aprobat

Chiftelele de pui sănătoase la cuptor trebuie să fie una dintre cele mai bune și mai ușoare rețete de preparare a chiftelelor. Făcut cu ingrediente simple, într-un bol, și am menționat că sunt foarte potrivite pentru copii!

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica noastră de divulgare.

Am făcut aceste chiftele de pui la poveștile mele IG cu câteva săptămâni în urmă și le-ați iubit cu toții atât de mult. Folosesc această rețetă ușoară de chiftele de ani de zile și am împărtășit-o în numeroase rețete aici pe blogul meu, cum ar fi Orecchiette cu Mini Chifteluțe la cuptor sau Chifteluțe de pui în sos cremos Asiago și anghinare.

Cu toate acestea, nu am împărtășit niciodată rețeta de chiftelă singură. Nu mă întreba de ce. Pentru că aceste chiftele sunt cu adevărat cele mai bune chiftele de pui și copiii mei înnebunesc după ele!

Ingrediente pentru chiftele sănătoase de pui

  • Pesmet Panko - pesmet în stil japonez care se găsește de obicei lângă pesmet obișnuit (cea mai mare diferență între Panko și pesmet obișnuit este că Panko este făcut din pâine fără cruste)
  • Lapte - laptele obișnuit de vaci funcționează cel mai bine
  • Pui macinat
  • Ou
  • Ceapă - rasă folosind o răzătoare de cutie sau mărunțită într-un robot de bucătărie
  • Pătrunjel
  • Smântână

Cum se fac chiftele de pui

  • Combinați pesmetul și laptele într-un castron mare. Lăsați amestecul să stea aproximativ 2-3 minute sau până când pesmetul absoarbe laptele.
  • Adăugați pui, ou, ceapă, pătrunjel, smântână și sare. Se condimentează cu piper negru, după gust. Amestecați amestecul cu mâna doar până se combină. Nu lucrați prea mult amestecul, altfel chiftelele vor fi uscate și dure. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a se forma bile.
  • Ungeți ușor palma mâinilor cu ulei de măsline, formați amestecul de pui în 18 chiftele și așezați pe foaia de copt pregătită tapetată cu hârtie de pergament.
  • Coaceți chiftele de pui la 400 de grade F timp de 20-25 de minute.

Cum să faceți chiftelele moi și suculente

Pâine și lapte. Există puține ingrediente care fac aceste chiftele sănătoase de pui moi și suculente. Prima și cea mai importantă este panada. Panade este un amestec de amidon și lichid care se adaugă la carnea măcinată.

În acest caz, sunt pesmetul și laptele Panko. Pesmetul Panko este făcut din pâine fără firimituri și este ușor, aerisit și delicat.

Ceapă. Al doilea producător de umiditate din aceste chiftele de pui la cuptor sunt ceapă. Ceapa conține enzime naturale care au un efect fragil asupra cărnii.

Îmi place să mărunțesc ceapa sau să le râdem folosind o răzătoare de cutie în pastă, ca consistență. În acest fel, ceapa aromează și fragezesc carnea fără a schimba textura chiftelelor.

Smântână. Ultimul ingredient care adaugă o tonă de umiditate acestor chiftele ușoare de pui este smântâna. Practic grăsime = aromă. În acest caz, smântâna adaugă puțină grăsime și face chiftelele de pui cu adevărat suculente și moi. Un alt substitut bun ar fi maioneza.