Din arhive:
Rețetă de supă cremă de porumb vegană (!)
Cum se face pui Teriyaki
Puiul Teriyaki a fost singurul lucru pe care l-am mâncat la restaurantele japoneze. Tatăl meu a încercat să mă determine să mănânc sashimi, dar pe măsură ce un copil de 7 ani, peștele crud m-a cam îngrădit. Am trecut peste asta destul de repede, însă peștele crud este acum unul dintre alimentele mele preferate. Totuși, țin încă un punct moale în inimă pentru teriyaki de pui. Piele de pui crocantă, sos dulce lucios și orez alb pufos - există o masă confortabilă chiar acolo.
Lucrul amuzant despre teriyaki este că, deși vedeți sticle de sos teriyaki la magazinele alimentare din restul lumii, sosul teriyaki nu este de fapt vândut prefabricat în Japonia. „Teriyaki” se referă la o metodă de gătit - cuvântul provine de la teri, adică lucios, și yaki, adică la grătar. În esență, pentru că nu am pus la grătar acest pui, nu este teriyaki din punct de vedere tehnic. Este, totuși, super delicios și destul de ușor. Data viitoare când veți avea pofta de pui teriyaki, încercați acasă - un fel de fel de a face oamenii din Japonia!
Rețetă de sos Teriyaki
face aproximativ 3/4 cani
- 1/4 cană soia
- 1/4 cană mirin
- 1/4 cană de sake
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe amidon de porumb, dacă se dorește
- 2 linguri de apă, dacă utilizați amidon de porumb
Combinați soia, mirinul, sake-ul și zahărul într-o oală mică și aduceți la fierbere. Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb și apa (dacă utilizați) într-o suspensie și apoi amestecați în sos. Reduceți până la grosimea dorită. Gustați și reglați pentru condimente, dacă este necesar.
PS - Dacă vă place această rețetă, puteți comanda cartea mea de bucate, Easy Gourmet!