Strămoșii din epoca de piatră ai omenirii, despre care se credea că practicau o versiune preistorică a dietei Atkins, s-ar putea să fi mâncat până la urmă o dietă echilibrată. Modelele de uzură și boabele de amidon găsite pe pietre vechi de 30.000 de ani din Rusia, Italia și Republica Cehă sugerează că prelucrarea alimentelor pe bază de plante a fost răspândită mult mai devreme decât se credea. Deoarece alimentele sunt invariabil sociale, [[]

Strămoșii din epoca de piatră ai omenirii, despre care s-a crezut mult timp că au practicat o versiune preistorică a dietei Atkins, s-ar putea să fi mâncat până la urmă o dietă echilibrată. Modelele de uzură și boabele de amidon găsite pe pietre vechi de 30.000 de ani din Rusia, Italia și Republica Cehă sugerează că prelucrarea alimentelor pe bază de plante a fost răspândită mult mai devreme decât se credea.

paleolitică

Deoarece alimentele sunt invariabil sociale, există implicații sociale și pentru această constatare. Nu doar plantele par a fi subapreciate într-o înțelegere modernă a preistoriei.

„Importanța colectării și procesării plantelor este cu siguranță legată de rolul foarte semnificativ pe care femeile l-au îndeplinit în timpul paleoliticului”, a spus Anna Revedin și arheologul de la Institutul italian de preistorie.

Descoperirile Revedin și ale colegilor ei sunt publicate în Proceedings din 18 octombrie a Academiei Naționale de Științe și descriu analiza lor microscopică a pietrelor utilizate ca mortare și pistiluri primitive.

Boabele de pe pietre provin din cattailuri încărcate cu amidon și plante de ferigi care fuseseră măcinate în făină. Potrivit cercetătorilor, acestea ar fi surse bogate de carbohidrați și energie pentru oamenii din epoca de piatră, a căror dietă se presupune că ar fi constat din carne și mai multă carne, cu o gustare ocazională de fructe de padure sau fructe.

(În mod critic, făina ar trebui gătită înainte ca valoarea sa nutritivă să poată fi realizată - lipind aparent o furculiță, ca să spunem așa, în noțiunea că dietele paleolitice moderne ar trebui să fie crude.)

Făina, probabil potrivită pentru a face pâine plată sau prăjituri, nu le-a oferit doar oamenilor din epoca de piatră o varietate de cină. Deoarece ar putea fi păstrată sub formă uscată, făina le-ar fi conferit o mai mare independență față de circumstanțele de mediu și sezoniere.

Eliberați de presiunile imediate, oamenii ar putea face alte lucruri - cum ar fi, în cele din urmă, să lase epoca de piatră în urmă. Și care stau la baza tuturor, dacă cercetarea etnografică asupra triburilor rămase din epoca de piatră este un ghid de încredere, ar fi lucrarea femeilor, colectarea și prelucrarea plantelor în timp ce bărbații mergeau la vânătoare.

„Paradigma„ Omului vânătorul! ”„ Moare greu, dar „cercetările noastre demonstrează modul în care munca femeilor a fost cu siguranță crucială pentru grupurile nomade paleolitice”, a spus Revedin.

  • Imagine: Mortarul și pistilul vechi de 30.000 de ani și primele planșe de uzură microscopică./PNAS.*

Vezi si:

Citat: „Dovezi vechi de treizeci de mii de ani de procesare a alimentelor din plante”. De Anna Revedin, Biancamaria Aranguren, Roberto Becattini, Laura Longo, Emanuele Marconi, Marta Mariotti Lippi, Natalia Skakun, Andrey Sinitsyn, Elena Spiridonova și Jiri Svobodai. Lucrările Academiei Naționale de Științe, Vol. 107 Nr. 42, 19 octombrie 2010.