De Tammy Adamson-Mcmullen

elimină

Sandy și Bruce Newgard de la Silverdale vin la Poulsbo de doi ani pentru a evita să se gândească la cină.

Newgards, care lucrează amândoi la spitalul Harrison, sunt obișnuiți la Dream Dinners de pe Viking Avenue. Dream Dinners oferă tot ce au nevoie pentru asamblarea și ambalarea antreurilor, garniturilor și deserturilor gata pentru congelare, pentru a fi utilizate ulterior. Deci, "Există întotdeauna ceva pentru cină", ​​a spus Sandy.

La fel ca alți clienți Dream Dinners, Newgards își comandă mesele din timp și își rezervă un timp în timpul săptămânii pentru a le asambla.

Odată ajunși la magazin, aceștia se rotesc prin stațiile de lucru din oțel inoxidabil echipate cu rețete individuale și ingrediente pre-preparate. La fiecare stație, Newgards măsoară ingredientele în recipiente pe care le pot pune în congelator acasă și le pot scoate pentru a găti după cum este necesar.

Procesul este rapid: în termen de două ore, clienții pot asambla de obicei mese în valoare de două săptămâni.

Meniurile Dream Dinners, care se schimbă lunar, includ o gamă largă de feluri de mâncare. Meniul din această lună include pui cu ierburi și fasole albă, creveți curriți și friptură Gorgonzola, alături de alte 21 de feluri de mâncare. În medie, mesele costă între 240 și 250 USD pentru 72 de porții, sau mai puțin de 4 USD fiecare. Dimensiunea minimă a comenzii este de 36 de porții, în orice combinație.

„Suntem complet dependenți”, a afirmat Sandy în timp ce măsura ingredientele pentru ravioli de brânză pesto cu pui și nuci. „Nu trebuie să-l planific și nu trebuie să fac cotletul.”

"Nu trebuie să faceți chop-chop sau shop-shop", a șoptit Pam Willis, bucătarul personal de preparare a Dream Dinners, care a asamblat mesele pentru clienții care au apelat mai târziu în acea zi.

În timp ce majoritatea clienților preferă să-și asambleze propriile feluri de mâncare la fața locului, Willis pentru o sumă suplimentară de 25 USD va împacheta mesele pentru cei care nu pot sau preferă să nu o facă singuri.

Dream Dinners of Poulsbo funcționează din 2003 și este deținut de Tony și Lori Durham. Fosti clienți ai Dream Dinners, Durhams au cumpărat magazinul în urmă cu aproape trei ani și în acel moment și-au triplat afacerea.

La fel ca alte cupluri ocupate, Durhams obișnuia să recurgă la fast-food și pizza congelată pentru cină, așa că înțeleg cât de ușor este să cazi în obiceiuri alimentare mai puțin sănătoase.

„Devine un mod de viață pentru atât de mulți oameni”, a spus Lori. "Dar putem înlocui acel stil de alimentație cu mese sănătoase pe care le pot aduce la masă în 30 de minute."

Cină de vis în Poulsbo și proprietatea independentă What's for Dinner? la colțul Bond Road și Front Street se numără printre cele peste 700 de operațiuni individuale de asamblare a meselor din Statele Unite, conform ultimelor numere publicate de la Asociația Internațională a Afacerilor de Pregătire a Mesei.

Afacerile de asamblare a meselor au prosperat în mare măsură vizând mame care lucrează. Dream Dinners a fost fondat de fapt de două mame care lucrează, Stephanie Allen și Tina Kuna din Snohomish, Washington, care au fost primii care au lansat conceptul de afaceri în 2002.

Totuși, Lori subliniază rapid că părinții singuri, cuiburile goale, colegii de cameră și chiar „băieții tineri singuri” sunt clienți? atras nu numai de economisirea timpului, ci și de alegerile sănătoase ale mesei. Mesele pentru cinele de vis sunt create de un bucătar, dar revizuite de un dietetician, a spus Lori. Majoritatea au mai puțin de 10 grame de grăsime pe porție.

În timpul asamblării mesei, clienții își pot personaliza suplimentar vasele pentru a se potrivi cu programe de slăbire, alergii și alte restricții dietetice, precum și cu preferințele personale.

„Am un prieten care este alergic la busuioc, iar la Dream Dinners poate lăsa busuiocul afară”, a spus Lori. Dimpotrivă, „Dacă iubești usturoiul, te încurajăm să adaugi suplimentar pentru că știm că așa ți-ar plăcea cel mai bine”.

Clientul Melissa Jarvis-Crawford din Silverdale se potrivește cu mesele Dream Dinners în planul ei Weight Watchers și până acum a slăbit 27 de lire sterline.

"Cu Dream Dinners, simt că primesc o masă gourmet pentru că este atât de plină de aromă", a declarat ea. "Este ca și cum ați ieși să mănânc, dar în confortul propriei case."

Jarvis-Crawford a menționat că soțul și fiii ei, de 17 și 18 ani, se bucură și de mese. „Ne economisește bani pentru că nu mâncăm atât de mult afară”, a spus ea.

Denise Foiles, din Bremerton, a calculat ce ar costa mesele cinelor de vis dacă ar cumpăra aceleași ingrediente de la alimentația sa locală. Foiles a recunoscut că plătește „puțin mai mult” la Dream Dinners.

Cu toate acestea, Foiles a recunoscut că, dacă ar fi lăsată în voia ei, ar putea să nu folosească toate ingredientele pe care rețeta le cere. Ea a recunoscut, de asemenea, că produsele Dream Dinners sunt întotdeauna proaspete? spre deosebire de produsele petrecute câteva zile la frigider.

„Deci, nu compar mere cu mere”, a spus ea.