De contactul lui Elaine Watson

tendință

13-Feb-2019 - Ultima actualizare în 13-Feb-2019 la 17:38 GMT

Cu toate acestea, vânzările în creștere ale unor mărci precum Halo Top (care le permite consumatorilor permisiunea de a mânca o întreagă cadă de înghețată fără vinovăție) și marca de ciocolată „fără zahăr adăugat” Lily's (care înlocuiește zahărul cu eritritol, inulină, dextrină și extract de stevia ) sugerează că mulți consumatori sunt încă dispuși să renunțe la „ingredientele dulapului de bucătărie”, cu condiția ca produsele să ofere gust, a declarat pentru Miller FoodNavigator, CEO-ul Lily's Sweets, Jane Miller.

În timp ce nici o ciocolată adăugată cu zahăr nu era obișnuită să fie rezerva diabeticilor și dietelor, categoria atrage acum consumatorul mai obișnuit, Lily având performanțe puternice atunci când este comercializată alături de ciocolata obișnuită, a spus Miller.

„Când am făcut cercetări în domeniul consumatorilor în noiembrie cu privire la intenția de cumpărare pentru noile noastre produse, am obținut un scor de două casete de top (cu siguranță/probabil că ar cumpăra) de 94% de la consumatorii Lily și de 77% din cumpărătorii din categoria. Primul număr arată loialitatea consumatorului Lily și al doilea arată atracția generală a produselor fără adaos de zahăr. "

Aveți unele reacții polarizante la eritritol

Întrebată despre lista de ingrediente, ea a spus: „Aveți unele reacții polarizante la eritritol [un alcool de zahăr] din [segmentul] natural, dar cu stevia problema este mai mult decât oamenii cred că va avea un gust de urmă, așa că spun mereu „Încercați doar”, iar oamenii sunt atât de surprinși, deoarece într-adevăr nu pot gusta deloc în produsele noastre.

„Când treceam prin rebrand, ne-am gândit să scoatem expresia„ stevia îndulcită ”de pe partea din față a pachetului, deoarece stevia poate polariza, dar ceea ce am găsit în cercetare a fost că, dacă nu le spui consumatorilor ce ești făcând [cum creați un produs fără adaos de zahăr] au o adevărată deconectare despre ceea ce este de fapt.