Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Rice Pilaf este pe cale să devină o garnitură demnă, preferată ușoară, garnitură, care merge practic cu totul!

Pilaful cu orez este unul dintre felurile mele secundare preferate! Este o minune delicioasă, cu o oală, cu orez pufos, prăjit și orzo gătit cu ceapă și țelină în pui de pui infuzat cu ierburi - pe masă în 35 de minute! Este minunat de aromat, simplu și de 1000 de ori mai bun decât soiul în cutie. Această rețetă Rice Pilaf este, de asemenea, extrem de versatilă - personalizați-o după gusturi sau bucătărie cu diferite condimente sau suplimente, cum ar fi mazăre, morcovi, stafide, migdale etc. Indiferent de modul în care îl amestecați, această rețetă de orez Pilaf este garantată pentru a deveni una dintre rețetele Dvs. preferate!

pilaf

Rețetă Pilaf cu orez

Toată lumea ar trebui să aibă în mânecă o rețetă delicioasă de pilaf de orez și asta este! Sunt obsedat. Trebuie să fie una dintre cele mai bune rețete de orez din toată lumea - și știi că îmi place orezul meu. De la orezul de lămâie grecesc, orezul de lămâie cu coriandru, orezul mexican, risotto parmezan, orezul de caju cu nucă de cocos, orezul de ananas și mai departe, aș putea trăi din orez; dar dacă ar fi să aleg un orez preferat pentru a-l mânca tot restul vieții - această rețetă Rice Pilaf este!

Această rețetă de Pilaf cu orez este plină de aromă aromatică, orez prăjit și orzo și bulion infuzat cu plante aromatice ȘI este textura ideală plăcută la gust a orezului moale, pufos și al-dente orzo. Prietenii mei nu sunt mai buni, cu excepția faptului că rețeta folosește ingrediente prietenoase cu cămara și este atât de ușor de biciuit!

De fapt, cred că vă veți găsi făcând săptămânal această rețetă de Pilaf de orez - dacă nu chiar mai mult - pentru că nu este doar un simplu upgrade la orezul plictisitor, ci întreaga familie vă va plăcea și merge cu tot!

Este răspunsul la temuta întrebare „Ce ar trebui să fac?” sa mergi cu cina pentru ca merge cu pui, creveti, friptura etc. ȘI este un cameleon când vine vorba de condimente, astfel încât să puteți schimba profilul de aromă și să-l faceți asiatic, Cajun, indian etc. (idei incluse în postare) deoarece odată ce știi cum să faci Rice Pilaf de bază, este atât de ușor să îți creezi propriile versiuni!

Puteți chiar să o îmbrăcați pentru Ziua Recunoștinței pur și simplu adăugând rodii sau craisins, puțină coajă de portocală și schimbând migdalele tăiate în felii de nuci prăjite SAU vă puteți bucura de ea în simplitatea sa, deoarece această rețetă Rice Pilaf este demnă de Ziua Recunoștinței, așa cum am scris.

Ce este Rice Pilaf?

Orezul Pilaf se referă atât la metoda de gătit, cât și la rezultatul final al acestei metode de gătit. Rezultatul final este orezul texturat, pufos, condimentat, care este de 1000 de ori mai bun decât doar fierberea orezului și adăugarea condimentelor.

Metoda implică mai întâi sătirea ceapa tăiată cubulețe în unt și ulei, apoi adăugarea orezului neprăjit pentru a prăji cu aromele. Scopul căderii orezului este dublu: 1) conferă orezului aromă de nuci și unt și 2) dezvoltă o acoperire prăjită care produce boabe mai ferme, mai individuale și orez mai puțin lipicios atunci când este gătit. Orezul este apoi gătit în stoc (pui, carne sau fructe de mare) până când lichidul este absorbit.

Pilaf-urile de orez pot fi la fel de simple ca ceapa, usturoiul, orezul, bulionul și condimentele sau pot fi un amestec de orez cu paste precum orzo (ceea ce folosim în această rețetă Rice Pilaf), bucăți rupte de vermicelli și chiar linte. Adăugarea de orzo prăjit în tigaie oglindește popularul soi în cutie și este TREBUIE pentru cel mai bun orez Pilaf din cartea mea.

Orezul Pilaf poate fi preparat și cu diverse legume precum mazăre, țelină tăiată în cuburi, morcovi, ciuperci, ardei etc., precum și diverse suplimente precum stafide sau nuci. Personal, îmi place adăugarea de mazăre și migdale feliate pentru a amplifica aromele și texturile, dar puteți adăuga orice doriți pentru a face din acesta Pilaful dvs. preferat de orez!

Pe scurt, Rice Pilaf este un orez prăjit minunat personalizabil gătit în stoc pentru o explozie de textură și aromă tentantă!

Care este diferența dintre orez și orez PILAF?

Principala diferență între „orez” și „orez pilaf” este tehnica de gătit. Orezul este gătit în mod obișnuit în apă clocotită fără adăugare de arome. Orezul Pilaf, prin definiție, este sotat cu aromatice înainte de a fi gătit în bulion pentru a crea orez condimentat cu boabe de orez mai definite.

Care este cel mai bun orez de utilizat pentru orezul PILAF?

Pentru această rețetă ușoară de orez Pilaf, veți dori să utilizați un orez alb cu bob lung. Preferatul meu personal pentru Rice Pilaf este orezul iasomie parfumat, pufos, aromat. L-am încercat și cu orez basmati, dar i-a dat mai mult un fler indian, ceea ce nu doream.

Orezul de iasomie este un tip de orez alb cu bob lung. O puteți achiziționa cu ușurință la magazinul dvs. alimentar, lângă celelalte soiuri de orez. Orezul de iasomie este parfumat ca floricele, umed și moale, cu o aromă ușor dulce. Nu vei fi dezamăgit dacă alegi orezul cu iasomie!

Ingrediente pentru Rice Pilaf

Pe lângă orez, veți avea nevoie de aceste ingrediente prietenoase cu cămara pentru a face Rice Pilaf:

Este Pilaf de orez fără gluten? Această rețetă scrisă nu conține gluten, deoarece conține paste orzo. Puteți înlocui trecutul cu orzo fără gluten. Dacă înlocuiți cu orez, reduceți stocul cu 1/4 ceașcă.

Este Rice Pilaf vegan? Pentru a face orez vegan Pilaf, înlocuiți untul cu ulei de măsline, bulionul de pui cu bulion de legume și omiteți bulionul de pui.

Cum se prepară Rice Pilaf

După cum sa discutat anterior, Rice Pilaf este mai mult o metodă de gătit versuri o rețetă reală cu toate aceleași ingrediente. În schimb, există patru pași esențiali pentru a face un bun pilaf de orez: clătiți bine orezul, sotati aromele cu orezul, prăjiți orzo și orezul înainte de a adăuga lichid și lăsați Rice Pilaf să se odihnească. S-ar putea să pară complicat, dar este de fapt foarte simplu! Iată o defalcare a procesului:

Pasul 1: Toast Orzo și Sauté Aromatics

  • Topiți untul în ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă cu un capac etanș la foc mediu. Adăugați orzo, ceapă și țelină; sotati 3 minute amestecand des. Acest lucru oferă orzo-ului un avans în procesul de gătit, deoarece durează mai mult timp de gătit decât orezul.
  • Sautarea aromelor dezlănțuie o bază aromată neegalată pe care este construit întregul Pilaf de Orez. Acesta este motivul pentru care Rice Pilaf este unul dintre cele mai aromate feluri de mâncare din orez.

Pasul 2: Toast Rice

  • Adăugați orez și gătiți încă 3-5 minute sau până când orzo-ul devine profund auriu și ceapa se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se amestecă timp de un minut.
  • Prăjirea orezului cu ceapă nu numai că îl îmbogățește cu arome aromate, ci ajută la dezvoltarea aromei minunate de nuci.
  • Mai important, prăjirea orezului ajută boabele să-și păstreze o parte din textura lor după ce sunt fierte. După ce vă prăjiți orezul, nu vă faceți griji că orezul nu pare a fi prăjit uniform, căutăm doar o parte din orezul care trebuie prăjit, indicând faptul că aroma este dezvoltată

Pasul 3: Adăugați bulion și condimente

  • Adăugați bulion de pui, bulion de pui din frunze de dafin, pătrunjel uscat, oregano uscat, cimbru uscat, fulgi de ardei roșu sare și piper.
  • Condimentele se gătesc în bulion, infuzându-l cu aromă pe măsură ce orezul absorbe toate bunătățile acelea delicioase.

Pasul 4: Gatiti orezul

  • Acoperiți vasul și creșteți temperatura la mare. De îndată ce orezul fierbe, reduceți la LOW și gătiți timp de 10 minute. Se amestecă, se pune capacul și se fierbe încă 5 minute sau până când lichidul este absorbit.
  • Orezul dvs. va continua să gătească odată ce adăugăm mazărea, astfel încât nu trebuie să fie perfect al dente în acest moment.

Pasul 5: Adăugați mazăre și lăsați să se odihnească

  • Adăugați mazăre în oală și puf pentru a combina cu o furculiță.
  • Puneți la loc capacul și lăsați orezul să stea încă 10 minute - nu atingeți vârful!
  • Lăsând orezul să se odihnească timp de 10 minute, nu numai că gătește mazărea perfect, dar se obține un Pilaf de orez mai pufos, oferind orezului timp să se întărească.

Pasul 6: Atingeri finale

  • Scoateți capacul, adăugați migdale sau orice alte programe de completare dorite (consultați sugestiile mele de mai jos).
  • Gustați și condimentați cu sare și piper suplimentar după gust.
  • Garish cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă se dorește.
  • Se servește cald.

SFATURI ȘI TRUCURI PENTRU CELA MAI BUNĂ REȚETĂ PILAF DE OREZ

  • Clătiți și scurgeți orezul bine: orezul conține o mulțime de amidon, ceea ce va face ca orezul să se lipească și poate chiar să-l facă moale odată gătit. Pentru a elimina problema moale, este crucial să îndepărtați amidonul suplimentar din orez clătindu-l cu apă rece într-o sită de plasă fină până când apa curge limpede - nu comutați acest proces!
  • Folosiți o tigaie antiaderentă. Este esențial că tava este antiaderentă deoarece orezul va absorbi tot lichidul, evaporând bariera de protecție dintre orez și tigaie.
  • Călește orezul până se prăjește: prăjirea orezului adaugă o altă dimensiune a aromei bogate, complexe și nuci. De asemenea, acoperă orezul într-o coajă de protecție prăjită, care îi ajută să rămână boabe individuale și să nu se aglomereze.
  • Dacă lichidul se evaporă înainte ca orezul să fie făcut: apoi adăugați doar puțin lichid, ținând cont de faptul că orezul va continua să se aburească timp de 10 minute după ce este scos din foc, deci nu trebuie să fie gătit 100% odată ce lichidul a dispărut.
  • Dacă orezul este încă umed: nu vă faceți griji, va continua să absoarbă cele 10 minute în timp ce fierbe. Când scoateți capacul după 10 minute, puteți lăsa orezul să stea încă 5-10 minute pentru a se usca.
  • Lăsați-l să se aburească: nu scurtați procesul de aburire de 10 minute, deoarece oferă orezului timp pentru a termina de gătit și întări ceea ce, la rândul său, îl face mai pufos.
  • Folosiți o furculiță pentru a pufui orezul: în loc de o lingură sau o spatulă, deoarece colțurile ajută la separarea boabelor de orez, în timp ce o lingură poate sfărâma sau rupe boabele.
  • Sare și piper după gust: rgheața îmbibă sarea, deci dacă simțiți că orezului Pilaf îi lipsește ceva - probabil este sare. Am adăugat sare și piper proaspăt crăpat în orezul meu, asigurându-vă că vă gustați orezul mai întâi înainte de condimentare!
  • Faceți-l Dvs. Pilaf de orez: păstrați Rice Pilaf la fel de simplu sau de aventuros pe cât doriți când vine vorba de programe de completare.

Rețetă Pilaf cu orez VARIAȚII

Această rețetă este destinată orezului Pilaf mai clasic, cu ceapă tocată, usturoi, țelină, mazăre și migdale, dar este atât de versatilă. Asigurați-vă propriul dvs. schimbând condimente, adăugând proteine, legume, coacăze etc. pentru a-l face pilaful Dvs. preferat de orez!

Schimbați condimentele

Puteți schimba condimentele mai italiene cu alte favorite pentru orez Pilaf mai exotic. De exemplu:

  • Faceți pilaf de orez de Ziua Recunostintei adăugând o notă de coajă de portocală, scorțișoară, craisins sau semințe de rodie și schimbând migdalele pentru nuci prăjite.
  • Faceți pilaf de orez grecesc amestecând în 2–4 linguri de mărar proaspăt tocat, suc de lămâie după gust (1-2 linguri) și ¼ cană de feta.
  • Faceți pilaf de orez indian prin adăugarea de pudră de curry, coriandru, curcuma și/sau scorțișoară. Fenicul ar fi, de asemenea, o adăugare binevenită. De asemenea, puteți adăuga stafide sau caju.
  • Un alt favorit exotic este Rice Pilaf Combo este să adăugați scorțișoară, mentă și fistic.

Adăugați ierburi proaspete

Ierburile proaspete însuflețesc întotdeauna un fel de mâncare și, în acest caz, pot schimba profilul aromelor. Gândiți-vă să adăugați:

  • Cilantro
  • Pătrunjel
  • Mentă
  • Arpagic

Swap stoc

Stocul de pui este ușor disponibil și vă va oferi gustul clasic, dar îl puteți schimba și pentru:

  • Stoc de fructe de mare
  • Stoc de vita
  • Stoc de legume

Adăugați proteine

Pilaful de orez poate deveni instantaneu o masă într-una prin adăugarea de proteine. Pentru o cină ușoară, luați în considerare adăugarea:

  • Curcan macinat
  • Carne de vită tocată
  • cârnat italian
  • Pui rotisor mărunțit
  • Pui tocat
  • Crevetă
  • Somon/alți pești
  • Porc

Adăugați mai multe legume

Puteți schimba țelina și mazărea cu legumele preferate sau adăugați legume suplimentare. Veți dori să sotati legume de gătit mai lungi, cum ar fi morcovii și broccoli cu orzo, legume mai scurte de gătit, cum ar fi dovleceii și ardeii grași cu orezul și, desigur, adăugați spanac chiar la sfârșitul gătitului.

  • Morcovi
  • Brocoli
  • Dovlecel
  • ardei gras
  • ciuperci
  • spanac
  • roșii
  • Medley de legume congelate: La fel ca mazărea înghețată, puteți folosi un amestec de porumb/morcov/mazăre congelat și le puteți amesteca în orez după ce a fiert, dar înainte de a vă recupera și lăsați oala să stea 10 minute.

Schimbați nuci sau semințe

Îmi place Rice Pilaf cu CRUNCH! Această rețetă ușoară de orez Pilaf folosește migdale șlefuite (favorul meu pentru asta), dar majoritatea nucilor sau semințelor vor funcționa excelent:

  • Pecanii
  • Fistic
  • Caju
  • Arahide
  • Nuci de pin
  • seminte de susan

Adăugați coacăze sau Arils de rodie

Îmi plac pop-urile dulci în părțile mele savuroase, cum ar fi:

  • Stafide
  • Craisins
  • Caise uscate tocate
  • Semințele de rodie: deosebit de festive pentru Ziua Recunoștinței!

Adăugați brânză

Brânza îmbunătățește totul! Încercați să amestecați niște brânză parmezană pentru un fler italian sau feta pentru mai mult fler grecesc. Reduceți cantitatea de sare dacă știți că veți adăuga brânză.

CUM SE PĂSTREAZĂ ȘI SE PĂSTREAZĂ PILAFUL DE OREZ?

  • La frigider: Lăsați Rice Pilaf să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-l într-un recipient etanș acoperit etanș sau în mai multe recipiente mici pentru prepararea mesei. A se păstra la frigider timp de 4 până la 5 zile.
  • Lada frigorifica: Orezul Pilaf poate fi, de asemenea, congelat. Aveți grijă să lăsați orezul să se răcească complet înainte de a fi transferat într-o pungă pentru congelator (recomandată) sau într-un recipient etanș la aer condiționat. Dacă folosiți o pungă, stoarceți cât mai mult aer posibil pentru a preveni arderea congelatorului. Etichetați și congelați până la 3 luni. Lăsați Rice Pilaf să se dezghețe peste noapte în frigider, apoi reîncălziți în cuptorul cu microunde sau aragaz conform instrucțiunilor.

CUM SE ÎNCĂLZEȘTE ORZOFUL DE LA LEFTOVER Pilaf

Orezul Pilaf depozitează frumos! Timpul suplimentar permite aromelor să se construiască și să se contopească și mai mult.

  • Cuptor cu microunde: Pentru porții mici, puneți Rice Pilaf la cuptor cu microunde într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, cu câteva lingurițe de apă timp de 60-90 de secunde sau până când este încălzit.
  • Cuptor: Pentru porții mai mari, transferați Rice Pilaf într-o tigaie antiaderentă împreună cu o picătură de apă sau bulion de pui. Se încălzește la foc mediu, amestecând des până se încălzește.