Aceste cifre de rulare de mere din foietaj sunt soluția perfectă pentru poftele tale dulci. Crustă fulgioasă umplută cu o umplutură de mere dulci și lipicioase, suculentă și plină de aromă. Fiecare mușcătură te lasă în cerul mâncării!
Plăcinta cu mere este un desert clasic și este o mâncare de confort total. Dar, oricât de mult ador plăcinta de mere de casă, nu ador cantitățile masive de calorii sau zahăr rafinat care vin împreună cu ea!
Am decis să trec peste această rețetă clasică, în cifre perfecte de mărire, mărunțite individual, din porți de foietaj măr! Cu doar câteva schimburi secrete, vă puteți bucura de această foietaj de mere pentru desert sau chiar pentru brunch!
Cel mai recent videoclip de rețetă!
Această rețetă face cu adevărat mini-patiseria perfectă de mere pentru a o savura acasă! Merele, scorțișoara, nucșoara, condimentele de plăcintă cu dovleac și vanilia se reunesc pentru a face ca aceste cifre de afaceri de mere să devină o bază în bucătăria ta. Și cea mai bună parte: sunt mult mai sănătoase pentru tine decât o felie obișnuită de plăcintă cu mere!
Instrumente și echipamente de care aveți nevoie
- Oală de dimensiuni medii
- Foaie de copt
- Cuțit de tocat
- Masă de tăiat
- Cupe și linguri de măsurat
- Curatator de legume
Ingrediente și note pentru rețetă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă! Câteva lucruri de remarcat:
- Împachetări pentru rulouri de ouă: O opțiune mult mai sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi, care acționează la fel ca aluatul foietaj atunci când este copt în cuptor! Le puteți găsi în secțiunea frigorifică a supermarketului, lângă celelalte articole asiatice.
- Condimente: Oricare dintre condimentele tale preferate de plăcintă cu mere funcționează bine în această rețetă! Am ales scorțișoară, nucșoară și condimente de plăcintă cu dovleac - dar puteți încerca toate condimentele, cuișoarele, ghimbirul măcinat sau chiar cardamomul!
- Mere: Red Delicious sau Fuji mere funcționează excelent în această rețetă - dar orice măr crocant și dulce ar fi perfect!
Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-o oală medie antiaderentă pe aragaz, combinați zahăr, amidon de porumb, condimente, extract de vanilie și sare cu 1/2 cană de apă rece. Se amestecă până se dizolvă ingredientele.
Pasul 2: Adăugați mere și amestecați. Aduceți la foc mediu-mare și, amestecând frecvent, gătiți până când se înmoaie merele, 7 - 10 minute. Reduceți căldura la scăzut și, amestecând des, gătiți până când este groasă și lipicioasă, 1-2 minute. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 3: Pregătiți o foaie mare de copt căptușind-o cu folie și/sau pulverizând-o cu spray antiaderent. Pus deoparte. Așezați două ambalaje cu role de ouă pe o suprafață uscată. Puneți un vas mic de apă. Scufundați degetul în apă și rulați-l de-a lungul tuturor marginilor învelișului. (Repetați după cum este necesar în timp ce vă pregătiți buzunarele, deoarece vă va ajuta să sigilați.) Pornind de la 1/2 inch de jos, așezați aproximativ 1/3 cană de umplutură de plăcintă de-a lungul jumătății inferioare a fiecărui înveliș, lăsând o margine de 1/2 inch. pe laturi.
Pasul 4: Îndoiți jumătatea superioară a fiecărui înveliș peste umplutură, astfel încât marginea superioară să se întâlnească cu partea inferioară și umplutura să fie învelită cu o margine pe trei laturi. Îndepărtați fiecare margine cu apă și împăturați-le fiecare spre interior, de aproximativ 1/4 inch, pentru a sigila ușor. Apăsați ferm de-a lungul marginilor cu vârfurile furculiței pentru a sigila complet.
Pasul 5: Transferați cu grijă pe foaia de copt. Repetați acest proces cu ambalajele rămase și umplerea, pentru un total de șase cifre de afaceri de mere. Pulverizați partea superioară a fiecărui buzunar cu spray de gătit cu ulei de măsline.
Pasul 6: Se coace la cuptor până când marginile încep să se rumenească, 15 - 18 minute.
Se lasă să se răcească timp de 5 minute.
Pasul 7: Completați cu scorțișoară suplimentară și frișcă de casă sau o lingură mică de înghețată de vanilie pentru un desert mai decadent!
Ce face ca aceste produse de foietaj să fie sănătoase?
În timp ce această foietaj cu mere este încă un desert, există câteva schimburi secrete care îl fac mult mai sănătos decât cifrele tradiționale de mere sau plăcinta cu mere.
- Folosind ambalaje pentru rulouri de ou în loc de aluat de patiserie. Acum - ca să fim corecți, ambalajele pentru rulouri de ou nu au exact gustul ca aluatul foietaj atunci când coaceți aceste cifre de afaceri. Dar este suficient de aproape și, cu o frișcă sau o pudră de scorțișoară și zahăr pudră, nu veți putea face diferența!
- Folosind spray cu ulei de măsline în loc de unt propriu-zis. Ajută la obținerea acelei cruste maronii aurii fără toate caloriile!
- Folosind doar 2 linguri de zahăr adăugat. Crede-mă, nu ai nevoie de mai mult decât atât. Este suficient zahăr pentru a face ca aceste cifre de afaceri să fie perfect dulci, în timp ce adăugați doar 4 grame de zahăr adăugat la fiecare cifră de afaceri! (Restul zahărului pe care îl vedeți în informațiile nutriționale este zahăr natural, din mere).
Copiii se vor bucura de aceste produse de patiserie cu mere?
Cu excepția cazului în care copilului tău nu îi plac dulciurile, el sau ea va iubi aceste cifre de afaceri din mere de foietaj. Sunt perfect dimensionate pentru un copil și le va plăcea să aibă propriile delicii pe care nu trebuie să le împărtășească.
Copiilor le va plăcea să ajute la realizarea acestei rețete, așa că este o scuză excelentă pentru a implica pe toți în bucătărie! Aceste produse de patiserie cu mere sunt, de asemenea, o alternativă excelentă atunci când preferați ca copiii să mănânce un desert mai sănătos pentru orice ocazie.
Întrebări frecvente despre rețete
Aproape întotdeauna folosim mere Fuji deoarece oferă cantitatea potrivită de dulceață, iar textura este minunată. Cu toate acestea, le puteți schimba cu o altă varietate, dacă doriți. Merele dulci sau tarte vor funcționa, doriți doar un măr crocant pentru a obține textura potrivită pentru această rețetă de patiserie cu mere. Favoritele mele includ:
Mere Fuji
Red Delicious
Gală
Golden Delicious
Bunica Smith
Da! Puteți schimba ușor merele cu alte fructe. Piersicile sau perele ar fi ambele opțiuni excelente. Sunt dulci și delicioase, de asemenea. Puteți încerca alte fructe, dar trebuie doar să știți că rezultatele pot varia unele și asta este de așteptat. Lăsați-mi o notă și spuneți-mi ce umpluturi de fructe funcționează și care nu! 🙂
Aceste rotiri de mere din foietaj sunt cele mai bune atunci când sunt refrigerate. Le puteți păstra într-o pungă mare cu fermoar sau într-un recipient pentru depozitarea alimentelor cu un capac etanș. Vor rezista 2-3 zile la frigider.
În plus, dacă înfășurați fiecare patiserie de mere cu folie sau folie de plastic și apoi le puneți într-un recipient etanș, le puteți pune și în congelator. Vor dura 2-3 luni la congelator și pot fi dezghețate la frigider, apoi încălzite la cuptor 5 minute la 350 de grade înainte de a mânca.
Sfaturi de top pentru realizarea celor mai bune cifre de afaceri din aluat de foietaj
- Este important să gătiți merele, astfel încât umplutura seamănă cu orice altă plăcintă tradițională cu mere. Acest lucru vă va oferi o umplutură plăcută moale și delicioasă.
- Asigurați-vă că amestecați regulat umplutura de plăcintă cu mere în timp ce se gătește. Acest lucru va asigura că devine gros și nu arde.
- Aveți grijă să nu umpleți învelitoarele de rulouri de ouă - ceea ce le va face să se rupă în timp ce coaceți și toată acea umplutură delicioasă va curge.
- Asigurați-vă că ați lăsat răcorile mărului să se răcească înainte de a le servi și înainte de a le acoperi cu frișcă sau înghețată.
- Asigurați-vă că adăugați toppingurile preferate, cum ar fi înghețata, frișca sau chiar unele condimente, cum ar fi scorțișoară sau condimente de plăcintă cu dovleac.!
Verificați aceste alte rețete de desert extrem de bune!
Dacă ați încercat aceste cifre de afaceri din Puff Pastry Apple sau orice altă rețetă de pe blogul meu, atunci vă rog să o evaluați și să-mi spuneți cum a rezultat în comentariile de mai jos! Puteți, de asemenea, MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, STARE DE NERVOZITATE, INSTAGRAM, și PINTEREST pentru a vedea mâncăruri mai delicioase, sănătoase, prietenoase cu familia!