Îți place această rețetă? Strigați-l de pe acoperișuri!

chifteluțe
Așa ... aceste chifteluțe de somon cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi trebuit să fie postate ieri pentru Chifteluța de luni, dar am mers la grădina zoologică cu prietenii. Hopa.

Cu toții am avut o explozie, dar a fost CALD! Temperatura reală nu a fost prea proastă pentru această perioadă a anului - 88 de grade, dar temperatura „reală” a fost de 108. A fost brută.

Copiii s-au distrat de minune în general, dar în timp ce eram foarte entuziasmat de prima călătorie a Hungry Jr la grădina zoologică, el nu a fost surprinzător de impresionat de animale.

El a hrănit girafele, ceea ce mi s-a părut grozav, dar când l-am întrebat ce părere are despre asta a spus că este „plictisitor. Și grosolan. ” Era mai interesat să stea cu prietenii și să alerge în jur decât să se uite efectiv la animale. Deși a crezut că pinguinii sunt mișto (nu este destinat jocului de cuvinte).

Sunt destul de sigur că m-am bucurat de animale mai mult decât el! De obicei nu sunt un fan al grădinilor zoologice din cauza captivității, dar trebuie să spun că grădina zoologică Riverbanks din Columbia este destul de impresionantă. Au, de asemenea, niște grădini botanice superbe. Deci, dacă locuiți în zona SC și nu ați fost încă, ar trebui să verificați cu siguranță. (aceasta nu este o postare sponsorizată sau altceva - doar ne-a plăcut mult.)

Iată câteva dintre fotografiile mele preferate din acea zi - mai am multe, dar nu am avut timp să le editez încă.

Nu știu de ce, dar cele mai multe dintre preferatele mele erau de păsări.

A fost frumos să ieșesc din casă și să fotografiez ceva în afară de mâncare pentru o schimbare, dar acum sunt gata să mă întorc la muncă!

Primul lucru pe agenda mea este să postez în sfârșit aceste chiftele! Această rețetă de chifteluță cu somon cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe rețeta mea preferată de burger de somon de pe vremuri.

Are toate bazele acoperite. Chiftelă fumată, delicioasă? Verifica. Sos cremos, acidulat? Verifica. Pumn de acid pentru a-ți trezi palatul? Verifica. Este minunat.

[pinterest text = ”Chifteluțe de somon cu mărar și sos tartru de capră și ceviche de ceapă roșie (fără carbohidrați și fără gluten) - ibreatheimhungry.com” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content /uploads/2013/07/salmonballssmall-668†950.jpg ”]

Folosesc în această rețetă o combinație de somon proaspăt și afumat, care îi conferă o aromă mai complexă. Somonul afumat pe care îl folosesc este fumatul fierbinte, nu stilul soft lox. Stilul lox îl face să aibă un gust prea de pește în opinia mea și nu-mi place textura. Dar dacă nu poți face fumatul fierbinte sau pur și simplu nu vrei să faci probleme, poți folosi doar somonul proaspăt cu rezultate excelente.

[pinterest text = ”Chifteluțe de somon cu mărar și sos tartru de capră și ceviche de ceapă roșie (fără carbohidrați și fără gluten) - ibreatheimhungry.com” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content /uploads/2013/07/salmonballs2small-700bridge939.jpg ”]

Acestea sunt fantastice ca aperitiv, dar sunt satisfăcătoare și ca platou principal - în special asociat cu rucola și slănină ca salată. Unul dintre prânzurile mele preferate!

Dacă nu doriți să mergeți pe traseul chiftelelor, le puteți forma și în chiftele.