Ce nuci și semințe ar trebui să mănânc?

Știm acum că nucile și semințele sunt foarte bune pentru dvs. Un studiu important arată că nucile adăugate la o dietă mediteraneană au făcut o mare diferență în dezvoltarea sindromului metabolic (Arch Intern Med 2008: 168; 2449-2458). Rețineți că nucile sunt considerate grăsimi și sunt mai bogate în calorii. Chiar și așa, tipurile de grăsimi sunt mult mai bune pentru dvs., deoarece majoritatea sunt sărace în grăsimi saturate și bogate în grăsimi nesaturate.

semințe

Într-un alt studiu al oamenilor care au luat deja o dietă mediteraneană, cei care au adăugat nuci la dieta lor au avut o scădere suplimentară cu 4% a colesterolului total. În altul, cei care au mâncat 3 uncii de migdale pe zi timp de 9 săptămâni au avut până la 10% o scădere a colesterolului. Pentru a o face și mai bună, nucile și semințele sunt pline de antioxidanți și vitamina E, precum și magneziu, cupru, steroli vegetali, proteine ​​și fibre.

În timp ce o mulțime de studii sunt finanțate de grupuri industriale, cum ar fi Comisia pentru nuci din California, o mare parte din acestea sunt cercetări excelente, iar concluziile sunt destul de convingătoare. S-ar putea să existe o anumită posibilitate ca migdalele să fie mai bune decât nucile și nucile să fie mai bune decât caju sau arahide, dar nu cred că avem atât de multe informații despre acest lucru, cât trebuie. Mănâncă ceea ce îți place. Raw poate fi mai bun decât prăjit și, cu siguranță, consumul de nuci nesărate este probabil mai bun pentru tine.

Un lucru important pentru cei cu diverticuloză. S-ar putea să vi se spună să evitați să mâncați nuci și semințe în trecut pentru a preveni apariția diverticulitei. Slavă Domnului că acum a fost respinsă. De fapt, cei cu diverticulită care au consumat mai mult de două porții de nuci pe săptămână au avut aproximativ același risc sau puțin mai mic de probleme decât cei care au consumat mai puțin de o porție pe lună. (Aceasta include floricele, porumbul și semințele minuscule din căpșuni și afine.)

Dar. dacă îți plac alunele sărate prăjite și uscate, sunt bine cu asta. Cu siguranță ești mai bine să mănânci nuci sărate decât să mănânci Doritos sau Grâu Subțire. Nucile au încă câteva calorii într-o uncie (170 pentru nuci comparativ cu 140 pentru Doritos), dar au aproximativ jumătate din sare (85 mg pentru nuci și 180 mg pentru Doritos).

Untul de arahide este o alegere fantastică în dieta ta și îmi place în special terenul proaspăt pe care îl poți achiziționa în unele magazine. Dacă achiziționați unt de arahide în borcane, căutați-le pe cele cu cele mai puține ingrediente. Țin mereu câteva la îndemână pentru prepararea sosurilor și altele.

De asemenea, am o mulțime de nuci și le țin sigilate în pungi cu ziplock. Țin cel puțin următoarele la îndemână:

Migdale (întregi, tăiate și tăiate)
Pecanii
Nuci
Semințe de susan (alb și negru)
Seminte de mac
Seminte de floarea soarelui
arahide
Pinenuts
Semințe de dovleac

Cumpăr nuci la magazinul de alimente sănătoase, unde le pot cumpăra crude și obțin doar o mână sau cam așa o dată, astfel încât să nu se ducă prost (vor dura aproximativ 2 luni sigilate în plastic).