cele

Este oarecum ironic modul în care folosim adesea expresia „gut feeling” pentru a reprezenta intensitatea sentimentelor noastre fără să ne dăm seama de fapt că sentimentul nostru intestinal are mai mult de-a face cu starea noastră fiziologică decât doar psihologică. Deși este utilizat în mod colocvial, există o rațiune științifică foarte puternică pentru expresie. Credeți sau nu, intestinul nostru ne conduce mintea, emoțiile și spiritul. Prin urmare, atunci când avem de fapt un „sentiment intestinal”, deseori este modul în care nucleul nostru răspunde la stimuli externi, precum și interni. Și astfel de răspunsuri pot varia în funcție de starea intestinului. Un intestin sănătos este unul dintre pilonii principali ai unei sănătăți bune.

În mod uimitor, aproximativ 70-80% din sistemul nostru imunitar se află în mucoasa intestinului. Un intestin sănătos este rezultatul unui microbiom divers și sănătos în stomac. În cuvinte mai simple, cu cât numărul bacteriilor bune din sistem este mai mare, cu atât este mai bună sănătatea intestinului. Aceste bacterii provin dintr-o varietate de alimente care vă ajută sistemul digestiv, permițând o mai bună absorbție a nutrienților și eliminând șansele de boli.

Deci, cum ne asigurăm că ne menținem intestinul sănătos și rezistent? Răspunsul constă în consumul de alimente care sunt pro-biotice, au proprietăți de restaurare și favorizează o floră intestinală sănătoasă. Iată câteva dintre alimentele noastre preferate, adecvate pentru intestin, care vă vor vindeca din interior spre exterior:

Iaurt

Numiți-l iaurt, caș sau dahi, acest bun produs lactat vechi înoată cu probiotice active numite lactobacil. Contrar credinței populare, prepararea iaurtului acasă nu ar putea fi mai simplă. Tot ce trebuie să faceți este să fermentați laptele cu o lingură de iaurt rămas care acționează ca o cultură de bacterii. Lăsați-l să stea peste noapte pentru ca bacteriile să crească și veți avea iaurtul gata de consum dimineața - puteți chiar frigiderul pentru câteva ore.

Includerea unei porțiuni mici de iaurt în dieta zilnică poate ușura digestia și poate crea imunitate. Dacă nu îi puteți paleta gustul original, atunci îl puteți face întotdeauna mai aromat adăugând fructe sau miere. Încercați-l cu cerealele dvs. de dimineață granola, a face o periuţă sau perfectul! Ne place, de asemenea, sărarea iaurtului nostru și utilizarea acestuia într-o varietate de preparate - din scufundări (cum ar fi acest și acest) și sosuri, la sosuri pentru salate, și chiar și ca o versiune mai ușoară a smântână.

Kimchi

Kimchi este o garnitură coreeană care este mult mai mult decât un condiment interesant. Este alcătuit din legume precum varză, morcov, castraveți și ridiche, care este apoi fermentată cu condimente pentru a crea un condiment picant cu proprietăți incredibile de vindecare a intestinelor. Kimchi poate fi adăugat la mesele dvs. în boluri și salate macro sau peste curry asiatice și feluri de mâncare cu orez (ca acesta Curry coreean). O mică porție de kimchi pe partea laterală cu mesele adaugă o cantitate mare de fibre și antioxidanți în mâncare și vă ajută să vă detoxificați, în mod natural.

Oțet de mere

Acest oțet de fructe fermentat natural este un ingredient minune care face minuni asupra întregului corp. Are ambele probiotice și prebiotice, ceea ce înseamnă că este excelent pentru stomac și intestin. cel mai bun tip de oțet de mere este una care este brută, nefiltrată și nepasteurizată. Acest lucru asigură faptul că ACV conține „mama”, care este toate bacteriile și enzimele. Proprietățile antimicrobiene și antivirale ale ACV reduc creșterea bacteriană proastă în colon și stimulează tractul digestiv, crescând astfel producția de enzime. Stropiți puțin ACV pe legume, pește sau carne înainte de a le face la grătar sau de a le arde; folosiți-l în sosuri de salată. Pentru o lovitură imunitară, amestecați o lingură de ACV într-un pahar cu apă caldă și beți o dată pe zi. Citiți mai multe despre asta Aici.

Varza acră

Varza este un condiment de varză albă acră fermentat, care este tipic pentru Europa Centrală și de Est. În cea mai simplă preparare, varza mărunțită este stratificată cu sare și lăsată să fermenteze (fără căldură). Gustul acru distinctiv provine din formarea acidului lactic. Varza verde este bogată în enzime, fibre și probiotice; ajută la eliminarea formării de drojdie în mucoasele stomacului, combate balonarea și indigestia, sporind astfel imunitatea. Utilizați varză murată ca gustare sau laterală, în macro-boluri sau salate. O poți face acasă sau chiar cumpără un borcan.

Ghimbir

O parte integrantă a dietei indiene, rădăcina de ghimbir, sub orice formă, constituie un ingredient puternic cu proprietăți curative abundente. Este bogat în vitamina C, magneziu, potasiu, cupru și mangan, ceea ce face ca colonul să fie rezistent, crește secreția de sucuri digestive și ajută la relaxarea și calmarea stomacului, în caz de disconfort. În afară de utilizarea în gătitul zilnic, fierbeți ghimbirul feliat sau ras cu apă și faceți un ceai ușor calmant pentru stomac pentru a valorifica proprietățile sale terapeutice. Este un tonic miraculos pentru crampe menstruale de asemenea!

Bucătăria sud-indiană

Mai aproape de casă, o varietate de bucătării regionale din statele sudice ale Indiei oferă în centrul lor alimente prietenoase cu intestinele. Mâncăruri precum idli, dosa, uttapam etc. se fac cu un aluat fermentat natural de orez și linte. Acest lucru dă naștere microbilor și face ca aceste alimente să fie ușor de digerat. Așadar, data viitoare când vă bucurați de micul dejun preferat idli, să știți că vă va bucura intestinul!

Kombucha

Această băutură fermentată cu ceai gaze a fost un favorit vechi al Chinei, cunoscut pentru păstrarea intestinelor sănătoase. Se face fermentând ceaiul negru sau verde dulce folosind un SCOBY (cultură simbiotică de bacterii și drojdie) și poate fi aromatizat în continuare folosind fructe și ierburi. Prepararea kombucha este un proces care durează câteva săptămâni, dar băutura rezultată este o băutură tartinoasă, delicioasă! Dacă nu doriți să aveți probleme cu prepararea dvs. personală, vă recomandăm Aceasta. Puteți bea kombucha ca o băutură obișnuită cu gheață, faceți o slushie probiotic, sau folosiți-l pentru a face cocktailuri la modă.

Miso

Un ingredient clasic japonez, această pastă bogată în proteine ​​este fabricată din soia fermentată și este utilizată pe scară largă în bucătăria japoneză. Există diferite tipuri de miso disponibile: fiecare realizat prin combinarea diferitelor cereale cu soia și toate au arome distinctive. Gustul miso-ului poate fi descris cel mai bine ca intens, funky și umami; și este folosit pentru a adăuga adâncime de aromă la o varietate de feluri de mâncare. Puteți include miso în supe, bulionuri, tocanite, Dressing pentru salata, sau marinate.

Chefir

Această băutură din lapte fermentat făcută cu lapte de vacă sau de capră împreună cu boabe de chefir este excelentă pentru cei care au intoleranță la lactoză. Este 99% fără lactoză și este bogat în microbi cultivați activ. Băutura are un gust acru, similar cu iaurtul. Puteți bea kefir în același mod în care ați face o băutură cu iaurt, cum ar fi laptele de unt indian sau ayranul turcesc, sau îl puteți folosi, de asemenea, pentru coacerea pâinii cu aluat și în piureuri. Încerca Aceasta.

Murături

Nu ne referim la murăturile grase și picante în stil indian, ci la cele mai simple înmuiate în sare. Când murati legume precum castraveți, castraveți, agrișă (amla), sfeclă roșie, morcovi, fasole verde, mango crud, tei, ridiche sau măsline în saramură (apă sărată), fermentația ajută la transformarea lor în probiotice. Includeți-le ca o mică parte a meselor sau gustării pe ele, pentru a vă întări mucoasa intestinală. Cu toate acestea, aveți grijă la aportul de sare pe parcursul zilei, deoarece murăturile sunt bogate în sodiu. Iată cum puteți face muraturi rapide la frigider acasă.

Pe o notă de despărțire ...

În afară de aceste alimente care vindecă intestinele, asigurați-vă că dormiți suficient de bine, beți multe lichide și participați la o rutină de antrenament în fiecare zi. Un intestin sănătos înfloritor este una dintre pietrele de temelie ale stării generale de sănătate și concentrarea pe încorporarea mai multor alimente de restaurare ca acestea nu numai că vă va ajuta să reparați și să vă consolidați ecosistemul nucleului, dar vă va îmbunătăți și funcțiile fizice generale, sănătatea mentală și emoțională și ridică-ți spiritele; făcându-te să arăți și să te simți divin, din interior spre exterior!