Dieta ketogenică pentru epilepsie
Brekkenii au găsit acum o altă opțiune de legume. Cuvintele lui Ted. Nu vom fi mai entuziasmați de atât, pentru că este încă varză.
Dar acum suntem bucuroși să mâncăm. Ieri, când cântăream o bucată de varză pentru Nora, Ted a recunoscut mai târziu că a gândit (dar nu a spus): „8 grame de varză, 10 grame de yuck”. Îmi asum vina pentru ruina de kale, pentru că probabil nu am gătit-o niciodată corect. După ce a gustat această rețetă, a recunoscut că acesta este un mod acceptabil de a face kale. Și ambilor copii le-a plăcut și lor! Am putea mânca 1 grămadă de varză la o singură masă cu această rețetă.
Kale nu este un superstar pentru dieta Norei, dar este plin de bunătăți vegetale minunate, așa că este plăcut să o încadrezi. Este foarte asemănătoare cu gustările din alge pe care îi plac și le-a făcut acasă.
Găsiți rețeta aici, pentru a da un bine meritat din cap la postarea originală: http://www.weeatreal.com/2009/11/roasted-kale-chips.html
Pentru a-l măsura pentru Nora, am cântărit 1 bucată de varză crudă (care a venit la 6 g) și am folosit defalcarea nutrițională pentru aceasta, care era de 0,5 carbohidrați (0,1 fibre), 0,2 proteine, 0 grăsimi (deși uleiul de măsline adaugă un un pic de grăsime). Deoarece este coaptă în această rețetă, devine ca hârtia subțire și singurul lucru pe care îl pierde este apă, astfel încât informațiile nutriționale din kale crudă ar trebui să fie aceleași cu kale coapte. Vă rog să mă corectați dacă aceasta este o presupunere greșită.
Despre Christy Anderson Brekken
M-am gândit la „chipsuri Kale, alias, gustări de alge marine”
Ne place în special ciorba în supă. Ce idee grozavă să o coaceți ca Nori.
Railwa
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Despre Brekkens
Nora a avut prima criză în 2010, la vârsta de 2 ani, apoi a dezvoltat crize mioclonice în 2011. După ce 2 medicamente antiepileptice au eșuat, a început dieta modificată Atkins și a trecut treptat la o dietă ketogenică. Ea nu are sechestre din aprilie 2012 și a revenit acum la o dietă modificată Atkins.
Christy și Ted Brekken întrețin acest blog pentru a ne relata povestea și pentru a ajunge la alte familii cu copii care ar putea beneficia de dieta ketogenică. De asemenea, facilităm un grup de sprijin prin Doernbecher Pediatric Neurology, OHSU, în Portland, OR.
Despre Swicks
Jaron a început să aibă crize în 2011, chiar înainte de a împlini doi ani. După ce a încercat 3 medicamente în timp ce avea peste 200 de crize pe zi, familia sa a auzit despre povestea lui Nora și a mers la Doernbecher Pediatric Neurology pentru ajutor. Jaron a fost diagnosticat imediat cu sindromul Doose și a început dieta ketogenică cu o inducție spitalizată. El este liber de sechestru din noiembrie 2013 și a eliminat complet medicamentele antiepileptice.
Amanda și Jason întrețin acest blog și un grup de sprijin prin Doernbecher Pediatric Neurology pentru a ajunge la alte familii care utilizează dieta ketogenică pentru tratarea epilepsiei.