mâncare

Nu sunt vegetarian strict, dar am iubit acest loc! Atât de mult încât am ajuns să mănânc acolo de trei ori în timpul sejurului meu de trei zile în Samara. Tot ce am încercat a fost bun și câteva elemente au fost extraordinare: lasagna cu sos bechamel și pătlagină și ravioli de dovleac. Ahora Si servește un aperitiv de yucca care vine cu un sos foarte interesant - lucruri delicioase! Sucurile, înghețata de casă, linguini cu pesto și gnocchi au fost toate gustoase, dar nu la fel de delicioase ca cele trei feluri de mâncare menționate mai sus.

Ahora Si are un preț rezonabil, dar nu l-aș numi ieftin. Cu toate acestea, prețurile merită experiența de a mânca acolo; bucătarul își iubește în mod clar munca și se mândrește cu crearea de mâncăruri vegetariene delicioase. Masa la Ahora Si a fost unul dintre cele mai importante momente din timpul meu în Samara.

95 - 99 de 195 recenzii

Omnivorii se pot feri de Ahora Si, dar asta ar fi o greșeală. Femeile care conduc bucătăria prepară o varietate minunată de paste proaspete, delicioase, inclusiv un ravioli de dovleac care vă vor face să doriți să lingeți farfuria și să cereți mai mult.

În timp ce locuiam în Samara, am avut privilegiul să mănânc mâncarea delicioasă a Sabinei. Originară din Italia, Sabina se află în Costa Rica de câțiva ani și își aduce abilitățile și cunoștințele la restaurantul Ahora Si. Ea și personalul ei sunt prietenoși și foarte primitori. vrei să-l amesteci și să încerci un sos diferit din meniul ei cu una dintre pastele ei de casă. Ea este joc! Mâncarea ei este de casă, organică, locală și vegană/vegetariană. Am prea multe preferate din meniul ei de listat și îmi este greu să decid care dintre farfuriile ei delicioase să comand de fiecare dată când merg acolo. De asemenea, are camere de închiriat la prețuri accesibile. Situat central, este ușor accesibil. Atmosfera este relaxantă și primitoare și nu am fost niciodată dezamăgit de experiențele mele de acolo. De fiecare dată când Sabina mă hrănește, vin cu o nouă „farfurie preferată”. Multe mulțumiri Sabinei și echipajului de la Ahora Si!

Seedier Side of Life

Nu mi-a fost niciodată intenția să scriu despre mâncare. Am rădăcini Mid-Western și preocuparea cu mâncarea în acele părți este să o gătesc suficient de mult timp pentru a mă asigura că este moartă, A-1 fiind singura marinată, așa că nu am petrecut niciodată mult timp gândindu-mă la mâncare. Cu toate acestea, după ce am fost implicat într-o luptă împotriva cancerului a unei persoane dragi care a dus la moarte acum un an și jumătate, am petrecut mult timp gândindu-mă la modul în care existența culturii corporative occidentale ne gătește suficient de mult timp pentru a mă asigura că suntem morți. Spune-mi căsătorit de petrecere, dar nu vreau să fac parte din această marinadă, așa că am început să fiu conștient de modul în care pot combate un astfel de sistem. O modalitate este să-mi amintesc mazărea și morcovii mei. Grija la mazăre și morcovi m-a condus în locuri pe care le-aș fi considerat îngrozitoare înainte să înceapă conștientizarea mea, chiar ... să nu-i spui tatălui meu din Mid-Western ... restaurantele vegetariene. Așa este ... dragostea mea din ce în ce mai mare pentru modul de viață mai însemnat este modul în care am ajuns la Ahora Si (care se traduce acum, da!) În micul oraș de pe plajă din Costa Rica cunoscut sub numele de Samara.

Nu știu ce m-a atras în ușile lui Ahora Si poate că hambarul din curtea din față are pe acoperiș o pictură murală cu soare, copac și inimă. Poate m-am gândit: „Îmi plac soarele, copacii și inimile. Hai să verificăm. " Oricare ar fi cazul, înainte să-l știu, stăteam pe curtea împachetată a lui Ahora Si vopsită în culori primare comandând ceva numit Pumpkin Cream ... dacă îi spui tatălui meu, voi nega toate acuzațiile. În timp ce așteptam acest fel de mâncare, am început să fac bilanțul a ceea ce tocmai făcusem.

Tocmai stătusem într-un restaurant vegetarian. Cu toate acestea, aceasta nu era o casă obișnuită a soarelui răsărit, era un restaurant vegetarian cu o temă. Am luat meniul și am aruncat o privire mai atentă. Meniul a început cu sigla lui Ahora Si ... o inimă, un copac și un soare. Totuși, aceasta era mai mult decât un logo ... o inimă, un copac și un soare, fiecare avea un sens. Inima reprezenta elementele brute din meniu; arborele reprezenta obiectele vegetariene în timp ce soarele reprezenta obiectele vegane. Când m-am uitat din nou prin meniu, am descoperit că toate mâncărurile aveau unul dintre aceste simboluri lângă ele ... unele dintre elemente aveau două simboluri, iar altele aveau chiar și toate cele trei. Ca și cum am cânta un album al Beatles înapoi, îmi dădusem seama că acest restaurant se bazează pe o gândire alternativă. Am vrut să-l întreb pe bucătar despre asta, dar în acel moment a sosit crema de dovleac.

Crema de dovleac a fost servită într-un castron și a ajuns într-un puf de abur și cu un castron de pâine de casă. La început m-am speriat puțin. Înainte de dispariția mea în partea mai însemnată a vieții, singura dată când am mâncat dovleac a fost în timpul sărbătorilor, când dovleacul din plăcintă a fost înăbușit sub o grămadă de cremă modificată genetic, a crezut că gândul la asta mi-a adus lacrimi sentimentale în ochi. Cum aș putea mânca dovleac în alt mod? Am fost un fel de comunist? Acestea au fost întrebările pe care mi le-am pus în timp ce mi-am scufundat lingura în biciul non-OMG al dovleacului și l-am așezat pe lingura mea. Prima mușcătură a acestui amestec m-a făcut să spun un lucru,

"Aceasta va fi o problemă."

Era prea bine ... biciul nu numai că avea dovleac, dar și indicii de nucșoară și scorțișoară care mă atrăgeau cu adevărat ... înainte să știu, crema de dovleac dispăruse ... îngrozită, am rugat chelnerul să-mi aducă altceva ... ce a adus? Un fel de mâncare cunoscut sub numele de Curry Paradise. Ce paradis a fost ... mazăre și morcovi și mult mai delicat marinat cu un sos care m-a dus înapoi la restaurantele de pe acoperiș din Jaipur. Pe măsură ce această răsfățire a intrat în ființa mea, proprietarul restaurantului, Sabina Salvatore, a mers la mine și m-a întrebat cum este totul. Așa de amețit eram cu aceste gusturi noi, abia îi puteam răspunde, în schimb, nu puteam decât să îi pun întrebări și să o las să vorbească în timp ce continuam să devor acest fel de mâncare. Mi-a răspuns cu bucurie în cântecul ei ca accent italian.

"De unde esti?"
"Italia."
"De cat timp esti aici?"
„Puțin mai puțin de un an. A fost întotdeauna un vis să deschid un restaurant, dar trebuia să fie un restaurant ca acesta ... pentru că nu aș hrăni oamenii în alt mod. "

I-am putut simți pasiunea pentru tema restaurantului. M-am gândit la bolnavii de cancer pe care îi cunoscusem în trecut și la ceea ce învățasem despre relația dintre cancer și mâncare ... Am dat din cap către Sabina cu o gură de tocană curri și i-am împărtășit pasiunea. Hrănirea oamenilor cu mâncare nepăsătoare este cu adevărat o infracțiune care uneori (cancerul afectează 1 din trei, deci cuvântul este adesea mai priceput) duce la moarte. Am vorbit încă ceva, dar m-am saturat atât de mult încât chelnerul a sunat la un taxi și m-au dat de acolo.

M-am întors a doua zi pentru mai multe. De data asta am venit la prânz. Sabina care purta un șorț mic și mătura pe patio m-a întâmpinat cu vocea ei cântătoare. M-am plimbat și am făcut poze cu ardeii i-a uscat pe o masă, ardeii pe care i-a ales acolo, în curte. A sosit comanda mea și am fost forțat să stau jos și silit să mănânc. Comandasem o limonadă, care nu era Minutemaid, în loc să ascund aciditatea fructelor de lămâie cu moarte albă prelucrată (zahărul mai exact), această limonadă folosea ghimbir și miere naturală pentru a complimenta aciditatea fructelor limonadei.

Undeva între smoothie și supa de legume, o minusculă doamnă îmbrăcată cu salopete a venit la mine. A întrebat cu un accent mai gros decât al Sabinei,
"Iti place?"
"A doua oară."
A zâmbit foarte mare.
Am zâmbit înapoi cu o bucată de mango înfiptă în dinți.
"Ce mai faci?"
Răspund fără să mă deranjez să înghit,
„Renee. Și tu? "
„Nena”, strălucea ea cu o lumină interioară.
În spaniola mea într-adevăr spartă, o întreb dacă deține și ea restaurantul. Atunci a sărit în povestea ei.