de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 21 august 2020 ✓ Bazat pe dovezi

Beneficiile ceaiului de soc includ stimularea sistemului imunitar, curățarea corpului, îmbunătățirea vederii, accelerarea metabolismului, creșterea sănătății respiratorii, scăderea inflamației, protejarea împotriva bolilor cronice, sprijinirea procesului de vindecare, stimularea digestiei și eliminarea durerii cronice, printre altele. Este, de asemenea, cunoscut că posedă proprietăți chemopreventive.

Ceaiul de bătrân vine, de asemenea, cu o serie de efecte secundare, inclusiv greață, diaree, vărsături și agravarea afecțiunilor autoimune.

Ce este ceaiul de bătrân?

Ceaiul de soc este făcut din fructele uscate ale plantei de bătrân. Cunoscută științific sub numele de Sambucus cerulea, această plantă a fost folosită pentru beneficiile sale medicinale de mii de ani de către indigenii din America. Au folosit frunzele, scoarța, rădăcinile, florile și fructele de pădure ale plantei. Unii oameni folosesc și flori de bătrân pentru a prepara ceai.

Urmăriți videoclipul: 9 cele mai bune beneficii ale ceaiului de bătrân

Cum prepari ceai de soc?

Unii oameni preferă să folosească sirop de soc pentru prepararea ceaiului. Dar, ar fi incorect să numim acest ceai. Ceaiul propriu-zis de sâmbure se face din samburi uscați sau din floarea de soc. Avem o rețetă ușoară pe care o puteți urma pentru a prepara acest ceai acasă. Am inclus condimente care ajută la creșterea calităților sale antioxidante. Cu toate acestea, acestea sunt opționale. Puteți face ceaiul doar fierbând boabele în apă fierbinte. Deși are un gust dulce-tart, puteți adăuga o picătură de miere pentru a o îndulci în continuare.

beneficii

Rețetă calmantă de ceai de bătrân

Ingrediente

  • 6 căni de apă (filtrată)
  • 3 linguri de soc (uscate)
  • 4 bucăți cardamom opțional
  • 4 cuișoare întregi
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 1 ghimbir proaspăt (tăiat în bucăți fine)
  • Miere/zahăr/stevia/sau orice alt îndulcitor (opțional)

Instrucțiuni

Note

  • Puteți paria capetele de flori nedeschise pentru a prepara acest ceai delicios sau așteptați până când înfloresc pentru o băutură mai blândă, mai aromată.
  • Dacă nu aveți acces la condimente sau preferați ceaiul fără ele, nu ezitați să le lăsați afară.

Beneficiile ceaiului de bătrân

Ceaiul de soc este plin de beneficiile socului, care sunt apreciate pentru proprietățile lor medicinale de secole. Pentru mai multe detalii, puteți citi articolul nostru Elderberries: Beneficii și riscuri. Pe scurt, acestea sunt:

Ameliorarea de la rece și tuse

Ceaiul de bătrân a fost în mod tradițional susținut pentru aducerea ușurării de la frig, tuse și dureri în gât. Un studiu din 2016 privind călătorii aerieni intercontinentali a constatat că persoanele care au luat extract de soc au mai puține șanse să sufere de probleme respiratorii decât cele care nu au.

Ceai dulce și răcoritor de soc. Credit foto: Shutterstock

Protejați-vă împotriva gripei

Compușii bioactivi din ceaiul de soc ne pot oferi protecție împotriva gripei. Un studiu publicat în Journal of Functional Foods a constatat că poate inhiba intrarea și creșterea virusului gripal în corpul nostru.

Sanatatea inimii

Bătrânul are un conținut ridicat de fibre care ajută la reducerea excesului de colesterol, păstrând în același timp colesterolul bun (HDL) în organism. Conține compuși bio cunoscuți sub numele de flavonoizi, care sunt foarte benefici pentru sănătatea inimii noastre.

Creșterea imunității

Bătrânul poate ajuta la îmbunătățirea imunității noastre. Acesta este motivul pentru care este adesea eficient în tratarea unei răceli sau a febrei. Studiile la animale au arătat că ne poate întări sistemul imunitar. Cercetările emergente sugerează că poate fi chiar eficientă în tratarea virusului HIV-1.

Sănătatea oaselor

Samburii ar putea îmbunătăți sănătatea oaselor, în special la persoanele cu diabet zaharat. Testele de laborator arată că polifenolii găsiți la bătrânii ar putea ajuta la tratarea osteoporozei diabetice.

Ingrijirea pielii

Antioxidanții prezenți în bătrânii au proprietăți antiinflamatorii puternice, care pot ajuta la tratarea problemelor legate de piele. A fost folosit ca astringent care ajuta la combaterea iritațiilor pielii.

Ce gust are ceaiul de bătrân?

Bătrânul are o aromă unică, variind de la acidulată și tartă la amară sau dulce, în funcție de momentul în care sunt culese în sezonul de creștere și de ce soi mâncați. Samburii negri europeni tind să fie mai tari sau amari, în timp ce samburii americani sunt de obicei dulci și sunt mai populari pentru utilizare în gemuri, deserturi și bomboane.

Cât de mult ceai de bătrân ar trebui să bei?

Bătrânul poate avea anumite efecte secundare. În plus, cineva poate avea alergie la boabe. Cel mai bine este să încercați o ceașcă de ceai și să vă verificați reacția. Puteți să o măriți la două căni dacă nu prezentați nicio reacție adversă. Cu toate acestea, având în vedere că bătrânii pot avea, de asemenea, anumite efecte secundare, vă recomandăm să discutați cu un medic specialist în plante medicinale sau cu un medic înainte de a-l lua. Rețineți că ceaiul de soc nu este un medicament.

Efecte secundare ale ceaiului de bătrân

Efectele secundare ale ceaiului de soc sunt în principal de natură gastro-intestinală, ducând la greață, vărsături și diaree. Acest lucru se poate datora consumului unei cantități excesive sau dacă cineva are o anumită alergie la planta de soc sau la alți membri ai genului Sambucus. Consumul de samburi crude poate provoca intoxicații cu cianură. Aceasta nu este o preocupare aici, deoarece pregătirea ceaiului asigură că boabele sunt fierte.

Cu toate acestea, alte efecte secundare legate de afecțiuni medicale specifice sau interacțiuni medicamentoase.

  • Probleme diabetice - Având în vedere că ceaiul de soc are tendințe de scădere a zahărului din sânge, pacienții hipoglicemici ar trebui să fie atenți atunci când adaugă ceai de soc la dieta lor. Acest lucru ar putea duce la scăderea periculoasă a zahărului din sânge, rezultând leșin sau șoc diabetic. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma acest ceai puternic.
  • Boala autoimuna - Mulți dintre antioxidanții găsiți în ceaiul de soc sunt stimulanți excelenți pentru sistemul imunitar, dar acest lucru poate exacerba anumite afecțiuni autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă, scleroza multiplă sau lupusul.
  • Sarcina - O cantitate limitată de cercetări a fost făcută cu privire la efectele ceaiului de soc în timpul sarcinii sau în timpul alăptării, dar datorită gamei largi de substanțe chimice puternice găsite în acest ceai, nu este recomandat.
  • Identitate gresita - Planta de soc pare extrem de asemănătoare cu cicuta de apă, care este o plantă foarte toxică și letală atunci când este ingerată. Nu alegeți socul în sălbăticie decât dacă sunteți instruiți să cunoașteți diferența, altfel o greșeală vă poate costa viața!