Ceea ce a început ca un ingredient tropical-centric - gândiți-vă la o plăcintă cu cremă de nucă de cocos, așa-i așa - a devenit de atunci o parte versatilă a dietelor noastre. Dincolo de carnea suculentă, nucile de cocos se pot transforma în ulei, lapte (salut, curry massaman!) Și chiar o apă bogată în potasiu, care este perfectă după antrenament. Acest tip de flexibilitate, plus un gust natural, ușor dulce, este motivul pentru care este elementul central al multor dintre produsele noastre, de la Dang Bar până la chipsurile noastre de cocos ușor sărate .
Mâncarea prietenoasă cu Keto și paleo este plină de beneficii, așa că să trecem la miezul nucilor de cocos:
Este un aliment întreg
Chipsurile de cartofi și tortilla pot oferi criză, dar aceste alimente mai procesate nu au mulți nutrienți. Cipsurile de nucă de cocos sunt o alternativă minimalistă care oferă o „crrrrrunch” satisfăcătoare similară și poate face parte din dieta ta, indiferent dacă ești keto, vegan sau cu conținut scăzut de carbohidrați.
Este plin de grăsimi bune
Uleiul de cocos este o sursă vegană de grăsime și mai mult de jumătate este fabricat din acizi grași cu lanț mediu, inclusiv trigliceride cu lanț mediu (MCT), un favorit printre fanii Keto. Și spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, care în cele din urmă sunt transformați în grăsimi, MCFA-urile sunt arse ca energie.
Este un dulce natural
Dacă v-ați acoperit vreodată vasul de açai sau smoothie-urile cu nucă de cocos neîndulcită, știți că conferă o dulceață delicată - fără zahăr aici. De aceea am creat chipsurile noastre ușor sărate de nucă de cocos. Gustarea certificată Keto, aprobată Whole30, este compusă din doar două ingrediente: nucă de cocos și sare de mare. De fapt, chipsurile noastre de nucă de cocos au cu până la 90% mai puțin zahăr decât chipsurile de mere comparabile. Adăugăm chiar și lapte de cocos la aproape fiecare aromă a chipsurilor noastre de orez lipicios pentru o doză sănătoasă de grăsime, fibre și o ușoară dulceață.
Oferă o creștere bună a colesterolului
Uleiul de cocos este deosebit de bun la creșterea nivelului de HDL, cunoscut sub numele de colesterol „bun”, dar aveți grijă la dimensiunea porției, deoarece are și colesterol LDL.
Este plin de potasiu
La fel ca bananele, cartofii și spanacul gătit, apa de nucă de cocos - lichidul dintr-o nucă de cocos tânără înainte de a se matura în „carne” albă la care ne gândim - prezintă o cantitate relativ mare de potasiu, ceea ce a făcut-o populară ca post-antrenament bea, mai ales după o activitate intensă. Căutați versiuni îmbogățite cu sodiu pentru a optimiza recuperarea.
Promovează sănătatea dentară
Ai auzit de tragerea de ulei? Această metodă veche de secole, cu rădăcini în India, presupune să vă aruncați o lingură de ulei de cocos în gură timp de până la 20 de minute. Se spune că clătirea elimină toxinele din gură, descompune placa și produce antioxidanți. Bonus adăugat? Dinți mai albi și respirație mai proaspătă.
Poate preveni infecția
Studiile au arătat că proprietățile antimicrobiene ale uleiului de nucă de cocos, provenind în principal din componenta sa puternică a acidului lauric, pot preveni răspândirea unei infecții și dietele bogate în ulei de nucă de cocos reduc infecțiile gastro-intestinale. Încercați legume care se prăjesc în ulei de cocos sau stropiți chipsuri de nucă de cocos pe bolurile de mic dejun.
Se dublează ca îngrijire a pielii
Cremele și serurile scumpe nu sunt singurele mijloace pentru pielea strălucitoare - uleiul de nucă de cocos funcționează ca o cremă hidratantă puternică și ca o mască de păr netezitoare (aveți grijă să o folosiți doar la capete sau poate dura câteva sesiuni de șampon pentru a obține ulei complet afară). Și acidul lauric, pe care uleiul de cocos îl are în pică, sa dovedit a fi un tratament mai bun împotriva acneei în comparație cu peroxidul de benzoil benzoil-fix tradițional.
Este o alternativă lactată
Fie că sunteți vegani, intoleranți la lactate sau doriți doar să consumați mai puține produse pe bază de animale, cremă de lapte de nucă de cocos fac o opțiune netedă și bogată, care este 100% pe bază de plante. Un spumant de mână vă ajută să atingeți textura luxuriantă cu care ați putea fi obișnuit. Vom bea până la asta!