Soțul meu numește aceste chiftele în stil vietnamez „bombe aromatice”. Serviți-le peste orez pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.

chifteluțe

Soțul meu numește aceste chiftele în stil vietnamez „bombe aromate” (ceea ce, apropo, este un lucru bun). Nu pot spune că sunt complet autentice, dar au acea combinație de arome proaspete, luminoase și înțepătoare care face ca mâncarea vietnameză să fie atât de atrăgătoare.

Pentru o cină rapidă săptămânală, înfășurați chiftelele în cupe de salată sau serviți-le peste orez. Pentru un aperitiv, aranjați chiftelele pe un platou și suliți cu ele cu scobitori. Oricum ar fi, stropiți sosul de chili dulce-picant-acrișor deasupra și presărați-i cu ierburi proaspete, cu umoruri și alune tocate. Vor merge repede!

De ce veți avea nevoie pentru a face chiftele în stil vietnamez

Cum se fac chiftele în stil vietnamez

Într-un castron mare, combinați ouăle, sosul de pește, usturoiul, ghimbirul, fulgii de ardei roșu, scallions, coaja de tei, coriandru și mentă.

Bateți pentru a combina.

Adăugați carnea de vită, carnea de porc și panko.

Folosind mâinile, amestecați până se combină uniform.

Rulați amestecul în bile de dimensiuni de minge de golf și aranjați-le pe o foaie de copt fără căptușeală. Amestecul va fi un pic lipicios; umeziți-vă mâinile din când în când în timp ce rulați chiftelele, dacă este necesar.

Coaceți timp de 25 de minute, răsucind o dată cu o spatulă metalică la jumătatea timpului de gătit, până când chiftelele sunt rumenite și fierte.

Între timp, preparați sosul amestecând toate ingredientele împreună într-un castron mediu. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat și nu este lipit de fundul vasului.

Serviți chiftelele stropite cu sos și presărate cu scallions, coriandru, mentă și alune.

Ați putea dori, de asemenea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Chiftele în stil vietnamez cu sos de chili

Soțul meu numește aceste chiftele în stil vietnamez „bombe aromatice”. Serviți-le peste orez pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.

Ingrediente

Pentru Chifteluțe

  • 2 ouă mari
  • 3 linguri sos de peste
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras fin
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • 3 scallions, tocate mărunt (aproximativ 1/4 cană), plus încă câteva pentru servire
  • 2 lingurite coaja de tei, din 2 tei
  • 3 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate, plus multe pentru servire
  • 3 linguri de mentă proaspătă tocată, plus multe pentru servire
  • 3/4 lb 85% carne macinată de vită
  • 3/4 lb carne de porc măcinată
  • 1 cană panko
  • 1/2 cană arahide nesărate tocate, pentru servire

Pentru sos

  • 2 linguri sos de chili asiatic, cum ar fi Sambal Oelek, sau sos de usturoi chili asiatic (disponibil în culoarul asiatic al majorității supermarketurilor)
  • 1/4 cană sos de soia
  • 2 linguri sos de peste
  • 1/4 cană de suc de lămâie, de la 2 la 3 tei
  • 1/4 cană zahăr

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F și setați un suport pentru cuptor în poziția de mijloc.
  2. Într-un castron mare, combinați ouăle, sosul de pește, usturoiul, ghimbirul, fulgii de ardei roșu, scallions, coaja de tei, coriandru și mentă. Bateți pentru a combina. Adăugați carnea de vită, carnea de porc și panko. Folosind mâinile, amestecați până se combină uniform. Rulați amestecul în bile de dimensiuni de minge de golf și aranjați-le pe o foaie de copt fără căptușeală. Amestecul va fi un pic lipicios; umeziți-vă mâinile din când în când în timp ce rulați chiftelele, dacă este necesar. Coaceți timp de 25 de minute, răsucind o dată cu o spatulă metalică la jumătatea timpului de gătit, până când chiftelele sunt rumenite și fierte. (Dacă chiftelele se lipesc puțin de tigaie, pur și simplu glisați spatula metalică sub ele și ar trebui să se elibereze.)
  3. Între timp faceți sosul amestecând toate ingredientele împreună într-un castron mediu. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat și nu este lipit de fundul vasului. Gustați și adăugați mai mult sos de chili, dacă doriți.
  4. Serviți chiftelele stropite cu sos și presărate cu scallions, coriandru, mentă și alune. (Fii prudent cu sosul; are o aromă foarte puternică.)
  5. Faceți înainte: Chiftelele pot fi făcute complet înainte de timp și refrigerate într-un recipient închis ermetic timp de 2 până la 3 zile. Reîncălziți la cuptorul cu microunde.
  6. Instrucțiuni prietenoase cu congelatorul: Chiftelele pot fi congelate până la 3 luni. Când sunteți gata să le serviți, reîncălziți-le la cuptorul cu microunde.

Asociați cu

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Per portie (6 portii)
  • Calorii: 488
  • Gras: 29 g
  • Grăsime saturată: 9 g
  • Carbohidrați: 27 g
  • Zahăr: 11 g
  • Fibră: 2 ani
  • Proteină: 30 g
  • Sodiu: 2046 mg
  • Colesterol: 141 mg