Cea mai bună modalitate de a găti somonul este folosind metode care îl vor menține umed și fraged. Somonul poate fi ușor prea gătit și poate deveni uscat, așa că asigurați-vă că vă urmăriți timpul de gătit.
Una dintre modalitățile noastre preferate de preparare a somonului este utilizarea metodei noastre "Quick Broil". Preîncălziți grătarul la mare și așezați o tigaie din oțel inoxidabil (asigurați-vă că mânerul este, de asemenea, din oțel inoxidabil) sau o tigaie din fontă sub căldură timp de aproximativ 10 minute pentru a se încălzi foarte tare. Așezați somonul pe tigaia fierbinte și fierbeți timp de 7-10 minute, în funcție de grosime. Nu este nevoie să întoarceți somonul. (Consultați rețeta noastră rapidă de somon cu salsa de ghimbir și menta de ghimbir pentru detalii despre modul de preparare a somonului "Quick Broiled".) Deși somonul la grătar are un gust excelent, asigurați-vă că nu arde. Cel mai bine este să grătiți somonul pe o zonă fără flacără directă. Trebuie acordată o atenție deosebită grătarului, deoarece arderea poate deteriora substanțele nutritive și poate crea radicali liberi care pot fi dăunători sănătății dumneavoastră. Pentru mai multe informații, consultați Există riscuri pentru sănătate în cazul alimentelor la grătar și la grătar cu gaz?