în cadrul acestei mișcări în creștere.

Dr. Blake Donaldson

Dr. Blake Donaldson a fost un medic din New York, care s-a trezit incapabil să-și ajute pacienții obezi. 16

După ce a studiat oasele antice la Muzeul American de Istorie Naturală, Dr. Donaldson a formulat o dietă bogată în carne și grăsimi precum cea a popoarelor preistorice. 17

El a folosit dieta cu mare succes la clinica sa. Dr. Donaldson și-a pus programul în cartea Strong Medicine, pe care a publicat-o la începutul anilor 1960. În acest fel, a așezat o altă cărămidă pe temelia dietei carnivore.

H.L. Newbold

H.L. Newbold a fost un alt medic din New York care a adus contribuții notabile la comunitatea dietelor carnivore. Cartea sa din 1991, Type A/Type B Weight Loss Book, a susținut un regim alimentar pe bază de carne. 18

El a ajuns la această concluzie, în parte, prin credința că „alimente noi”, cum ar fi cerealele, legumele și produsele lactate care nu erau cunoscute înainte de Revoluția Agricolă, au provocat pofte și, astfel, obezitate, la persoanele susceptibile. 19

Dr. Robert Atkins

O discuție despre pionierii dietei pe bază de carne nu este completă fără a-l menționa pe Dr. Robert Atkins. În timpul reședinței sale, Dr. Atkins a devenit îngrijorat de utilizarea medicamentelor pentru a suprima foamea la pacienții cu slăbire. 20

Apoi a experimentat cu o dietă săracă în carbohidrați pe el însuși și pe alte șaizeci și cinci de oameni cu mare succes. 21

În 1972, Dr. Atkins a publicat Dr. Atkins ’Diet Revolution, care a schițat principiile dietei sale faimoase acum cu conținut scăzut de carbohidrați. 22

Acest program, mai ales în faza sa de inducție, se concentrează pe consumul de multă carne. 23 Nu este un secret faptul că Dieta Atkins a jucat un rol imens în apariția dietelor ulterioare cu conținut scăzut de carbohidrați și/sau pe bază de carne.

În ziua noastră

Dieta carnivoră a câștigat o urmă devotată și influentă în zilele noastre. Câțiva dintre cei care conduc calea în acest domeniu sunt demni de atenția noastră.

Dr. Paul Saladino

Dr. Saladino este unul dintre cei mai vocali susținători ai dietei carnivore din zilele noastre. El declară că plantele colorate, considerate de mulți ca fiind cruciale pentru sănătate, alimentează de fapt inflamația în organism. 24

În schimb, Dr. Saladino pledează pentru o abordare nazală până la coadă a consumului pe bază de carne, precum și adăugarea de elemente precum colagenul și grăsimile animale la propria dietă. 25

Cartea sa, The Carnivore Code este considerată unul dintre cele mai importante texte din cercurile dietetice carnivore.

Dr. Ken Berry

Ca medic, Dr. Berry a petrecut ani de zile recomandând pacienților săi o dietă bogată în carbohidrați a American Heart Association. 26

Cu toate acestea, după ce a experimentat creșterea în greutate, durerea articulară și alte boli, Dr. Berry a trecut la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi și bogată în proteine. 27 Acum, se simte mai sănătos în cincizeci de ani decât la treizeci și cinci de ani. 28

Dr. Berry oferă interviuri frecvente, subliniind problemele legate de paradigma dietetică actuală și lăudând beneficiile unei diete pe bază de carne.

Dr. Shawn Baker

Nu în ultimul rând, dr. Shawn Baker este unul dintre cei mai importanți susținători ai dietei carnivore. El este chirurg ortoped, fost ofițer al forțelor aeriene și halterofil care deține recorduri mondiale, printre alte realizări. 29

Dr. Baker a scris The Carnivore Diet, 30 una dintre cele mai importante cărți actuale despre dieta carnivore și sursa multor informații pentru acest articol. În plus, este un influențator de dietă pe bază de carne foarte activ, care se mândrește cu șaizeci de mii de adepți pe Instagram. 31

Concluzie

După cum am aflat, dieta carnivorului nu a apărut în mod magic în urmă cu zece ani și nici nu este schema creierului părului a unui cuplu de dieti nebuni. Acest mod de a mânca are rădăcini care se întind înapoi până la preistorie și a fost susținut de mulți medici și persoane care tin dieta cu grijă în timp.

Fiți siguri că nu sunteți singuri, întrucât vă puneți la îndoială paradigma dietetică de astăzi și vă consolidați sănătatea prin dieta carnivorelor!

Nu sunteți sigur ce să beți pe o dietă carnivoră? Vă acoperim cu acest articol!

Lectură recomandată

Dacă dieta carnivorilor este complet nouă pentru dumneavoastră, vă recomand aceste cărți. Le-am citit deja pe amândouă și m-au pus la curent!

Declinare de responsabilitate: nu sunt medic, dietetician sau nutriționist. Consultați-vă și adresați-vă medicului dumneavoastră despre orice dietă sau întrebări medicale. Nicio informație de pe acest site nu trebuie utilizată pentru a diagnostica, trata, preveni sau vindeca vreo boală sau afecțiune.