rele

07 noiembrie Cele mai bune și cele mai rele sucuri pentru sănătatea ta

De Toby Amidor, MS, RD, CDN. Publicat inițial de US News & World Report

Când eram fată, pe masa de mic dejun era întotdeauna un pahar de suc de portocale. Avansează rapid 30 de ani și, pentru mulți oameni, același pahar nu este doar absent, ci evitat. Acest salt de la o extremă la alta are mult de-a face cu cuvântul „s” - zahăr.

Da, sucul conține zahăr, dar vă puteți bucura de el ca o parte sănătoasă și fără vină a dietei - dacă știți cum să separați alegerile bune de cele nu atât de bune. La urma urmei, sucul de fructe 100% poate conta în cantitatea zilnică recomandată de fructe, în conformitate cu liniile directoare dietetice din 2015 pentru americani. Bărbații și femeile cu vârste cuprinse între 19 și 30 de ani ar trebui să consume 2 căni de fructe pe zi, în timp ce femeile de 31 și peste ar trebui să mănânce 1 1/2 căni de fructe pe zi. Dacă beți o ceașcă de suc de fructe 100%, atunci aceasta se numără o ceașcă de fructe pentru o zi.

Totuși, nu toate sucurile sunt create egale. Iată părerea mea despre patru soiuri populare:

Suc cumpărat în magazin

În partea de sus, cutii sau sticle de 100% suc de fructe conțin mai mult decât fructoza naturală din zahăr. De exemplu, 1 cană de suc de portocale 100% este o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de potasiu, folat și tiamină. Puteți găsi chiar OJ îmbogățit cu calciu și vitamina D, ambele substanțe nutritive care sunt de îngrijorare pentru americani. În plus, sucul de portocale de 100% conține în mod natural hesperidina fitonutrient, ceea ce cercetările emergente sugerează că ar putea ajuta la menținerea unei tensiuni sanguine sănătoase și a funcției vaselor de sânge.

Dezavantajul este că este foarte posibil să depășești beneficiile pentru sănătate ale sucului de fructe 100% cu porții nesănătoase. Iubitul meu de facultate este un exemplu: el obișnuia să înghită un jumătate de galon de suc într-o singură ședință, consumând aproximativ 880 de calorii și 168 de grame de zahăr fără să se gândească. Acesta este un caz extrem de supra-consum și poate duce la creșterea în greutate dacă se face pe o perioadă lungă de timp. Chiar și consumul unei uncii supradimensionate de 16 sau 24 de lichide (sau 2 până la 3 căni) de suc de 100% la micul dejun poate duce la consumul de prea multe calorii dacă devine un obicei.

O a doua modalitate de cumpărare a sucului din magazin poate fi o alegere proastă atunci când sucul conține zahăr adăugat. Unii producători de alimente adaugă zahăr pentru a echilibra aroma tartă a unor sucuri. Amestecurile de băuturi cu sucuri mixte au tendința de a adăuga zahăr sau sunt făcute din concentrat. Ori nu oferă mulți nutrienți, fie au mai mult zahăr decât este necesar. Acesta este motivul pentru care doriți întotdeauna să căutați 100% suc pe etichetă.

Sucuri de casă

Sucurile de casă - care, atâta timp cât nu adăugați propriul zahăr, miere sau alt îndulcitor - vă oferă aceleași beneficii ca sucul cumpărat 100% din magazin. Mai mult, fructele și legumele din ele vă pot oferi multă vitamină C și unele vitamine din grupul B, dar din moment ce ambele sunt ușor de distrus prin feliere, gătit și suc, este mai bine să vă pregătiți sucul chiar înainte de a-l bea.

Totuși, chiar și sucurile de bricolaj vin cu precauții - și anume în ceea ce privește conținutul de calorii și zahăr, ca să nu mai vorbim de cost, deoarece este nevoie de o tonă de fructe pentru a obține o cantitate semnificativă de suc. În timp ce toate aceste fructe acumulează substanțe nutritive bune pentru dvs., din nou, moderarea contează. În plus, trebuie să țineți pasul cu curățarea storcătorului sau ar putea adăposti microorganisme patogene care vă pot îmbolnăvi.

Majoritatea aceleiași logici pe care o puteți aplica sucurilor de casă se aplică sucurilor de suc. În timp ce slăbirea lor vă poate ajuta să creați o dietă bogată în fructe și legume, care s-a dovedit că ajută la scăderea riscului de cancer și boli de inimă, dacă comandați un suc de 24 de uncii de lichid, luați în jur de 450 de calorii . Un suc mic de 8 sau 12 uncii de fluid este calea de urmat. În plus, țineți cont de curățenia magazinului de sucuri pentru a vă asigura că își curăță și igienizează în mod regulat echipamentul de suc.

Sucuri presate la rece

Sucurile presate la rece folosesc presiune, în loc de căldură, pentru a distruge microorganismele potențial dăunătoare, astfel încât acestea să fie în siguranță la băut. Au o durată scurtă de valabilitate și, cel puțin pentru mine, au un gust mai proaspăt decât sucurile ambalate în mod tradițional. Citiți ingredientele și eticheta pentru a vă asigura că nu beți mai mult de 150 de calorii pe porție. Unele sucuri presate la rece adaugă ingrediente bogate în calorii, cum ar fi nuca de cocos sau avocado, care sunt alimente sănătoase, dar pot acumula caloriile într-un calmant rapid al setei. Atât cu suc proaspăt, cât și cu suc presat la rece, utilizarea unui combo de fructe, legume și ierburi ajută la menținerea caloriilor scăzute. Acest lucru vă permite, de asemenea, să luați o varietate și mai mare de substanțe nutritive potrivite pentru dvs.

Indiferent de tipul sau tipurile de suc pe care le alegeți să beți, controlul porțiilor și moderarea sunt esențiale; a te înnebuni și a te teme de mâncare nu este sănătos. Dacă vă place sucul, mergeți mai departe și turnați-vă un pahar (8 sau 12 uncii).