Mic dejun (8:00 - 9:00)
• Două ouă fierte medii (sau omletă ușor gătită în unt)
• 8 sau 10 măsline nesărate (verzi sau negre)
• Brânză feta de mărimea palmei
• 4 sau 5 caise uscate la soare
• Ceai din plante sau fructe fără zahăr
• O jumătate de pahar de nuci uscate

fără zahăr

Prânz (13:00 - 14:00)
• Carne de vițel rece de mărimea palmei, o salată mare * și tocană de fasole proaspătă în ulei de măsline
• Un pahar de ayran nesărat *
• Ceai din plante sau apă fără zahăr (cât vrei)

Gustări (opțional) (ora 15:00)
• O jumătate de pahar de nuci uscate
• Ceai fără zahăr sau apă cu lămâie proaspătă

Cina (18:00 - 19:00) *
• Pește, ceapă proaspătă, rucola și ridiche

Note:

1- Salatele nu trebuie să conțină condimente în afară de oțet natural, lămâi proaspete, ulei de măsline extravirgin sau sare de piatră măcinată. Condimentul ar trebui să includă semințe de in.
2- Ayran este o băutură tradițională turcească preparată ca o formă mai subțire de iaurt.
3- Dieta Karatay nu permite nicio masă după ora 20, nici măcar fructe.
4- Dieta recomandă o plimbare de 30 sau 40 de minute înainte de culcare